Riisiä kesäkurpitsalla ja yrteillä

Äänet: 1

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 450, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 82 G., kuitu 7 G., kolesteroli 0 mg, natrium 1216 mg, sokeri 1 G.

Tavallisen riisin sijaan lihan kanssa voit valmistaa kesäpilafin, joka on täytetty mehukkailla vihanneksilla ja aromaattisilla yrteillä. Valitse ruskea riisi; se on terveellisempää kuin valkoinen riisi ja siinä on hieman pähkinäinen maku. Keitä riisi kannen alla, vastustaen halua kurkistaa kattilaan tai sekoittaa sitä. Kun se on valmista, anna sen hautua vielä hetki kannen alla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 rkl oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä, murskattuna
3 vihreää sipulia, silputtuna
2 keltaista kesäkurpitsaa, leikattuina puolikuun muotoisiksi viipaleiksi
1,5 kuppia pitkäjyväistä ruskeaa riisiä
3,5 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
3 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta korianteria
3 rkl hienonnettua tuoretta minttua

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pitkäjyväinen riisi, keltainen kesäkurpitsa, vihreät sipulit, korianteri, minttu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää valkosipuli, kevätsipuli ja kesäkurpitsa. Kypsennä, kunnes ne pehmenevät ja alkavat ruskistua, noin 4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja jatka kypsentämistä, kunnes tuoksuu, 1–2 minuuttia. Lisää riisi.
Lisää liemi, kiehauta ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Peitä kannella ja anna hautua, kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt, noin 35 minuuttia. Sammuta liesi ja anna riisin hautua vielä 10 minuuttia.