Paistettua tilapiaa papu-, peruna- ja oliivisalaatilla

Äänet: 20

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 600, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 48 G., hiilihydraatit 62 G., kuitu 11 G., kolesteroli 100 mg, natrium 680 mg, sokeri 17 G.

Tämän ruokalajin salainen ainesosa on hienonnetut oliivit, jotka toimivat herkullisena suolana. Tarvitset vain kuusi oliivia lisätäksesi salaatinkastikkeeseen ja antaaksesi murealle tilapialle kokonaisen makukimpun. Tarjoile uunissa paistettu kala salaatin, ruskean riisin ja tuoreiden marjojen kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 tilapiafileetä, paino 180-200 g kappale.
2 kuppia pakastettua tai kuivattua ruskeaa riisiä
220 g pieniä uusia perunoita, leikattuina 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.
450 g sekoitettuja keltaisia ja vihreitä papuja, poistettuina ja leikattuina 2,5 cm:n paloiksi.
1 punainen paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
3 rkl silputtua tuoretta persiljaa ja/tai basilikaa
2 rkl sitruunamehua (noin 1 sitruuna) + lohkoja tarjoiluun
1 tl Dijon-sinappia
6 Kalamata-oliiveja, hienonnettuina
3 ruokalusikallista täysjyväleivänmuruja
1/4 tl paprikaa
2 kuppia tuoreita marjoja tarjoiluun
4 kuppia vähärasvaista maitoa tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tilapia, ruskea riisi, peruna, vihreät pavut, paprika, Kalamata-oliivit, sitruunamehu, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Keitä ruskea riisi pakkauksen ohjeen mukaan ja pidä lämpimänä.
Kiehauta vesi isossa kattilassa. Lisää perunat ja keitä, kunnes ne ovat hieman kypsiä, 6–8 minuuttia. Lisää pavut ja paprikat ja jatka kypsennystä, kunnes perunat ovat kypsiä ja pavut rapeita, vielä 3–4 minuuttia. Valuta ja huuhtele vihannekset kylmän veden alla ja ravistele sitten ylimääräinen vesi pois.

Sekoita kulhossa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja yrttejä, sitruunamehu, sinappi, oliivit, 1/4 tl suolaa ja ripaus mustapippuria. Lisää kypsennetyt vihannekset ja sekoita. Laita sivuun.
Kuumenna uuni grillausasentoon, aseta ritilä 10–15 cm:n päähän lämmitysvastuksesta ja vuoraa leivinpelti foliolla. Sekoita kulhossa korppujauhot, loput ruokalusikalliset oliiviöljyä, loput ruokalusikalliset yrttejä ja paprikajauhe.
Aseta kalafileet leivinpaperille ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria. Grillaa kalaa, kunnes se on valkoista ja läpikuultamatonta, 3–4 minuuttia. Ota kala pois, ripottele päälle korppujauhoseos ja jatka grillaamista, kunnes se on kypsää, vielä 3–4 minuuttia. Pidä kalaa silmällä, sillä korppujauhot voivat palaa nopeasti.
Jaa kala, perunasalaatti ja riisi neljälle lautaselle. Tarjoile sitruunalohkojen, marjojen ja maidon kanssa.

Luokat: