Aika: --

Kasviskäsirullat (temaki) - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

Sushiriisi:

• 3 ja 1/3 kuppia pyöreitä jyviä sushiriisi
• 4 kupillista vettä ja 1/4 kupillista vettä
• 6 rkl l riisiviinietikkaa
• 5 ruokalusikallista sokeria
• 3 teelusikallista suolaa

Täytevaihtoehdot:

• Nori
• Porkkanat leikataan suikaleiksi
• Oranssia ja punaista paprikaa, viipaloituna suikaleiksi
• Kurkku viipaloituna suikaleiksi
• Parsa
• Avokado
• Vihreät sipulit, viipaloituna suikaleiksi
• Seesaminsiemeniä suolalla ripotteluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pyöreäjyväinen riisi, porkkana, paprika, kurkut, parsa, Avokado, vihreät sipulit, riisiviinietikka, nori, seesami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sushi
  Aseta puolikas norilevy vaakasuoraan eteesi matolle. Aseta riisi norilevyn vasemmalle kolmannekselle jättäen reunuksen reunan ympärille. Aseta täytteen ainekset riisilevyn keskelle. Taita norilevy lähimmästä kulmasta kartion muotoon. Jatka pyörittelyä, kunnes kartio on muodostunut.
  
  Tarjoile lisukkeena marinoitua inkivääriä, wasabia ja soijakastiketta.
Vaihe 2
• Sushiriisi: Huuhtele riisi, kunnes vesi on kirkasta, ja anna sen valua siivilässä tunnin ajan. Laita valutettu riisi riisinkeittimeen tai kattilaan, jossa on tiivis kansi, ja lisää 4 kupillista vettä. Kiehauta vesi keskilämmöllä ja peitä kattila kannella.
  
  Keitä noin 2 minuuttia, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia, kunnes vesi on täysin imeytynyt. Ota kattila liedeltä, nosta kansi ja aseta pyyhe kattilan päälle. Sulje kansi ja anna hautua 10–15 minuuttia.
Vaihe 3
• Riisin kypsyessä yhdistä etikka, sokeri ja loput 1/4 kupillista vettä kattilassa. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri ja suola liukenevat. Anna jäähtyä.
  
  Laita riisi hangiriin (tai muuhun tasaiseen, ei-metalliseen astiaan) ja levitä se tasaisesti shamoji-vuoan pohjalle (tai käytä isoa puulusikkaa). Leikkaa riisinjyvät lastalla irti toisistaan. Kaada sillä aikaa etikkaseos hitaasti riisin päälle. Lisää seosta vain sen verran kuin on tarpeen; älä anna riisin muuttua mössöksi. Jos sinulla on apulainen, tuuleta riisiä uchiwalla (viuhkalla) sen jäähtyessä ja sekoittaessa.
  
  Älä säilytä riisiä jääkaapissa. Säilytä sitä samassa astiassa, puhtaalla pyyhkeellä peitettynä, kunnes se on valmis käytettäväksi. Riisi säilyy yhden päivän.

Äänet: 3