Täytetty avokado

Äänet: 4

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Avokado on loistava ainesosa eloisiin ja näyttäviin alkupaloihin, jotka jäävät mieleen paitsi maunsa myös esillepanonsa ansiosta, kuten nämä meksikolaistyyliset täytetyt avokadonpuolikkaat. Ennen täyttämistä ne grillataan, jotta niistä tulee entistä mureampia ja kermaisempia sekä herkullisen, savuisen kesäisen maun omaavia. Avokadonpuolikkaat täytetään sitten kulhomaisesti tomaatti-, jalapeño- ja korianterisalaatilla vinegrette-kastikkeessa ja valutetaan päälle smetanaa ja limettimehua. Tämä alkupala sopii täydellisesti piknikille ja grillijuhliin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 raa'aa avokadoa, puolitettuina
Oliiviöljy
2 kuppia viinirypäletomaatteja, neljään osaan leikattuina
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 jalapeño, hienonnettuna
1/2 pientä punasipulia, hienonnettuna (noin 1/4 kuppia)
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
1 rkl tislattua valkoviinietikkaa
1/4 kuppia smetanaa
1 tl agave-nektaria
Yhden limen mehu
Tulinen kastike maun mukaan
1 kuppi murskattuja tortillalastuja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Avokado, viinirypäletomaatit, jalapeno-pippuri, limen mehu, Agave-nektari, smetana

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle.
Leikkaa pienen veitsen kärjellä pieni pala kuorta jokaisen avokadonpuolikkaan pyöreästä reunasta kiinnittääksesi ne tarjoiluvadille. Tee ruudukkokuvio jokaisen avokadonpuolikkaan hedelmälihaan. Sivele avokadonpuoliskojen sisäpuoli oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta avokadonpuolikkaat leikkuupinta alaspäin grilliin ja grillaa 1,5 minuuttia. Käännä avokadonpuolikkaita 90 astetta, jotta niihin muodostuu ristikkäinen grillausjälki, ja grillaa vielä 1,5 minuuttia. Ota avokadot grillistä ja aseta ne grillattu puoli ylöspäin suurelle tarjoiluvadille.

Yhdistä kulhossa tomaatit, valkosipuli, jalapeño, sipuli, korianteri, etikka, suola ja mustapippuri. Laita sivuun kokoamista varten.
Vatkaa pienessä kulhossa yhteen smetana, agave-nektari, limettimehu ja chilikastike, kunnes seos on kermainen.

Lusikoi noin 2 ruokalusikallista kasvisseosta jokaiseen avokadonpuolikkaaseen. Valuta päälle kermaa. Ripottele silputtua tortillalastujaTarjoile heti.

Reseptin kirjoittaja - Katie Lee on yhdysvaltalainen keittokirjailija, ruokakriitikko, kokki ja kirjailija.

Luokat: