Tomaattikeitto parmesaanilla
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 303, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 4 G., kolesteroli 5 mg, natrium 1254 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 303, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 4 G., kolesteroli 5 mg, natrium 1254 mg, sokeri 9 G.
Kaikki tulevat rakastamaan tätä mielenkiintoista muunnelmaa klassisesta tomaattikeitosta, joka maistuu pizzakastikkeelta! Keitto haudutetaan parmesaanin kuoren, valkosipulin ja italialaisten mausteiden kanssa, mikä antaa sille uskomattoman täyteläisen, mausteisen maun ja ripauksen umamia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 sipulia, silputtuna
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tl italialaista mausteseosta
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 tölkki (800 g) kuorittuja kokonaisia säilyketomaatteja San Marzanossa
- 2 laakerinlehteä, mieluiten tuoretta
- 10 cm parmesaanin kuorta + lisää raastettua parmesaania koristeluun
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- Tuoreita basilikanlehtiä ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: San Marzanon tomaatit, punapippurihiutaleita, Italialaiset mausteet, laakerinlehti, Parmesaanijuusto, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa, leveässä kattilassa tai patapadassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota niitä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä ja kevyesti ruskistuneet, 8–10 minuuttia. Mausta italialaisilla mausteilla ja chilijauheella.
- Lisää tomaattipyree ja anna kypsyä koko ajan sekoittaen, kunnes se on hyvin kastikkeen peitossa, noin minuutin ajan. Lisää tomaatit, laakerinlehti, parmesaanin kuori, 1 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Kiehauta koko ajan sekoittaen.
- Lisää kanaliemi kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes keitto sakenee hieman, 15–20 minuuttia; poista laakerinlehti ja parmesaanin kuori. Soseuta keitto kattilassa sauvasekoittimella tai kaada se tehosekoittimeen erissä ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Jaa keitto kulhoihin. Ripottele päälle basilikaa ja raastettua parmesaania.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
