Syksyn kalkkuna-chilikastike

Äänet: 1

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 367, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

Nopea ja helppo resepti chili con carneen eli yksinkertaisesti chiliin, joka on texmex-ruoka. Kastike valmistuu vain puolessa tunnissa, koska se on tehty jauhetusta kalkkunasta. Kaikki mausteet on yhdistetty täydellisesti luomaan tasapainoinen maku, jossa on vivahteita grillistä, juuri sopivasti tulisuutta, lämpöä ja samalla kevyttä makua. Täydellinen isollekin porukalle ulkona pöydän ääressä kauniina syyspäivänä. Tarjoile chili suoraan isosta ruukusta ja asettele täytteet ja alkupalat sen ympärille, jotta kaikki voivat valita tarjoilu- tai dippiruoat.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Chile

1,2 kg jauhettua kalkkunaa (15 % rasvaa) tai jauhettua kalkkunanrintaa (1 % rasvaa)
3 rkl oliiviöljyä
4 rkl tummaa chilijauhetta
2 rkl grillimausteseosta
1 rkl kuminaa
2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
1–3 rkl chilikastiketta, keskivahvaa tai tulista
1 iso sipuli, leikattu 4 osaan
2 isoa paprikaa, minkä tahansa värisiä, punaisia, vihreitä, violetteja, keltaisia tai oransseja, viipaloituina
Puoli pulloa tummaa olutta (alkoholi haihtuu haudutuksen aikana), noin 1 rkl.
400 grammaa tomaattikastike
0,5 dl savustettua grillikastiketta
2 kuppia maissinjyviä, valinnainen

Täytteet

Suolatut pillit
Keltaisia, punaisia tai sinisiä maissilastuja missä tahansa maussa
Mustapapu-maissilastuja
Polenta-lastuja, tavallisia tai guacamole-makuisia
Pita-sipsit, tavalliset tai mausteiset
Perunalastut millä tahansa maulla
Raastetut juustot, kuten savustettu valkoinen cheddar, pepper jack, chipotle cheddar, viiden pippurin cheddar ja Monterey Jack
Viipaloidut marinoidut jalapeño-paprikat
Salsa
Smetana
Silputtua raakaa sipulia
Silputtuja vihreitä oliiveja ja paprikaa
Silputtuja korianterinlehtiä
Kuutioidut tomaatit

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, chilimaustetta, grillatun lihan mausteseos, Worcestershire-kastike, chilikastike, paprika, kumina, tumma olut, maissi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna pannu keskilämmöllä tai keskilämmöllä. Lisää oliiviöljyä pannun pohjalle kolmessa kierrossa ja lisää jauheliha. Ripottele liha päälle. chilijauhe, kumina, grillimauste, Worcester ja chilikastikeMurra jauheliha pieniksi paloiksi puulusikan takaosalla.
Viipaloi sipuli ja jätä 1/4 täytteeksi. Kuullota jauhelihaa 5 minuuttia, lisää sitten sipuli ja hienonnettu paprika ja kuullota vielä 10 minuuttia. Kaada olut pannulle, kaavi pois ruskistuneet palat pannun pohjalta ja anna alkoholin haihtua. Lisää tomaattikastike ja grillikastike ja kiehauta. Jos käytät maissia, lisää se tässä vaiheessa. Hauduta 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Nosta liedeltä ja tarjoile.

Valitse tarjoiluun mitkä tahansa välipalatchiliin dippaamiseen, kuten pikkelöityjä tortillalastuja, minkä tahansa makuisia keltaisia, punaisia tai sinisiä maissilastuja, mustapapumaissilastuja, polentalastuja (tavallisia tai guacamolea), pitalettuja (tavallisia tai tulisia), minkä tahansa makuisia perunalastuja. Kaikkia näitä naposteltavia löytyy supermarketin naposteltavaosastolta..

Valitse mitkä tahansa täytteetripoteltavaksi annokseen, kuten raastettua juustoa (savustettua valkoista cheddaria, pepper jackia, chipotle-cheddaria, 5-pippurista cheddaria, Monterey Jackia), viipaloituja marinoituja jalapeñoja, salsaa, smetanaa, viipaloitua raakaa sipulia, silputtuja vihreitä oliiveja ja paprikoita, silputtuja korianterinlehtiä, kuutioituja tomaatteja, maissinjyviä (sulatettuja tai tähkästä leikattuja).

Huomautus

Tupla-chiliannoksen valmistamiseksi kuumenna kaksi kattilaa ja kypsennä yksi annos kummassakin. Tämä on helpompaa kuin kypsentäminen yhdessä isossa kattilassa.