Meduusasalaatti marinoitua daikonia
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: kova
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: kova
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 415, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 83 G., kuitu 14 G., kolesteroli 0 mg, natrium 585 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 415, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 83 G., kuitu 14 G., kolesteroli 0 mg, natrium 585 mg, sokeri 10 G.
Miellyttävän sitkeän koostumuksensa ansiosta meduusa on kuin tyhjä kangas, joka on valmis imemään itseensä minkä tahansa valitsemasi maun. Tässä reseptissä suolaisen makea soijakastike antaa upean maun, ja itse salaatti on saanut inspiraationsa ylellisistä seesamipölyllä maustetuista meduusaruoista, joita tarjoillaan marinoitujen daikon-kanajen ja kylmien leikkeleiden kanssa kiinalaisissa juhlasaleissa häissä ja muissa juhlissa. Suosittelemme kokeilemaan pelkästään meduusan ja marinoitujen vihannesten yhdistelmää. Mutta halutessasi voit täydentää sitä millä tahansa lihalautasella, kuten ohuiksi viipaloidulla paahtopaistilla, kinkulla tai jopa valkoviinissä marinoiduilla kananjaloilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 keskikokoinen daikon (noin 300 g), kuorittu ja leikattu 0,5 cm paksuisiksi suikaleiksi.
- 0,5 kuppia + 2 ruokalusikallista suolatonta riisiviinietikkaa
- 1 rkl l. + 2 tl sokeria
- 1 pieni porkkana, kuorittuna ja ohuiksi viipaloituna
- 3 x 150 g pakettia valmiita tai pikameduusoja, maustepusseja varattuna myöhempää käyttöä varten (katso huomautus)
- 2 teelusikallista soijakastiketta
- 1,5 tl tummaa seesamiöljyä
- 1 tl kalakastiketta
- 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä daikon suuressa kulhossa 1 ruokalusikallisen suolan kanssa ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.
- Valuta ja huuhtele daikon-linssit suolan poistamiseksi, noin 30 sekuntia. Siirrä suureen kulhoon ja laita sivuun.
- Sekoita kulhossa 0,5 kupillista riisiviinietikkaa, 2 tl sokeria ja 1 1/4 kupillista lämmintä vettä, kunnes sokeri liukenee. Yhdistä kulhossa oleva etikkaseos ja porkkanat daikon-marjaan. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 3 tunniksi.
- Sillä aikaa kun daikon ja porkkanat marinoituvat, sekoita meduusat kahden teelusikallisen suolan kanssa keskikokoisessa kulhossa. Anna marinoitua huoneenlämmössä 10 minuuttia.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa soijakastike, seesamiöljy, kalakastike ja loput 2 ruokalusikallista riisiviinietikkaa ja 1 ruokalusikallinen sokeria, kunnes sokeri on liuennut. Valuta meduusat ja sekoita soijakastikkeen kanssa. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.
- Tarjoiluun valuta liemi noin 0,5 kupillisesta pikkelöityjä vihanneksia (katso huomautus) ja siirrä ne suurelle lautaselle. Valuta meduusat ja asettele ne pikkelöityjen vihannesten päälle. Ripottele seesaminsiemeniä ja tarjoile.
- Huomautus
Useimmissa aasialaisissa supermarketeissa on saatavilla monenlaisia valmiita meduusatuotteita ja pikameduusatuotteita. Jotkut sisältävät vain päät, kun taas toiset tulevat lonkeroiden kanssa. Tähän reseptiin sopii mikä tahansa meduusa, kunhan sitä ei ole suolattu tai kuivattu. Valmiita meduusoja myydään yleensä 150 gramman pakkauksissa maustepussien kanssa. Jos ostat muita kokoja, muista, että sinulla tulisi olla vähintään 280 grammaa maustamatonta meduusaa. Sinulle jää jonkin verran suolakurkkua. Voit tarjoilla niitä voileipien tai muiden ruokien kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
