37 parasta perunareseptiä

Perunat ovat herkullisia missä tahansa muodossa: uunissa paistettuina, muussattuina, pannulla paistettuina tai uppopaistettuina. Luo omaperäisiä ruokia näillä huippuresepteillä – runsasta illallista terveelliseen lisukkeeseen.

Rösti savulohen kukalla

Rapea perunaröstipannukakku, jonka päällä on ohuiksi viipaloidusta savulohesta tehty ruusu, on upea brunssiherkku erityiseen tilaisuuteen. Tarjoile punasipulin, crème fraîchen ja sitruunalohkojen kanssa pirskotteluksi.

Perunamuusia hitaassa liesissä

Nämä uskomattoman mureat perunamuusit ovat uskomattoman helppoja valmistaa – niitä ei tarvitse pilkkoa tai kuivata. Tämä on loistava resepti mihin tahansa aikaan vuodesta ja erityisen täydellinen juhlapyhiin, kun olet kiireinen ruoanlaiton kanssa.

Perunapaistos juustolla ja pekonilla

Tämä ruokalaji yhdistää täytettyjen perunoiden ihanat maut, mutta laatikon muodossa, joka sopii runsaaksi lisukkeeksi koko perheelle.

Paimenen piirakka perunaruukuissa

Tämä ei ole vain uuniperuna, kuten aluksi saattaa näyttää. Rapeiden perunamuussien alla on runsas naudanliha- ja kasvistäyte. Ja toisin kuin laatikko, myös peruna"kulho" on syötävä.

Perunapannukakut kananmunalla ja jauhoilla

Tarvitset vain neljä perusainesosaa (sekä hieman suolaa ja mustapippuria) näiden kullanruskeiden perunapannukakkujen tekemiseen. Jotta niistä tulisi rapeita ja kuohkeita, purista raastetuista perunoista mahdollisimman paljon vettä. Tarjoile smetanan kanssa.

Yksinkertainen Caesar-perunasalaatti

Tämä herkullinen Caesar-tyylinen perunasalaatti perustuu sitruunan, valkosipulin ja anjovisten yhdistelmään.

Täytetyt perunat

Reen täyteläiset pekonilla, raastetulla cheddarilla ja vihreällä sipulilla täytetyt perunat sopivat täydellisesti isolle porukalle. Täytön jälkeen peitä perunat ja laita ne jääkaappiin. Kun on illallisen aika, laita ne uuniin nopeaksi lisukkeeksi!

Paras uuniperuna-aamiainen

Ree sekoittaa kuutioidut perunat sipulin ja paprikan kanssa ja maustaa sitten vihannekset suolalla, mustapippurilla ja cayennepippurilla. Ruoka paistetaan yhdellä uunipellillä, joten se on helppo tarjoilla ja puhdistaa.

Kermainen perunakeitto purjolla

Robertin kermainen keitto on täydellinen kylmän sään ruokalaji. Vieläkin tyydyttävämmän aterian saat tarjoilemalla sen paksukuorisen leivän kanssa dippaukseen.

Perunankannot voissa valkosipulin kera

Herkulliset perunat, joissa on karamellisoitu kuori ja murea hedelmäliha, on maustettu valkosipulin, yrttien ja kanalientä.

Perunadippi pekonilla ja rapeilla kuorilla

Tämä rapeaksi paistettu pekoni-, valkosipuli-, cheddar- ja kevätsipulikastike maistuu perunamuusilta. Tarjoile perunalastujen ja kasvisten kanssa välipalana tai alkupalana isolle porukalle.



Suosittelemme

Rapeain uuniperuna

Tämä ruokalaji on uuniperunan ja rapean perunan risteytys. Perunat keitetään vedessä ruokasoodan kanssa ja murskataan sitten. Ruokasooda luo emäksisen ympäristön, joka nopeuttaa kuoren muodostumista perunoihin. Kun perunat murskataan, niiden uunipellille kosketuksissa oleva pinta-ala kasvaa, mikä johtaa mahdollisimman rapeaan kuoreen.

Annan perunat bataattien kera

Tarjoamme oman versiomme Anna-perunoista (ohuiksi viipaloidut perunat, jotka on kypsennetty runsaassa voissa). Käytä Russet- ja bataattien sekoitusta ja lisää tuoretta, aromaattista rosmariinia.

Uuniperunakeitto pekonilla, juustolla ja smetanalla

Kaipaatko sielunruokaa? Guy kuvailee tätä runsasta keittoa "fonduen ja uuniperunan yhdistelmäksi". Tarjoile sitä kylmänä päivänä viihtyisänä ja täyttävänä illallisena.

Ilmavat perunamuusidonitsit

Tee herkullinen välipala rapeiden perunapallojen muodossa. Vatkaa yhteen suklaataikina ja perunamuusi, täytä pursotinpussi seoksella, pursota pallot ja paista niitä uppopaistinpannussa tai isossa öljytyssä kattilassa. Aseta valmiit pallot talouspaperille valumaan ylimääräinen öljy pois ja nauti niiden upeasta mausta ja herkullisesta koostumuksesta.

Ranskalaiset perunat uunissa

Tämä yksinkertainen mutta herkullinen versio ranskalaisista perunoista tekee varmasti vaikutuksen ja pitää sinut poissa pikaruoasta.

Perunamuusia juhlapöytään

Tyler valmistaa silkkistä ja paakkutonta sosetta. Salaisuus? Aloita aina kylmällä vedellä. Nostamalla lämpötilaa vähitellen jokainen peruna kypsyy tasaisesti, mikä helpottaa muussaamista tasaiseksi tahnaksi.

Leivänmuruissa paistettuja perunoita sitruunan ja parmesaanin kera

Anna uuniperunoille uusi twisti: mausta lisuke sitruunan kirkkaalla sitrushedelmien maulla ja parmesaanijuuston maulla.

Keitettyjä perunoita kuorineen crème fraîchen kera

Kun etsit eleganttia alkupalaa, kokeile uusia punaisia ​​perunoita. Nämä mureat vihannekset, joiden päällä on crème fraîchea ja tuoreita yrttejä, ovat täydellinen välipala ennen pääruokaa.

Perunasalaatti kefiirikastikkeella

Mikä on Ainan perunasalaatin salaisuus? Erilaisia ​​koostumuksia! Hän yhdistää pehmeät perunat, kermaisen majoneesikastikkeen ja rapeaa selleriä saavuttaen rikkaan ja monipuolisen maun.

Hautajaisperunavuoka

Ree valmistaa perinteisesti hautajaisillallisilla tarjottavan laatikon – lohduttavan ja lämmittävän ruokalajin. Padan pohjana on raastettu peruna, ja murskatut perunalastut antavat päälle suolaisen ja rapean vivahteen.

Latkes omenakastikkeella ja smetanalla

Nämä klassiset perunapannukakut ovat rapeita päältä, mutta sisältä meheviä ja pehmeitä. Raastetut perunat antavat niille perinteisen rakenteen, ja sipulit lisäävät hienovaraista makeutta.

Perunagratiini neljällä juustolla

Tarjoile tämä vaikuttava pata lisukkeena. Kermavaahto ja neljä erilaista juustoa luovat täyteläisen, kermaisen kastikkeen, joka tekee annoksesta hienostuneen herkun.

Paistetut Russet-perunat

Täydellisesti paistetulla perunalla on rapea kuori ja kevyt rakenne, ja tämä resepti takaa juuri sen. Alton paistaa perunat suoraan uunipellillä erityisen rapean lopputuloksen saavuttamiseksi.

Saksalainen perunasalaatti

Toisin kuin amerikkalainen perunasalaatti, saksalainen perunasalaatti valmistetaan etikalla. Rohkeiden makujen ystävä Bobby tekee annoksesta entistä mielenkiintoisemman lisäämällä pekonia, sinappia ja paljon kevätsipulia.

Täydellinen perunagratiini

Ree kutsuu tätä gratiinia "nopeaksi ateriaksi". Hän kuutioi Russet-perunat ja kuorruttaa ne sitten yksinkertaisella kermakastikkeella. Tuore raastettu cheddar ja kevätsipuli ovat kaikki mitä tarvitset ihanaan täytteeseen tälle ihanan murealle lisukkeelle.

Hitaasti kypsennetyt perunamuusit

Hidas liesi tekee tästä yksinkertaisesta klassikkoruoasta entistä helpomman valmistaa. Laita vihannekset hitaaseen liesituulettimeen, laita se alhaiselle lämmölle ja unohda koko homma muutamaksi tunniksi. Palattuasi löydät täydellisen pehmeitä perunoita, jotka on helppo muussata. Mikä parasta, hidas liesi auttaa säilyttämään parhaan mahdollisen maun.

Hasselback-perunat

Ree viipaloi Russet-perunat juuri pohjan alle ja voitelee ne kauttaaltaan voi-ruohosipuliseoksella. Tuloksena on ylellinen, rapea lisuke, joka maistuu yhtä hyvältä kuin näyttääkin.

Lihapata perunoiden kera

Trisha tekee tätä laatikkoa äitinsä reseptin mukaan. Hän kuvailee sitä "kuin juustohampurilaiseksi ranskalaisten kera". Leivänmurutäyte viimeistelee tämän ihanan täyttävän annoksen.

Papeta-par-eda

”Intiassa parsit tekevät uskomattomia munaruokia, ja papeta par eda (munakokkeli perunoiden kera) on suosikkireseptini”, myöntää Nidhi Jalan. ”Tämä ruoka sopii täydellisesti aamiaiseksi, lounaaksi, päivälliseksi tai välipalaksi. Joskus se tehdään jopa perunalastuilla perunaviipaleiden sijaan! Jos sinulla on keitettyjä perunoita jäljellä, voit lämmittää ne pienessä paistinpannussa ja rikota päälle munia. Ripottele päälle tuoretta korianteria, ja muutamassa minuutissa sinulla on herkullinen ruoka.”

Suolatut perunat

Suolatut perunat ovat perinteinen lisuke, joka on peräisin Syracusesta, New Yorkista. Siellä ne ovat niin suosittuja, että supermarketit myyvät keittoastioita, jotka sisältävät perunoita ja tarvittavan määrän suolaa. Perunoissa käytetään pieniä valkoisia perunoita kuorineen, noin 0,5 kg suolaa jokaista kahta perunakiloa kohden. Suola nostaa veden kiehumispistettä, mikä johtaa erityisen mureaan ja kermaiseen sisukseen. Perunoiden kuivuessa kuoreen muodostuu kontrastin omaava rapea, suolainen pinta. Suolattuja perunoita syödään yleensä alkupalana, kastettuna sulatettuun voihin tai sekoitettuna yrttien kanssa lisukkeena.

Paistettua perunaa kuoressa taco-mausteseoksella

Tämä lisuke on helpoin tapa nauttia texmex-keittiön mauista. Ree Drummond ripottelee taco-maustetta kuorituille perunoille, pirskottelee päälle öljyä ja paistaa ne kullanruskeiksi. Tarjoile minkä tahansa texmex-liharuoan kanssa.

Kermainen perunamuusi

Keltaiset perunat sopivat erinomaisesti keittämiseen ja muussaamiseen, sillä niiden herkän, kermaisen koostumuksen ansiosta ne pehmenevät entisestään kerman ja voin kanssa sekoitettuna. Leikkaa perunat neljään osaan ja keitä ne erittäin suolatussa vedessä valkosipulin kanssa. Purista sitten kypsät perunat siivilän läpi tai perunasurvimella kuohkeaksi soseeksi. Asettele muusitut perunat lautasille kuten kuohkea lammas ja tarjoile rapean kanan kanssa.

Täydelliset maalaistyyliset uppopaistetut perunat

Jotta perunat olisivat täysin kullanruskeita ja rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä ja kermaisia ​​sisältä, Ree Drummond keitää perunat ensin ja uppopaistaa ne sitten. On tärkeää, ettei pannua täytetä liikaa, joten paista perunat kahdessa tai kolmessa erässä, jotta jokainen pala saa tarpeeksi tilaa öljyssä ja saa kauniin kuoren.

Paistettuja perunoita kuorineen rissolin ja yrttien kera

Risole on ranskalainen tekniikka, jossa pienet uudet perunat keitetään kokonaisina ja paistetaan sitten runsaassa voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta. Risole-perunoille on ominaista herkullisen rapea kuori ja pehmeä, lähes kermainen keskusta.

Painekattilalla valmistettu ranch-maustettu perunamuusi

Tämä perunamuusi valmistetaan monitoimikoneessa painekattila-asetuksella, mikä säästää paljon aikaa ja arvokasta liesitilaa juhlavalmistelujen ollessa täydessä vauhdissa. Tämä kätevä laite ei ainoastaan ​​auta sinua valmistamaan perunamuusia nopeasti, vaan myös pitämään ne lämpiminä vieraiden saapumiseen asti.









Luokat: