Currykukkakaali ja lohi pellillä
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 288, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 2 G., kolesteroli 40 mg, natrium 487 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 288, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 2 G., kolesteroli 40 mg, natrium 487 mg, sokeri 8 G.
Uunilohi pellillä uusien perunoiden ja kukkakaalin kanssa on loistava ratkaisu nopeaan ja helppoon arki-illan illalliseen. Yhdistä useita kukkakaalityyppejä (violetti, valkoinen ja vihreä romanesco) ja luot pirteän juhlaruoan, joka tekee vaikutuksen vieraisiisi. Kasvikset saavat erityisen makunsa niiden päälle ennen paistamista ripotellusta currymausteesta, ja kalan päälle valutetaan mausteista mangochutneyta, joka muuttuu herkulliseksi kuorrutteeksi pinnalle. Tarjoile kala ja kasvikset virkistävän jogurttikastikkeen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 600 g kukkakaalin nuppuja (valkoisia, violetteja, romanesco-värisiä tai näiden sekoitus), leikattuina puoliksi tai neljään osaan
- 340 g pieniä punaisia perunoita, puolitettuina
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
- 2 tl curryjauhetta
- 3/4 kuppia tavallista jogurttia
- 1 kurkku, raastettuna karkealla raastimella
- 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria + lisää tarjoiluun
- 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 2 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 1/4 tl jauhettua korianteria
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 4 lohifileetä, keskeltä leikattuina (noin 170 g kukin)
- 0,5 tl chiliä + lisää tarjoiluun
- 1/4 kuppia kuumaa mangochutneyta
- 2 teelusikallista omenaviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, kukkakaali, chutneykastike, mango, peruna, kurkut, korianteri, omenaviinietikka, sitruunamehu, punapippurihiutaleita, korianteri, paprika, curry, jogurtti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta reunallinen uunipelti uunin yläkolmannekseen; esilämmitä uuni 230°C:een. Sekoita isossa kulhossa kukkakaali ja perunat oliiviöljyn, curryjauheen, ½ tl suolan ja muutaman rouhitun mustapippurin kanssa.
- Aseta vihannekset leikkuupinta alaspäin kuumalle uunipellille ja paahda, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja pehmeitä, 25–30 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä pienessä kulhossa jogurtti, kurkku, korianteri, yksi vihreä sipuli, sitruunamehu, korianteri, chilijauhe ja reilu ripaus suolaa. Sekoita ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
- Ota uunipelti uunista ja laita uuni grillausasentoon. Pyörittele kukkakaali ja perunat ja asettele ne neljään paikkaan lohta varten. Lisää lohi pellille nahkapuoli alaspäin ja ripottele suolalla ja paprikalla.
- Sekoita chutney etikkaan ja lusikoi se kalan päälle. Grillaa, kunnes lohi on kullanruskea reunoilta ja juuri ja juuri kypsä, 6–9 minuuttia fileen paksuudesta riippuen.
- Valuta lohi jogurttikastikkeella. Ripottele päälle loput kevätsipulit ja korianteri ja ripottele päälle paprikajauhetta. Tarjoile lopun jogurttikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
