Katkarapupihvejä yrttidippikastikkeella
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 445, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 2 G., kolesteroli 236 mg, natrium 680 mg, sokeri - G.
Kalorit 445, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 2 G., kolesteroli 236 mg, natrium 680 mg, sokeri - G.
Epätavallinen tapa valmistaa katkarapuja, joka ei jätä ketään kylmäksi. Pihvit ovat uskomattoman mehukkaita, sisältä mureita, päältä rapeita ja täynnä ihanaa merenelävän makua, jota sitruunankuori ja yrtit täydentävät täydellisesti. Jotta pihvit saisivat rakenteensa, osa katkaravuista jauhetaan tahnaksi, kun taas toiset leikataan pieniksi paloiksi. Ennen paistamista pyörittele ne panko-korppujauhoissa. Nämä ilmavat japanilaiset korppujauhot luovat rapean kuoren. Tarjoile katkarapupihvit salaatin ja majoneesipohjaisen dippikastikkeen kera, jossa on vihreää sipulia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kuppia majoneesia
- 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
- 1 vihreä sipuli, karkeasti silputtuna
- 1 pieni valkosipulinkynsi, raastettuna
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
- 450 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 1 rkl. panko-leivänmurut, jaa
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
- 0,5 tl raastettua sitruunankuorta
- 3 rkl kasviöljyä + lisää pihvien muotoiluun
- 150 g salaattia (noin 6 kuppia)
- 4 retiisiä, ohuiksi viipaloituina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: majoneesi, persilja, vihreät sipulit, valkosipuli, sitruuna, katkaravut, panko-leivänmurut, munat, salaattisekoitus, retiisi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Sekoita monitoimikoneessa majoneesi, persilja, kevätsipuli, valkosipuli, 2 ruokalusikallista vettä, 1 ruokalusikallinen sitruunamehua, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria; siirrä kulhoon.
- Lisää puolet katkaravuista monitoimikoneeseen ja suorista, kunnes muodostuu paksu tahna. Lisää loput katkaravut, 1/2 dl panko-juustoa, 2 ruokalusikallista valmista kastiketta, muna ja sitruunankuori. Soseuta, kunnes seos muodostaa paksun tahnan. Voitele kätesi kasviöljyllä ja muotoile seoksesta 20 cm paksuja pihvejä. Siirrä ne uunipellille ja pakasta 5 minuuttia.
- Levitä loput 1/2 kupillista panko-juustoa lautaselle. Kuumenna kasviöljy suuressa uuninkestävässä tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Pyörittele pihvit korppujauhoissa molemmin puolin; paista kullanruskeiksi, noin 2 minuuttia per puoli. Siirrä pannu uuniin ja paista, kunnes pihvit ovat kypsät, 5-7 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä kulhossa salaatinlehdet, retiisit, 2 ruokalusikallista kastiketta ja loput 1 ruokalusikallinen sitruunamehua; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile katkarapupihvit salaatin ja lopun kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
