50 bataattireseptiä, joista tulet pitämään

Bataatit ovat yksiä kylmän sään suosikeistamme, eikä ihme. Muussatut, täytetyt, uunissa paistetut tai uppopaistetut bataatit ovat aina täyttäviä ja herkullisia.

Bataatti ilmakeittimessä

Bataattien kypsentämisellä ilmafriteerauskeittimessä on monia etuja: se on nopeampaa kuin uunissa (ei tarvitse odottaa niiden esilämmitystä!), ja kiertävä kuuma ilma varmistaa täydellisen rapean kuoren joka puolelta ja pehmeän, kermaisen täytteen sisäpuolelle. Helpoin tapa tarjoilla bataatit on levittää nokare voita hedelmälihan päälle ja ripottele päälle kevätsipulia, mutta voit lisätä mitä tahansa täytteitä ja lisukkeita.

Resepti: Bataatti ilmakeittimessä

Bataattignocchit ruskealla voilla, rapealla pancettalla ja salvialla

"Päätin reseptissäni muuttaa hieman klassista gnocchia käyttämällä bataattia perunoiden sijaan. Rakastan niiden luonnollista makeutta ja kaunista väriä. Kun gnocchit ovat kypsyneet, valutan niiden päälle täyteläistä, pähkinäistä ruskeaa voita, koska mielestäni perinteinen tomaattikastike voi peittää bataatin maun happamuudellaan. Ruoka viimeistellään rapealla pancettalla ja paistetuilla salvianlehdillä", sanoo kokki Vivienne Chan.

Resepti: Bataattignocchit ruskealla voilla, rapealla pancettalla ja salvialla

Uunissa paistettu bataatti

Bataatit kuuluvat samaan kasviperheeseen kuin perunat, mutta niiden kypsentäminen vaatii erilaisen lähestymistavan, jotta ne ovat sisältä kuohkeita ja säilyttävät makean maun, josta niitä niin rakastetaan. Kokeiltiin useita paistomenetelmiä – foliossa, reikien kanssa ja ilman, uunipannulla – ja tässä reseptissä kuvattu menetelmä osoittautui ihanteelliseksi ja vaivattomaksi. Pistele perunoita haarukalla, jotta höyry pääsee poistumaan ja kuori irtoaa helposti hedelmälihasta. Paahda ne sitten ritilällä, jotta ne kypsyvät tasaisesti joka puolelta. Toinen vinkki: anna bataattien levätä sammutetussa uunissa 30 minuuttia paistamisen jälkeen. Tämä tehostaa niiden makua, mutta jos sinulla on vähän aikaa, voit ohittaa tämän vaiheen.

Resepti: Uunissa paistettu bataatti

Terveellinen bataattidippi mausteisilla pitaleipälastuilla

Tämä herkkä, kirkkaan oranssi bataattidippi on loistava vaihtoehto hummukselle. Bataatin luonnollinen makeus sopii kauniisti yhteen mausteisten mausteiden kanssa.

Resepti: Terveellinen bataattidippi mausteisilla pitaleipälastuilla

Grillattu bataattisalaatti vihreällä sipulilla

Bobby paahtaa bataatit kypsiksi ja grillaa ne sitten. Sinappikastike tuo esiin salaatin rikkaat maut.

Resepti: Grillattu bataatti- ja vihreäsipulisalaatti

Bataattisosekeitto

Luuletko, että tämä keitto on pelkkää makeutta? Valkosipuli, inkivääri ja chipotle-paprikat lisäävät siihen täydellisen määrän tulisuutta ja makua.

Resepti: Kermainen bataattikeitto

Bataattisose hitaassa liesissä

Tämä perunamuusiruoka sisältää kaikki klassisen bataattipaistin ainekset, mutta se valmistetaan kokonaan hitaassa liesissä. Halutessasi sen voi koristella tyylikkäillä vaahtokarkkikierteillä.

Resepti: Hidas liesi bataattisose

Bataattilasagne pinaatilla

Tässä versiossa klassikosta käytetään bataattia lasagnelevyjen sijaan, ja pinaatti lisää eloisaa väriä (ja on täynnä ravintoaineita). Tuloksena on täyttävä ja herkullinen pääruoka, joka on myös kasvis- ja gluteeniton!

Resepti: Bataattipata

Bataatti- ja banaanisose

Rachel lisää tähän nopeaan bataattiruokaan kimpun makuja käyttämällä banaaneja, appelsiinimehua, muskottipähkinää ja fariinisokeria.

Resepti: Bataatti- ja banaanisose

Ba-si-di-gua: bataattijälkiruoka

Karamellisoidut kiinalaiset bataatit ovat suosittu ravintolajälkiruoka, jossa tarjoillaan mureita, uppopaistettuja bataattiviipaleita, jotka on päällystetty kullanruskealla karamellilla. Karamellisin jäähtyessä siihen muodostuu rapea kuori, joka murenee puraisista, mikä luo upean tekstuurien kontrastin. Jotkut ravintolat upottavat karamellisoidun bataatin heti kulhoon jäävettä, jotta sokeri hyytyy nopeasti. Voit tehdä saman kotona tai tarjoilla annoksen mahdollisimman nopeasti, sillä karamelli tarttuu lautaselle jäähtyessään.

Resepti: Ba-si-di-gua: bataattijälkiruoka

Uunissa paistetut bataattiranskalaiset

Kukapa ei rakastaisi ranskalaisia ​​perunoita? Tämä uunissa paistettu versio on herkullinen sellaisenaan tai ranch-dipin kanssa.

Resepti: Paistettu bataatti

Bataattipaistos hunajalla ja banaanilla

Paistetut banaanit ovat Tylerin makean ja täyteläisen bataattipaistin salaisuus.

Resepti: Bataattivuoka lasitetuilla pähkinöillä

Paistettu bataatti hunajalla ja kanelilla

Tässä yksinkertaisessa uunissa paistetussa bataattireseptissä hunaja antaa lisää makeutta ja karamellisoitumista.

Resepti: Hunajalla ja kanelilla paistetut bataatit

Bataattijuustokakku vaahtokarkeilla

Tämä jälkiruoka yhdistää kaksi rakastettua herkkua: bataattijuustokakun ja pehmeän, sitkeän s'more-leivonnaisen. Kaikki maut ja koostumukset on ikuistettu rapeasta grahamkeksikuoresta paahdettuihin vaahtokarkkeihin ja täyteläiseen suklaakastikkeeseen, joka päällystää jokaisen viipaleen.

Resepti: Uskomaton bataattijuustokakku

Suosittelemme

Paistetut bataatit savustetuilla chilipaprikoilla

Bobbyn versio perunagratiinista on superyksinkertainen: käytä ohuiksi viipaloituja bataatteja saadaksesi täydellisen tasapainon makeiden ja suolaisten makujen välillä.

Resepti: Bataattipaistos savustetulla chilillä

Paistetut bataatit, jotka on täytetty tuorejuustolla

Mikä tässä kahdesti paistetussa bataatissa on niin erityistä? Täyte sisältää murskattua bataattimassaa, tuorejuustoa, fariinisokeria, voita ja aromaattisia syksyn mausteita.

Resepti: Tuorejuustolla täytetty bataatti

Bataattignocchit kermaisessa vaahterakastikkeessa

Giadan uskomattoman helppo itse tehty gnocchi on ihana italialainen muunnelma klassisesta bataattilisukkeesta.

Resepti: Bataattignocchit ruskealla voilla, vaahterasiirapilla, kanelilla ja salviakastikkeella

Bataattipoutine

Bataattilaatikko on ainutlaatuinen. Se muistuttaa poutinea (ranskalaisia ​​perunoita kastikkeella ja juustolla), ja siinä on makea kolmikko: bataattia, fariinisokeria ja paahdettuja vaahtokarkkeja.

Resepti: Bataattipoutine

Bataattipaistos kuivatuilla aprikooseilla

Ann tekee ainutlaatuisen padan lisäämällä bataatteihin kuivattuja aprikooseja, hunajaa, kanelia, appelsiininkuorta ja appelsiinimehua. Vielä parempaa on, että hän kruunaa ruoan rapeaksi paistetulla kaurapuurolla.

Resepti: Bataatti- ja kuivattu aprikoosirasiavuoka

Bataatti- ja pekonihash

Mollyn aamiaisella on jokaiselle jotakin: savupekonia, mausteisia jalapeñoja ja paljon bataattia.

Resepti: Bataattihash brown pekonilla

Paistettu bataatti misolla, seesamitahnalla ja lehtikaalifurikakella

”Aina kun suunnittelen ruokalistaa, yritän aina sisällyttää bataattia ruokalistaan ​​jossain muodossa”, Jerome Grant kertoo. ”Historiallisesti bataatti muistutti kodistaan ​​monille etelävaltiolaisille, jotka muuttivat pohjoiseen Yhdysvaltain sisällissodan jälkeen. Se on ravinteikasta ja sopii kauniisti yhteen muiden keittiöiden ainesten kanssa. Tähän uunissa paistettuun bataattiruokaan päätin tehdä kotitekoista furikakea tasapainottaakseni sen luonnollista makeutta ja lisätäkseni umamin makua. Japanilaiset tekevät furikakea tyypillisesti merilevällä, mutta lisäsin tutumpaa kaalia. Seesaminsiemenet tuotiin Amerikkaan Karibialta 1700-luvulla, ja orjat käyttivät niitä ruokien rikastamiseen, kun lihaa oli niukasti. Ajan myötä seesamista on tullut olennainen ainesosa etelävaltioiden keittiössä, ja sitä lisätään sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Reseptissäni tein nopean seesamitahnan ja valutin sitä bataattien päälle.”

Resepti: Paistettu bataatti misolla, seesamitahnalla ja lehtikaalifurikakella

Mini bataattimuffinssit

Suklaapalat ovat täydellisen kokoisia näihin pieniin bataattimuffineihin.

Resepti: Mini bataattimuffinssit suklaahippujen kera

Paistetut bataatit pekaanipähkinöillä

Bataatit muuttuvat entistä makeammiksi: Kaveri ripottelee paistettuja mukuloita sokerilla ja pekaanipähkinöillä.

Resepti: Täytetyt bataatit

Hitaasti kypsennetyt maustetut bataatit pähkinöillä

Yrttivoilla kuorrutetut pehmeät bataatit ovat tarpeeksi makeita täydentämään suosikki siipikarja- tai sianliharuokaasi.

Resepti: Hitaasti kypsennetyt maustetut bataatit pekaanipähkinöillä

Bataatti- ja mustapapuburrito

Mollyn kasvisburritot on helppo tehdä etukäteen. Kääri ne rullalle, kääri ne tiiviisti muovikelmuun ja pakasta jopa 3 kuukautta. Poista ne kääreestä ja lämmitä mikrossa muutama minuutti ennen tarjoilua.

Resepti: Bataatti- ja mustapapuburrito

Murea paistettu bataatti

Tästä yksinkertaisesta reseptistä voi tulla suosikkisi perheillallisille ja erityistilaisuuksiin. Bataatit paistetaan erittäin korkeassa lämpötilassa, jolloin niiden pinta karamellisoituu. Viimeistele kypsennys kanalienessä kermaisen koostumuksen saamiseksi.

Resepti: Uunissa paistettu bataatti aromaattisella voilla

Bataattipyree chipotle-paprikoilla

Alton aina vihasi bataatteja – kunnes hän omisti kokonaisen jakson kokkiohjelmassaan tälle ainesosalle. Sen sijaan, että Alton leipoisi bataatit vaahtokarkkien kanssa, hän antaa niille keskeisen roolin tässä herkullisessa perunamuusissa.

Resepti: Mausteinen bataattisose

Bataattipiirakka rommilla

"Luon uudelleen isoäitini kuuluisan piirakan – vaikka hänen reseptissään ei ollutkaan alkoholia!" Eddie sanoo.

Resepti: Bataatti- ja rommipiirakka

Kahdesti paistetut bataatit aamiaiseksi

Yksi siisti annos sisältää kaikki herkullisen aamiaisen ainekset: kananmunia, makkaraa ja juureksia. Lisäksi tämä uunissa paistettu bataatti on Whole30-ystävällinen, mikä korostaa kokonaisia, prosessoimattomia ruokia ja jättää pois sokerin, palkokasvit, viljat ja maitotuotteet.

Resepti: Kahdesti paistettu bataattiaamiainen (Whole30-dieetti)

Mausteinen bataatti- ja valkosipulikeitto

Tässä kermaisessa keitossa tuoreet bataatit saa tasapainoa maukkaalla valkosipulilla ja ripauksella cayennepippuria.

Resepti: Mausteinen bataatti- ja valkosipulikeitto

Bataattiveneet

Tämä terveellinen versio klassisesta alkupalasta on yllättävän herkullinen yhdistelmä bataatteja ja mausteista salsa verdeä. Muussaa jäljellä oleva bataattimassa ja lisää se juustoquesadillaan tai täytettyyn uuniperunaan saadaksesi kaksivärisen täytteen.

Resepti: Bataatin kuoret

Pizza bataattikuorella

Tämä gluteeniton pizzapohja on varteenotettava kilpailija kukkakaalipohjalle. Jeffrey tekee terveellisen pizzan, jonka päällä on makkaraa ja parsakaaliraabea.

Resepti: Pizza bataattikuorella

Bataattisoufflé-vuoka

Trisha Yearwood lisää bataattien päälle pekaanipähkinöitä, fariinisokeria, jauhoja ja voita ja paistaa sitten ruoan kullanruskeaksi.

Resepti: Bataattisoufflé-vuoka

Lyonnaise-bataatit

Tämä ruoka valmistetaan perinteisesti tavallisista perunoista, mutta bataatit toimivat aivan yhtä hyvin. Kokeile lisätä joukkoon silputtuja paahdettuja pekaanipähkinöitä tai hieman kreikkalaista jogurttia.

Resepti: Lyon-tyylinen bataatti

Harmonikassa paistetut bataatit

Oletko kyllästynyt tavallisiin perunoihin? Meillä on ratkaisu. Bataatit, jotka on viipaloitu harmonikoiksi ja tarjoiltu kreikkalaisen jogurttidipin kanssa, ovat herkullinen (ja terveellinen) versio klassisesta uuniperunasta tyylikkäästi tarjoiltuna.

Resepti: Paistettu bataatti Hasselbeck

Quinoa maustetuilla bataateilla

Tämä lämmin salaatti on terveellinen lisä mihin tahansa ateriaan. Se on värikäs ja elegantti ihastuttamaan vieraita, mutta silti tarpeeksi yksinkertainen työpäivän ateriaan. Säädä jalapeñon määrää haluamasi tulisuuden mukaan.

Resepti: Mausteinen kvinoa bataattien kera

Bataattipyree currylla

Mantelimaidon ansiosta tämä sose on laktoositon. Inkiväärin ja curryjauheen tulisuus on vastakohtana bataatin maulle, ja lime antaa raikkaan viimeistelyn.

Resepti: Bataattipyreetä mantelimaidolla ja currymausteella

Bataattisoufflé cashewpähkinöillä

Haluatko tehdä parhaan makean ja suolaisen bataattisoufflen? Käytä paahdettuja cashewpähkinöitä ja kookosta.

Resepti: Bataattipata

Paistetut bataatti "ranskalaiset"

Ainan viiden ainesosan annos paistetaan uunissa uppopaistetun sijaan, joten voit nauttia siitä ilman syyllisyyttä. Rapeaksi paistamattoman pohjan salaisuus? Vaalea fariinisokeri auttaa bataatteja karamellisoitumaan uunissa.

Resepti: Paistetut bataatti "ranskalaiset"

Nopea bataattisose

Bataatit kypsyvät nopeasti mikrossa, muussaavat ne sitten ja sekoittavat ruskean voin ja paistetun salvian kanssa. Lisää, kiitos!

Resepti: Pikaperunamuusi

Bataatti vaahtokarkilla

Makeuta bataatteja kuten Sunny tekee; tee yksinkertainen siirappi fariinisokerista, voista ja vedestä.

Resepti: Bataattipata vaahtokarkeilla

Bataattipyree ruskealla voilla

Tämä lisuke valmistetaan lähes kokonaan mikrossa ja vakuuttaa helposti myös ne, jotka eivät pidä bataateista. Ruskea voi lisää täyteläisyyttä ja pähkinäistä makua klassiseen perunamuusiin.

Resepti: Bataattipyree ruskealla voilla

Grillatut bataatit

Säästääksesi aikaa, aloita kypsennys mikroaaltouunissa – tämä auttaa myös saamaan pehmeän sisuksen ja rapean kuoren. Ja tämä neljästä ainesosasta koostuva yrttikastike sopii täydellisesti lähes minkä tahansa grillatun ruoan kanssa.

Resepti: Grillatut bataatit

Bataatti- ja maissikeitto

Jeffreyn kermainen ja kodikas keitto on tehty hienostuneella pekoni-voipohjalla. Se saattaa tuntua liian täyteläiseltä, mutta se on täydellinen lisä kastikkeeseen, joka sekä lisää makua että auttaa sakeuttamaan liemen täydelliseen koostumukseen.

Resepti: Bataatti- ja maissikeitto

Täytetyt bataatinkuoria

Luuletko, että perunankuoria ei voisi enää parantaa? Jeff täyttää bataattiveneitä pavuilla, chorizolla ja avokadolla saadakseen runsaan ja herkullisen aterian.

Resepti: Täytetyt bataatinkuoria

Meksikolainen bataatti- ja chorizokeitto

Mausteinen chorizo ​​ja kumina antavat tälle keitolle rikkaan maun. Se on myös täynnä terveellisiä vihanneksia, kuten tomaatteja, pinaattia, bataattia ja avokadoa, mikä tekee siitä loistavan aterian arkipäivisin.

Resepti: Meksikolainen tortilla- ja bataattikeitto

Paistettu bataatti chilijauheella

Ripaus chilijauhetta ja yksinkertainen limestä, korianterista ja auringonkukansiemenistä tehty kastike muuttavat tämän tutun ruokalajin täysin. Laita bataatti uuniin sillä aikaa, kun valmistat muun aterian, niin illallinen kuluu nopeammin.

Resepti: Paistetut bataatit auringonkukansiemenkastikkeella

Grillattuja bataatteja yrttivoilla

Anna bataateille uusi maku kypsentämällä niitä maustetussa kotitekoisessa voissa, joka on maustettu melassilla, korianterilla, appelsiininkuorella ja muskottipähkinällä.

Resepti: Grillattu bataattiharmonikka

Keitto porkkanoilla, bataateilla ja kurpitsalla

Rachel sanoo: "Tämä keitto on herkullinen ruokalaji ja sopii erinomaisesti käytettäväksi mille tahansa kolmesta juhlapyhien ylijääneestä pääainesosasta."

Resepti: Kurpitsakeitto porkkanoilla ja bataateilla







Luokat: