Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Paistetut kanansiivet ovat halutuin oluen alkupala, ja jos isännöit suurta kokoontumista, yllätä ystäväsi monipuolisuudella ja valmista siipiä kolmella eri maulla: hunajagrillikastikkeella, mausteisella voikastikkeella ja sitrushedelmien kuorella. Jaa paistettu kana kolmeen osaan ja sekoita heti kuumana täytteiden kanssa.

Ainesosat:

Kanansiivet

• 2 litraa paistorasvaa paistamiseen
• 24 kokonaista kanansiipeä (noin 2,8 kg)
• 4 munaa
• 1/4 kuppia raskasta kermaa
• 2 ruokalusikallista cayennepippuria
• 2 rkl suolaa
• 1 rkl vastajauhettua mustapippuria
• 2 kuppia jauhoja
• 1 kuppi maissitärkkelystä
• 1 sitruunan kuori
• 1 limen kuoriraastetta

Hunaja-BBQ-kastike

• 2 rkl ketsuppia
• 0,5 kuppia tummaa fariinisokeria
• 3 ruokalusikallista vatkattua hunajaa
• 2 ruokalusikallista keltaista sinappia
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 4 teelusikallista kurkumaa
• 0,5 tl chilijauhe

Kuuma voikastike

• 1 kuppi chilikastiketta (mieluiten Frank's Red Hot)
• 220 g voita
• Yhden sitruunan mehu
• 1 pieni nippu basilikaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanansiivet, sinappi, ketsuppi, limenkuori, grillikastike, kurkuma, chilimaustetta, hunaja, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sulata rasva suuressa kattilassa ja kuumenna se 190 °C:een. Aseta ritilä leivinpaperille. Leikkaa kanansiivet puoliksi keittiösaksilla tai terävällä veitsellä (hävitä kärjet).
Vaihe 2
• Sekoita isossa kulhossa kananmunat, kerma, cayennepippuri, 1 ruokalusikallinen suolaa ja jauhettua mustapippuria. Sekoita paperipussissa jauhot, maissitärkkelys ja 1 ruokalusikallinen suolaa. Kasta kananpalat munaseokseen ja sekoita hyvin, jotta ne peittyvät jauhoseokseen. Laita kananpalat erissä pussiin jauhoseoksen kanssa. Ravista hyvin, jotta ne peittyvät jauhoseokseen. Aseta uunipellille kohoamaan 20 minuutiksi.
Vaihe 3
• Sillä välin valmista hunajagrillikastike ja chilikastike. Yhdistä hunajagrillikastikkeen ainekset pienessä kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen usein sekoittaen, kunnes kastike on haihtunut puoleen, noin 12 minuuttia. Yhdistä toisessa kattilassa chilikastikkeen ainekset ja kiehauta. Ota pois liedeltä ja anna basilikan hautua voissa vähintään 15 minuuttia. Hävitä basilika.
Vaihe 4
• Kun rasva on saavuttanut halutun lämpötilan, lisää kana erissä ja paista kypsäksi ja rapeaksi, noin 13 minuuttia. Mausta kana suolalla ja sekoita sitten heti hunajagrillikastikkeen tai hot cream -kastikkeen kanssa. Vaihtoehtoisesti koristele sitruunan ja limetin kuorella. Tarjoile heti.

Äänet: 1