Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Salaatti paistetulla naudanlihalla ja vihanneksilla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 450 g naudanlihapihviä (luuton yläfileepihvi, noin 1,25 cm paksu), ylimääräinen rasva poistettuna
• 225 g vihreitä papuja, kannat poistettuina
• 1 pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 4 porkkanaa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 2 pientä uuniperunaa, ohuiksi viipaloituina
• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1,5 rkl täysjyväsinappia
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
• 1 tl italialaista mausteseosta
• 1/4 kuppia punaviinietikkaa
• 1 salaattipää, ohuiksi viipaloituna
• 3 päätä belgialaista endiiviä, ohuiksi viipaloituina

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, vihreät pavut, peruna, porkkana, punasipuli, lehtisalaatti, endiivisalaatti, täysjyväsinappi, Italialaiset mausteet, viinietikka

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta vihreät pavut ja sipulit toiselle uunipellille ja porkkanat ja perunat toiselle. Pirskottele jokaiselle pellille ½ ruokalusikallista oliiviöljyä ja ½ ruokalusikallista sinappia ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla.
  
  Paista papuja ja sipuleita 12 minuuttia ja porkkanoita ja perunoita 20 minuuttia. Kasvisten ja papujen tulisi olla pehmeitä ja rapeita.
Vaihe 2
• Ripottele naudanlihapihvin pintaan italialaisia ​​mausteita ja 1/4 tl suolaa ja pippuria. Kuumenna loput tl oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
  
  Aseta pihvi grilliin ja kypsennä 3–4 minuuttia per puoli, kunnes se on medium-kypsä, tai kypsennä pidempään, kunnes haluttu kypsyysaste on saavutettu. Siirrä pihvi leikkuulaudalle ja anna sen levätä 5 minuuttia.
Vaihe 3
• Jäähdytä pannua hieman ja lisää sitten punaviinietikka, loput ½ ruokalusikallista sinappia ja ¼ tl suolaa. Kuumenna keskilämmöllä 1 minuutti ja kaavi pois ruskistuneet palat. Ota ruokalusikallinen etikkaseosta valuttamista varten.
Vaihe 4
• Yhdistä salaatti ja belgialainen endiivi suuressa kulhossa paahdettujen kasvisten ja etikkaseoksen kanssa. Viipaloi pihvi ja aseta ne salaatin päälle. Valuta päälle talteen otettu etikkaseos.
  
  Suosittelemme tutustumaan reseptiin lämmin salaatti naudanlihalla ja marinoituja pippureita.

Äänet: 3