Grillattu pihviravintolaillallinen

Äänet: 1

Aika: Kello viisi.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 712, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 6 G., kolesteroli 145 mg, natrium 1066 mg, sokeri 4 G.

Nauti klassisen pihviravintolaillallisen mauista kotona tämän nerokkaan ja monipuolisen reseptin avulla. Täydellinen grillausvalmis lontoolainen broileri, marinoituna valkosipulisessa worcestershirekastikkeessa, on nyt uudella tavalla valmistettu. Koko ateria grillataan, mukaan lukien foliossa paistetut perunat ja paistettu pinaatti. Ripottele sekä kasvisten että lihan päälle nokare yrttivoita. Tästä illallisesta koko perhe pitää.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

6 valkosipulinkynttä, kuorittuna
1 Lontoon broilerinpihvi, paino 900 g (paksuus 4-5 cm)
0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/4 kuppia punaviinietikkaa
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa
0,5 tl punaista paprikajauhetta
1/4 kuppia + 1 tl Worcestershire-kastiketta
8 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
1 salottisipuli, hienonnettuna
0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
2 rkl silputtua tuoretta ruohosipulia
900 g punaisia perunoita, leikattuina neljään osaan tai 2,5 cm paloiksi.
450 g pientä pinaattia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, punaiset perunat, pinaatti, viinietikka, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Silppua kaksi valkosipulinkynttä ja laita ne isoon vetoketjulliseen pussiin. Lisää pihvi, öljy, etikka, basilika, chilijauhe, 1/4 kupillista worcestershire-kastiketta ja 1/2 tl suolaa ja mustapippuria. Sulje pussi ja käännä sitä useita kertoja, jotta liha peittyy kastikkeeseen. Laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli käännellen pussia silloin tällöin.
Kun olet valmis kypsentämään, esilämmitä grilli kuumalle lämmölle.

Hienonna yksi valkosipulinkynsi ja laita se keskikokoiseen kulhoon. Lisää 6 ruokalusikallista voita, loput 1 tl Worcestershire-kastiketta, puolet salottisipuleista ja 3/4 tl suolaa ja sekoita. Sekoita joukkoon persilja ja ruohosipuli ja laita sivuun.
Aseta kaksi noin 45 cm:n pituista foliota pinoksi työtasolle. Aseta perunat keskelle, lisää ruokalusikallinen voita ja ripottele teelusikallinen suolaa. Taita folion reunat ylös, peitä perunat ja sulje tiiviisti. Aseta perunat grilliritilälle, peitä ja kypsennä 10 minuuttia.
Ota pihvi 10 minuutin kuluttua marinadista, anna ylimääräisen marinadin valua pois ja aseta se grilliin perunoiden viereen. Jätä grillin toinen puoli tyhjäksi pinaattia varten. Grillaa pihviä käännellen 4–5 minuutin välein, kunnes pihvin paksuimpaan kohtaan työnnetty pikalämpömittari näyttää 57 °C:ta. Paistoaika on 16–20 minuuttia medium-kypsälle pihville.
Siirrä pihvi leikkuulaudalle ja anna sen levätä 10 minuuttia ennen ohuiksi viipaloimista. Paista perunat kypsiksi, yhteensä noin 25 minuuttia. Ne tulisi kypsentää samaan aikaan pihvin kanssa.
Sillä välin aseta suuri valurautapannu grillin tyhjälle puolelle. Hienonna loput 3 valkosipulinkynttä ja lisää ne pannulle jäljellä olevien salottisipulien ja 1 ruokalusikallisen voita kanssa. Kuumenna, kunnes voi sulaa ja salottisipulit ja valkosipuli pehmenevät, noin 3 minuuttia. Lisää pinaatti ja kypsennä sekoittaen pihdeillä, kunnes se on pehmennyt ja suurin osa nesteestä on haihtunut, noin 8 minuuttia.
Siirrä pinaatti pannun toiselle puolelle. Varo polttamasta itseäsi höyryllä, avaa perunapussi ja kaada pinaatti pannun toiselle puolelle. Ota pannu pois grillistä. Ennen tarjoilua valuta pihvin ja perunoiden päälle yrttivoita.

Luokat: