Tomaattikeitto paistetuilla tomaateilla ja lämpimillä voileivillä

Äänet: 1

Kuinka tehdä - paahdettua tomaattikeittoa kuumilla voileivillä

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 609, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 6 G., kolesteroli 107 mg, natrium 1162 mg, sokeri 18 G.

Tämä kermainen keitto on tehty grillatuista tomaateista, jotka antavat sille kirkkaan, kesäisen maun ja savuisia vivahteita. Sekoita keitto tehosekoittimessa, kunnes se on sileää ja samettista, ja tarjoile rapeiden, kuumien juustoleipien kanssa. Havarti-juusto on täydellinen valinta tähän keittoon, koska se sulaa kauniisti, mutta voit käyttää mitä tahansa juustoa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,3 kg luumutomaatteja, pituussuunnassa puolitettuina
1 keskikokoinen sipuli, viipaloituna 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.
1 rkl suolatonta voita + 2 rkl sulatettua voita
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 tl tuoreita timjaminlehtiä, silputtuna
6 isoa tuoretta basilikanlehteä
1/3 kuppia raskasta kermaa
Sokeria ripotteluun (valinnainen)
4 viipaletta rapeaa maalaisleipää (1 cm paksua)
8 viipaletta havarti-juustoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: luumutomaatteja, kerma, basilika, timjami, Havarti-juusto, ciabatta-leipä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle. Voitele grilliritilä kevyesti kasviöljyllä.
Pirskottele puolitettujen tomaattien päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Aseta ne leikkuupinta alaspäin grilliin ja grillaa, kunnes ne tummuvat, noin 8 minuuttia. Käännä tomaatit varovasti ja grillaa toista puolta, kunnes kuori on ruskistunut, noin 2 minuuttia. Pirskottele hieman oliiviöljyä foliolevylle.

Asettele sipuliviipaleet yhteen kerrokseen foliolle. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta folio grilliritilälle. Grillaa, kunnes sipulit ovat tummuneet molemmin puolin, noin 5 minuuttia per puoli. Vähennä grillin lämpöä keskilämmölle paahtaaksesi voileivät.
Kuumenna ruokalusikallinen voita suuressa kattilassa tai patapadassa keskilämmöllä. Lisää grillattu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 3 minuuttia. Lisää valkosipuli ja timjami; sekoita noin 1 minuutti. Lisää tomaatit ja mahdolliset liemet ja muussaa puukauhalla, jotta tomaatit ovat hieman murskattuja. Lisää 2 kupillista vettä, 2 tl suolaa ja ripaus mustapippuria.
Kiehauta keitto, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia. Ota keitto pois liedeltä ja sekoita joukkoon basilikanlehdet. Sekoita keitto huolellisesti tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Kun olet valmis tarjoilemaan, anna keiton kiehua uudelleen ja lisää kuohukerma. Maista ja säädä makua. Jos tomaatit ovat liian kirpeitä, lisää hieman sokeria maun mukaan.
Sillä välin grillaa kuumia juustovoileipiä..

Voitele jokaisen leipäviipaleen molemmat puolet sulatetulla voilla. Aseta viipaleet grillille; grillaa, kunnes pohja on hyvin hiiltynyt, 3–5 minuuttia. Käännä leipä ja lisää päälle kaksi viipaletta juustoa. Peitä ja grillaa, kunnes juusto on sulanut ja paahtunut toiselta puolelta, 2–3 minuuttia. Jauha hieman mustapippuria jokaiseen juustoviipaleeseen. Tarjoile heti keiton kanssa.

Kun sekoitat kuumaa nestettä, anna sen jäähtyä ensin 5 minuuttia ja kaada se sitten tehosekoittimeen täyttäen sen vain puolilleen. Jätä kansi hieman raolleen ja peitä se keittiöpyyhkeellä roiskeiden estämiseksi. Sekoita tasaiseksi.