Vesimeloni-, feta- ja grillattujen katkarapujen salaatti

Äänet: 3

Kuinka tehdä - Vesimeloni-, feta- ja grillattu katkarapusalaatti

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä pirteä kesäsalaatti on valmis vain 30 minuutissa. Valkosipulikatkaravut ja patonkiviipaleet grillataan minuuteissa ja täydentävät täydellisesti vesimeloni-, feta-, kurkku- ja mustaoliivisalaattia (mehukas lisä kreikkalaiseen salaattiin!). Lisää mintunlehtiä saadaksesi vieläkin raikkaamman käänteen. Upeaan tarjoiluun lautaselle rapea, valkosipulilla hierottu patonki, lisää päälle vesimelonisalaatti ja lopuksi katkarapuvartaat. Tämän salaatin makujen ja koostumusten yhdistelmä lumoaa kaikki!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g isoja katkarapuja, kuorittuina, suolista poistettuina ja pyrstöt poistettuina
2 tl kuivattua oreganoa
1/4 tl murskattuja punaisia chilihiutaleita
2 isoa valkosipulinkynttä, 1 raastettuna, 1 puolitettuna
Yhden sitruunan kuori ja mehu
0,5 dl oliiviöljyä + lisää grilliritilän voiteluun
Puolikas keskikokoinen kylmä vesimeloni (noin 1,3 kg), kuori poistettuna, hedelmäliha leikattuna 2,5 cm:n kuutioiksi (noin 6 kupillista)
1 itse kasvatettu kurkku (noin 200 g), kuorittu, leikattu pituussuunnassa neljään osaan ja 2,5 cm paloiksi.
110 g fetaa, leikattuna 0,5 cm kuutioiksi.
1/2 kuppia kivettömiä Kalamata-oliiveja, puolitettuina
0,5 kuppia tuoreita mintunlehtiä, revittyjä (valinnainen)
Puoli patonkia
Erikoisvarusteet4 puista varrasta, 30 cm pitkä.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, Vesimeloni, kurkut, fetajuusto, Kalamata-oliivit, sitruunamehu, punapippurihiutaleita, oregano, minttu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita katkaravut suureen vetoketjulliseen muovipussiin. Lisää oreganoa, murskattua punaista paprikaa, raastettua valkosipulia, sitruunankuorta ja -mehua sekä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Sulje pussi tiiviisti ja hiero katkarapuja varovasti marinadiin. Marinoi 15 minuuttia huoneenlämmössä.
Kuumenna grilli tai grillipannu kuumalla lämmöllä; voitele ritilä tai pannu kevyesti oliiviöljyllä. Liota vartaita kylmässä vedessä.

Laita vesimeloni ja kurkku kulhoon. Lisää päälle fetajuusto ja oliivit. Jos käytät minttua, lisää sitä hieman vesimeloniseokseen. Älä sekoita.
Pujota noin 5 katkarapua jokaiseen vartaaseen. Leikkaa patonki puoliksi pituussuunnassa ja sitten puoliksi poikittain, jolloin saat neljä palaa. Sivele patongin leikatut puolet kahdella ruokalusikallisella oliiviöljyä ja ripottele suolalla ja mustapippurilla. Aseta leipä grillille katkarapujen kanssa. Grillaa katkarapuja, kunnes ne ovat kypsät ja laikukkaat molemmin puolin, 1-2 minuuttia per puoli.
Grillaa leipää, kunnes siihen tulee grillin jälkiä, noin 2 minuuttia. Siirrä katkaravut ja leipä lautaselle. Hiero kevyesti kuumaa leipää valkosipuliviipaleilla. Aseta yksi leipäviipale jokaiselle neljälle tarjoilulautaselle.
Lisää salaattiin loput 1/4 kupillista oliiviöljyä ja reilu ripaus suolaa ja mustapippuria, sekoita varovasti, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti, ja jaa salaatti tarjoilulautasille. Aseta jokaisen annoksen päälle katkarapuvarras. Ripottele päälle loput mintusta, jos käytät sitä, ja tarjoile heti.

Luokat: