Aika: 18 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Tämä vegaaninen cheddar näyttää aidolta ja siinä on klassinen maku! Se on tehty raaoista cashewpähkinöistä ja bataateista, jotka antavat sille kiinteän rakenteen ja juuri oikean värin, kun taas muutamat luonnolliset aromit antavat sille juustoisen maun. Tämä vegaaninen cheddar on muotoiltu, joten viipaloituna se näyttää oikealta juustorenkaalta. Se näyttää hyvältä juustotarjottimella alkupalana, mutta sitä voi viipaloida myös voileipiin.

Ainesosat:

• 1 kuppi raakoja cashewpähkinöitä
• 3 kuppia kasvislientä
• 1 kuppi keitettyä, kuorittua ja kuutioitua bataattia (noin 140 g)
• 1/4 kuppia tahinia
• 1/4 kuppia ravintohiivaa*
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua
• 2 teelusikallista punaista misopastaa
• 1,5 tl sinappia
• 1,5 tl karkeaa suolaa
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl kurkumaa
• 0,5 tl valkosipulijauhetta
• 1 rkl l agar-a ...
• Kasviöljyä ramekinien voiteluun
• Erikoisvarusteet18 cm halkaisijaltaan oleva ramekin; tehokas tehosekoitin

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

cashewpähkinät, bataatti, tahinia, miso (soijapapupasta), sitruunamehu, sipulijauhe, valkosipulijauhe, kurkuma

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita cashewpähkinät keskikokoiseen kulhoon ja kaada niiden päälle 4 kupillista vettä. Peitä kulho muovikelmulla ja laita jääkaappiin 8 tunniksi tai yön yli.
Vaihe 2
• Voitele 18 cm:n vuoka kasviöljyllä ja laita sivuun. Valuta cashewpähkinät ja siirrä ne tehokkaaseen tehosekoittimeen.
Vaihe 3
• Lisää kasvisliemi, bataatti, tahini, ravintohiiva, sitruunamehu, miso-tahna, sinappi, suola, sipulijauhe, kurkuma ja valkosipulijauhe ja sekoita tasaiseksi, pysäyttäen ja sekoittaen lastalla tarpeen mukaan.
Vaihe 4
• Kaada seos suureen kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Lisää agar-agar ja anna kiehua hiljalleen koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee, 5–7 minuuttia. Kaada seos valmisteltuun kattilaan ja anna sen seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia.
Vaihe 5
• Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin 10 tunniksi. Siirrä juusto tarjoiluvadille ja tarjoile.
  
  
  Huomautus *
  
  Ravintohiiva on melassilla kasvatettu inaktiivinen hiivaviljelmä, joka sisältää proteiineja, lipidejä ja B12-vitamiinia. Sitä käytetään ruoanlaitossa juustomaisen maun parantamiseksi ja kuohkean rakenteen antamiseksi rahkalle.

Äänet: 1