Vegaaninen chèvre murskatulla pippurilla
Äänet: 2
Aika: 11 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Cashewpähkinät eivät ole ainoita pähkinöitä, joista voi tehdä erinomaista vegaanijuustoa. Tämän suolaisen ja pippurisen chèvren tähti on kiepautetut mantelit. Vegaanijuustopökkö on pyöritelty erivärisissä murskatuissa paprikoissa, jotka muistuttavat sekä ulkonäöltään että maultaan maitotuotettua vastinettaan. Tarjoile juhla-alkupalana. Levitä keksien päälle ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi kuorittuja manteleita
- Yhden sitruunan kuoriraaste + 1/4 rkl sitruunamehua
- 1 rkl purkitettua makeuttamatonta kookosmaitoa
- 1 rkl kookosöljyä
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl valkoista misopastaa
- 1 tl karkeaa suolaa
- 2 rkl hienonnettua pippuriseosta
- Erikoisvarusteettehokas tehosekoitin
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: manteli, sitruunamehu, miso (soijapapupasta), valkopippureita, valkosipulijauhe, kookosmaito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita cashewpähkinät keskikokoiseen kulhoon ja kaada niiden päälle 4 kupillista vettä. Peitä kulho muovikelmulla ja laita jääkaappiin 8 tunniksi tai yön yli.
- Valuta mantelit ja siirrä ne tehokkaaseen tehosekoittimeen. Lisää sitruunankuori ja -mehu, kookosmaito, kookosöljy, valkosipulijauhe, miso-tahna ja suola. Sekoita, pysäyttäen tehosekoitinta tarvittaessa ja sekoittaen lastalla, kunnes saat hienonnettua tahnaa (kuten pestoa).
- Aseta 30 cm:n pala muovikelmua työtasolle. Kaada seos kelmun keskelle ja muotoile siitä 15 cm:n levy kelmua apuna käyttäen. Kääri kelmu kelmuun ja kierrä päät kuin karkkipaperia. Pakasta noin kaksi tuntia, kunnes kelmu on kiinteä.
- Poista vegaanijuusto kääreestä ja anna sen pehmetä huoneenlämmössä, noin 15 minuuttia, kunnes se pehmenee hieman.
- Aseta paprika pienelle lautaselle ja pyörittele juustotölkkiä siinä, jotta se peittyy kauttaaltaan. Anna sen olla huoneenlämmössä, kunnes juusto pehmenee, noin tunnin.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
