Aika: 3 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kun suunnittelet buffettia tai juhlia ystäville, valmista alkupalaksi miniburgerit mausteisella grillatulla kanalla. Miniburgerit tehdään tyypillisesti miniatyyrisämpylöistä, joiden halkaisija on vain noin 5 cm. Leikkaa ne puoliksi, paahda ne ja täytä ne mehukkaalla ja maukkaalla kanalla. Ripottele päälle pikkelöityä kaalia ja porkkanoita, jotka lisäävät miellyttävää rapeutta ja raikkautta, ja valuta päälle hunaja-sinappikastiketta. Pienestä koostaan ​​huolimatta nämä miniburgerit ovat tyydyttävä herkku.

Ainesosat:

Kanaa marinadissa

• 1 kg luuttomia ja nahattomia kanan reisiä
• 2 ruokalusikallista hoisinkastiketta
• 2 ruokalusikallista hunajaa
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• 1 tl kiinalaista 5-mausteseosta
• 0,5 tl murskattua punaista paprikaa
• 0,5 tl tummaa seesamiöljyä
• Kasviöljyä grilliritilän voiteluun
• 2 ruokalusikallista paahdettuja seesaminsiemeniä
• Voita sämpylöitä varten
• 12–16 liukusäätimet

Marinoitua kiinankaalia ja porkkanoita

• Puolikas pieni kiinan- tai napakaalipää, pesty ja hienoksi silputtu (noin 4 kuppia)
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 1 rkl sokeria
• 1,5 tl suolaa
• 0,5 kuppia raastettuja porkkanoita
• 0,5 tl murskattuja punaisia ​​chilijauhetta

Kuuma sinappi hunajalla

• 1/4 kuppia kuivaa sinappijauhetta
• 1/4 kupillista kiehuvaa vettä
• 2 ruokalusikallista hunajaa
• 1 rkl kasviöljyä
• 1 tl tummaa seesamiöljyä
• 0,5 tl suolaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanan koivet, hoisinkastike, soijakastike, riisiviinietikka, Kiinankaali (Napa), porkkana, viiden mausteen mausteseos, punapippurihiutaleita, hunaja, sinappijauhe, seesami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• KanaSekoita kulhossa hoisinkastike, hunaja, soijakastike, 5-mausteinen mausteseos, punaista paprikaa ja seesamiöljyä. Laita kana suljettavaan muovipussiin, kaada puolet marinaadista sen päälle ja laita jääkaappiin 3–4 tunniksi. Sekoita kanaa kerran tänä aikana. Laita loppu marinadi sivuun valmiin kanan maustamista varten.
Vaihe 2
• SinappiSekoita kulhossa sinappijauhe, kiehuva vesi, hunaja, öljy ja suola tasaiseksi.
  
  Voileipien valmistusKuumenna kaasu- tai hiiligrilli keskilämmölle. Sivele grilli kasviöljyllä. Grillaa koipireisiä 8–10 minuuttia per puoli, kunnes lihalämpömittari näyttää 74 °C. Anna kanan levätä 5 minuuttia, revi sitten ja sekoita marinadiin. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.
Vaihe 3
• Halkaise sämpylät, voitele ne voilla ja grillaa 1–2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat rapeita. Aseta reilu annos kanaa sämpylöiden alimmille puoliskoille, lisää päälle kourallinen pikkelöityä kaalia ja porkkanoita ja valuta päälle kuumaa sinappia.
  
  

  Kiinankaalia ja porkkanoita nopeassa marinadissa

  
  Kiehauta 0,5 kupillista vettä, etikkaa, sokeria ja suolaa. Kun sokeri on liuennut, ota pois liedeltä ja lisää porkkanat, paprika ja kaali. Sekoita ja anna seistä vähintään 30 minuuttia. Siirrä kulhoon ja anna jäähtyä kokonaan.

Äänet: 2