Pariisilaiset tonnikalavoileivät
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 520, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 2 G., kolesteroli 187 mg, natrium 611 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 520, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 2 G., kolesteroli 187 mg, natrium 611 mg, sokeri 0 G.
Tonnikalan lisäksi näissä voileivissä on mehukasta rucolaa, viipaloituja tomaatteja, keitettyjä kananmunia, punasipulia, säilykeartisokkaa, anjovista, oliiveja ja retiisejä. Kaikki ainekset sopivat kauniisti yhteen, kerrostettuina vaakasuoraan halkaistuille sämpylöille ja valutettuina salaatin kanssa. Pariisilaisen voileivän salaatin salaatinliemikuutio on tärkeää, joten kääri jokainen voileipä kelmuun ja paina sitä muutaman minuutin ajan esimerkiksi paistinpannun avulla. Pariisilaiset voileivät sopivat täydellisesti piknikille tai automatkalle; ne kulkevat hyvin mukana ja niistä tulee entistä herkullisempia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 isoa kananmunaa
- 3 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 4 italialaista sämpylää tai muuta pehmeää sämpylää, puolitettuina
- 1 keskikokoinen nippu rucolaa tai 2 kuppia kevätsalaattisekoitusta
- 1 iso tomaatti, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1/4 pientä punasipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 kuppi säilykkeitä artisokan sydämiä, kuivattuina ja ohuiksi viipaloituina
- 2 tölkkiä 170 g säilyketonnikalaa öljyssä
- 4–8 anjovisfileetä, kuivaksi taputeltuna (valinnainen)
- 1/2 kuppia kivettömiä Kalamata- tai Niçoise-oliiveja, pilkottuna
- 4 keskikokoista retiisiä, ohuiksi viipaloituina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makea pulla, munat, tonnikala, Sardellit, Kalamata-oliivit, Artisokat, retiisi, tomaatit, viinietikka, rucola
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita munat kattilaan ja peitä vedellä. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 8–10 minuuttia. Valuta vesi ja peitä munat kylmällä vedellä.
- Sillä välin yhdistä keskikokoisessa kulhossa etikka, 1/2 tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Vispaa joukkoon oliiviöljy. Aseta sämpylät leikkuupinta ylöspäin työtasolle ja valuta kevyesti neljännes kastikkeesta niiden päälle. Asettele rucola sämpylöiden pohjapuoliskojen päälle. Lisää päälle viipaloidut tomaatit, sipulit ja artisokat. Mausta suolalla ja valuta päälle toinen neljännes kastikkeesta.
- Valuta tonnikala, mutta jätä se kevyesti öljyyn. Sekoita tonnikalan pintaan loppu kastike ja jaa se tasaisesti voileipien kesken. Kuori ja viipaloi kovaksi keitetyt kananmunat ohuiksi viipaleiksi ja asettele viipaleet tonnikalan päälle. Lisää päälle anjovisfileet, jos käytät niitä, ja sen jälkeen oliivit ja retiisit. Aseta päälle sämpylöiden yläosat ja paina ne kiinni.
- Kääri jokainen voileipä muovikelmuun ja aseta paistinpannu painoksi päälle; anna levätä vähintään 15 minuuttia, jotta leipä imee kaikki nesteet.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
