BBQ-kanaa hoisin-kastikkeella
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 531, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 2 G., kolesteroli 142 mg, natrium 1159 mg, sokeri - G.
Kalorit 531, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 2 G., kolesteroli 142 mg, natrium 1159 mg, sokeri - G.
Tämän sunnuntailounaan salaisuus on makean ja happaman kotitekoinen aasialainen BBQ-kastike, joka on tehty viisimausteisesta kastikkeesta, valkosipulista, hoisin-kastikkeesta ja hunajasta ja joka lisätään kypsennyksen lopussa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kananpuolikasta (kokonaispaino 1,5–1,8 kg)
- 4 tl kasviöljyä, ja hieman lisää voiteluun
- 2 tl vaaleaa fariinisokeria (painele tiiviisti)
- 1,5 tl 5 mausteseosta
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 3 ja 1/4 tl raastettua inkivääriä
- 1 tl valkosipulia puristettuna valkosipulipuristimen läpi
- 1/4 kuppia hoisin-kastiketta
- 2 rkl riisiviinietikkaa (ei kypsytettyä)
- 3,5 tl hunajaa
- 1 ja 1/4 tl seesamiöljyä
- 6 pientä kurkkua (5 cm pitkiä), leikattuina pituussuunnassa neljään osaan.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, inkiväärinjuuri, valkosipuli, riisiviinietikka, hunaja, suolakurkut, fariinisokeri, viiden mausteen mausteseos, hoisinkastike, grillikastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele grilli luomalla epäsuora lämpöalue. Kaasugrilli: Esilämmitä grilli keskilämmölle, sammuta sitten toisen puolen polttimet ja käännä muut keskilämmölle. Hiiligrilli: Kun hiilet alkavat tuhkautua, siirrä ne sivuun.
- Sekoita kulhossa 2 teelusikallista kasviöljyä, fariinisokeria, 1 teelusikallinen 5-maustejauhetta, 1 teelusikallinen suolaa ja 1/4 teelusikallista jauhettua pippuria. Hiero kanaa tällä seoksella. Grillaa nahkapuoli alaspäin suoralla lämmöllä, kunnes se on hiiltynyt, noin 5 minuuttia. Käännä kana ja siirrä viileämpään osaan grilliä. Sulje kansi ja kypsennä, kunnes lämpömittari näyttää sisälämpötilan 75 °C, 30–40 minuuttia.
- Kanan kypsyessä kuumenna loput 2 teelusikallista kasviöljyä kattilassa keskilämmöllä. Lisää 3 teelusikallista inkivääriä, valkosipulia ja loput 1/2 teelusikallista viisimaustejauhetta ja kypsennä 2 minuuttia. Lisää hoisinkastike, 1 ruokalusikallinen etikkaa ja 3 teelusikallista hunajaa. Kypsennä 1 minuutti. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon 1 teelusikallinen seesamiöljyä.
- Sekoita kurkut lopun ruokalusikallisen riisiviinietikan, ½ tl hunajaa, ¼ tl seesamiöljyä ja inkiväärin kanssa ja mausta suolalla maun mukaan. Kaada kastike kanan päälle. Tarjoile kurkkujen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
