Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Nämä kiinalaiset nuudelit tarjoillaan paksussa kasviskastikkeessa, joka on tehty lihankorvikkeesta, hoisinkastikkeesta, valkosipulista ja inkivääristä. Annoksen päällä on tuoreita julienne-vihanneksia ja mungpavun ituja. Jazziamian sekoitetaan kulhossa juuri ennen syömistä. Tulet varmasti rakastamaan lämpimien, mausteisten nuudelien ja tuoreiden, rapeiden vihannesten yhdistelmää.

Ainesosat:

• 3 rkl l rypsiöljyä
• 1/4 kuppia hienonnettua valkosipulia
• 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
• 1 rkl fermentoituja mustia papuja, huuhdeltuina, valutettuina ja kevyesti käsin muussattuina
• 1 punasipuli, hienonnettuna
• 2/3 kuppia hoisin-kastiketta
• 2 kuppia kasvislientä tai vettä
• 0,5 rkl Shaoxing-riisiviiniä
• 450 g naudanlihan korviketta, mieluiten Beyond Beefiä
• 450 g tuoreita tai kuivattuja Shanghain nuudeleita tai muita munanuudeleita
• 1 kurkku, kuorittu, siemenet poistettu ja suikaleiksi leikattu
• 2 porkkanaa, leikattu suikaleiksi
• 2 kuppia mungpavun ituja

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munanuudelit, kurkut, porkkana, ituja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa.
Vaihe 2
• Kuumenna suuri, korkeareunainen paistinpannu kuumalla lämmöllä. Lisää öljy ja pyörittele pannun pohjaa, jotta se peittää öljyn. Kun öljy on kuumaa, lisää valkosipuli, inkivääri, pavut ja sipuli ja kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Lisää hoisinkastike ja kypsennä sekoittaen, noin 2 minuuttia. Lisää liemi ja viini ja anna kiehua hiljalleen.
Vaihe 3
• Lisää naudanlihan korvike ja vähennä lämpöä miedoksi. Hauduta, sekoittaen silloin tällöin, 30–45 minuuttia, kunnes seos saavuttaa kastikkeen kaltaisen koostumuksen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 4
• Lisää nuudelit kiehuvaan veteen ja keitä al denteksi, noin 5 minuuttia tuoreille nuudeleille tai 10–15 minuuttia kuiville nuudeleille. Valuta huolellisesti ja jaa nuudelit tarjoilukulhoihin. Valuta kastike päälle, lisää sitten kurkkuja, porkkanoita ja ituja ja tarjoile.

Äänet: 1