Grillattua kalmaria persiljan ja pikkelöidyn salottisipulin kera
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 300, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 1 G., kolesteroli 264 mg, natrium 187 mg, sokeri - G.
Kalorit 300, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 1 G., kolesteroli 264 mg, natrium 187 mg, sokeri - G.
Tämän salaatin kalmarit voi grillata korissa ulkogrillissä (tai hiiligrillissä) tai grillata kotona grillipannulla. Tarjoiluun valmista kevyt salaatti persiljanlehdistä, pikkelöidyistä salottisipuleista ja chilipaprikoista virkistävässä vinegretissä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista sokeria
- 1/4 kuppia sherryviinietikkaa
- 3 salottisipulia, ohuiksi viipaloituina
- Puolikas fresnon tai thaimaalaisen chilipaprikan, ohuiksi viipaloitu
- 450 g pestyä kalmaria (12 ruhoa ja 4 lonkeroa)
- 4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 pieni nippu tuoretta persiljaa, lehdet poimittuina (noin 2 3/4 dl)
- Sitruunalohkoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sokeri, sherryviinietikka, salottisipulit, Fresnon pippuri, kalmari, persilja, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli tai grillipannu kuumalla lämmöllä. Yhdistä sokeri, etikka ja 2 ruokalusikallista vettä pienessä kulhossa ja kuumenna mikroaaltouunissa noin minuutin ajan (katso huomautus). Lisää salottisipulit ja chili etikkaan ja anna vetäytyä vähintään 10 minuuttia.
- Sekoita kalmarit keskikokoisessa kulhossa kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla. Jos grillaat ulkona, laita kalmarit grillikoriin ja litistä ne painellen. Jos grillaat pannulla, painele kalmarit valurautapannulla tai pekonipuristimella. Kypsennä kypsäksi, noin 2 minuuttia per puoli. Viipaloi kalmarit renkaiksi ja jaa renkaat ja lonkerot tasaisesti neljälle lautaselle.
- Laita persilja keskikokoiseen kulhoon ja valuta päälle loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Sekoita salottisipulit, chili ja etikka. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Asettele salaatti kalmarien päälle ja valuta päälle loput etikasta. Koristele sitruunalohkoilla ja tarjoile.
Huomautus
Vaihtoehtoisesti laita sokeri, etikka ja 2 ruokalusikallista vettä pieneen kattilaan ja keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri liukenee, noin 5 minuuttia. Ota pois liedeltä ennen salottisipulien ja chilin lisäämistä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
