Tomaattikeitto cashewpähkinäkermalla
Äänet: 1
Aika: 9 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 379, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 977 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 379, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 977 mg, sokeri 8 G.
Tämä vegaaninen tomaattikeitto on pehmeää ja kermaista cashewpähkinäkerman ansiosta, ja tuoreet yrtit, selleri ja sipuli antavat sille rikkaan maun. Intensiivisimmän maun saat käyttämällä paahdettuja tomaatteja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Keitto
- 55 g margariinia
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 1 keskikokoinen porkkana, kuorittuna ja pilkottuna
- 1 sellerinvarsi, silputtuna
- 3 murskattua valkosipulinkynttä
- 2 rkl jauhoja
- 5 kuppia kasvislientä
- 1 tölkki (800 g) kokonaisia säilyketomaatteja, paahdettuina avotulella, mehuineen
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 tl tuoreita timjaminlehtiä
- 1 laakerinlehti
- 1,5 dl cashewkermaa, resepti alla
Cashew-kerma
- 2 kuppia kokonaisia raakoja cashewpähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, selleri, cashewpähkinät, tomaatit, laakerinlehti, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita suuri kattila keskilämmölle. Lisää margariini ja sekoita, kunnes se on sulanut. Lisää sipuli, porkkana, selleri ja valkosipuli ja kypsennä 10 minuuttia sekoittaen usein. Ripottele jauhot kasvisten päälle ja jatka kypsennystä sekoittaen, kunnes jauhot ovat kevyesti ruskistuneet, noin 2 minuuttia.
- Lisää liemi, tomaatit mehuineen, persilja, timjami ja laakerinlehti. Lisää lämpöä ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen 30 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää cashewkerma ja jatka keittämistä 10 minuuttia varoen keittoa kiehumasta voimakkaasti. Poista laakerinlehti ja hävitä se.
- Kaada keitto tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen erissä ja soseuta täydellä teholla useita minuutteja, kunnes seos on erittäin tasaista. Jaa kulhoihin ja tarjoile.
- Cashew-kerma:
Saanto: 2 ja 1/4 kuppia
Laita cashewpähkinät kulhoon ja kaada niiden päälle kylmää vettä niin, että ne peittyvät kokonaan. Peitä kannella tai muovikelmulla ja laita jääkaappiin yön yli. - Seuraavana päivänä valuta cashewpähkinät ja huuhtele ne kylmän veden alla. Laita pähkinät tehosekoittimeen, jossa on niin paljon raikasta kylmää vettä, että ne peittyvät. Sekoita suurella nopeudella muutaman minuutin ajan, kunnes seos on tasaista. Siivilöi kerma hienon siivilän läpi. Säilytä jääkaapissa 2 viikkoa tai pakastimessa enintään 3 kuukautta.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
