Eurooppalaisen keittiön reseptejä

Negroni-cocktail on nimetty italialaisen kreivi Camillo Negronin mukaan, joka keksi sen. Perinteisesti juoma koostuu ginistä, makeasta vermutista ja appelsiinibitteristä, ja sen päällä on siivu...

Basilikasta, juustosta, pinjansiemenistä ja oliiviöljystä valmistettu italialainen pestokastike on niin eloisan makuinen ja aromaattinen, että se voi muuttaa minkä tahansa yksinkertaisen ruoan todelliseksi kulinaariseksi herkuksi. Paista...

Spritzer eli schorle on perinteinen viinistä ja kuplivasta vedestä valmistettu cocktail. Tämä juoma on erityisen suosittu Euroopassa, jossa sitä nautitaan pääasiassa kesällä virkistävänä ja...

Toscanalaistyyliset osterit valmistetaan Välimeren keittiön tyypillisistä aineksista. Grillaa ne ja lisää päälle rapeaa, paahdettua italialaista pancettaa ja tuoksuvaa...

Tämän cocktailin alkoholipitoinen pohja on rakia, vahva balkanilainen aniksella maustettu brandy, jota tyypillisesti tarjoillaan jään ja veden kanssa. Baarimikot pehmentävät rakian voimakasta lakritsin makua mausteilla ja passionhedelmäsoseella.

Kaksi runsasta annosta yhdistettynä yhdeksi täydelliseksi ateriaksi – tämä uusi ja jännittävä variaatio on varmasti vieraiden suosikki. Jokaisella puraisulla voit nauttia sekä herkullisesta lihamurekkeesta että juustoisesta lasagnesta kastikkeella.

Polenta – italialainen paksu maissipuuro – on loistavaa, koska se sopii hyvin lähes minkä tahansa ruoan kanssa: lihan, kasvisten, merenelävien. Jos sinulla on jäljellä polentaa edelliseltä päivältä, se...

Grillaa tai paista pannulla kananrintoja ja tarjoile pinaatti-, pinjansiemen- ja parmesaanipestokastikkeen kanssa. Tämä kastike on kermaisempaa ja miedomman makuista kuin perinteinen...

Suuren väkijoukon ruokkimiseen mereneläväpaella on parasta kypsentää suuressa grillipannussa. Itse ruoanlaitto ei ainoastaan ​​tule mielenkiintoisemmaksi ja hauskemmaksi, vaan myös grillatut ainekset...

Sangria on espanjalainen alkoholijuoma, joka valmistetaan edullisesta viinistä lisäämällä hedelmäpaloja ja joskus mausteita. Tätä aromaattista hedelmäjuomaa tarjoillaan perinteisesti kylmänä kesällä, ja...

Tee itse focaccia-leipää tällä italialaisella reseptillä, niin saat italialaistyylisen voileivän, jossa on grillattua kanaa ja pinaatti-marinoitua artisokkalevitettä. Focaccia on italialainen...

Tee laiska kakku murokeksikekseistä, tuorejuustosta ja limoncello-maustetuista vadelmista. Tämä jälkiruoka on nopea ja helppo valmistaa, eikä se vaadi leipomista tai erityisiä kulinaarisia taitoja. Soseuta vadelmat...

Valmista Scarpettan, trendikkään italialaisen yhdysvaltalaisen ravintolan, nimikkococktail. Cocktailin eloisa maku on valmistettu vermutista, likööreistä ja sitrusmehusta, jotka sopivat täydellisesti yhteen kirpeän bourbonin kanssa.

Gazpacho on kuuluisa espanjalainen kesäkeitto. Alun perin köyhien miehen ruokana pidettynä talonpojat valmistivat sen etikasta, vedestä, leivästä, oliiviöljystä ja valkosipulista. Myöhemmin tomaatit ja...

Muffuletta on voileipä, joka on tehty pyöreästä, halkaisijaltaan 22–25 cm olevasta muffuletta-leivästä ja täytetty oliivisalaatilla, salamilla, martella-makkaralla, capicola-kinkulla ja juustolla...

Trifle on englantilainen jälkiruoka, joka valmistetaan kakkukerroksista, marjoista ja kermavaahdosta. Yksittäisten triflejen etuna on, että ne voidaan tehdä ylijääneistä kakkukerroksista, muffineista ja marjoista. ...

Pimm's on perinteinen englantilainen juoma, joka on valmistettu ginistä ja aromaattisista yrteistä. Pimm'siä käytetään pääasiassa samannimisten kesähedelmäcocktailien valmistukseen. Alkoholijuoma...

Fra Diavolo, joka tarkoittaa italiasta "veli Paholainen", on mausteinen italialainen mereneläväpasta. Se on nimetty italialaisen rosvosankarin Michele Pezzan mukaan, lempinimeltään...

Hyvin yksinkertainen jälkiruoka, mutta sopii vain aikuisille valkoviinin ja konjakin käytön vuoksi. Grillaaminen karamellisoi persikat hieman, jolloin niiden maku tulee entistä paremmin esiin...

Grillattu maissi on yksinkertainen mutta uskomattoman herkullinen ruokalaji. Vaikka maissi on vähemmän mehukas kuin keitetty, se on silti erittäin kiinteää ja maukasta. Kastike lisää mehevyyttä ja ainutlaatuista makua...

Espanjalainen ruokalaji "Gambas al Ajillo" (valkosipulikatkaravut) on eloisa esimerkki Välimeren keittiöstä: helppo valmistaa, uskomattoman maukas, terveellinen ja herkullinen. Paistetut katkaravut...

Tämä italialainen cocktail, jolla on hienostunut maku ja hienovarainen persikan ja Proseccon tuoksu, keksittiin 1900-luvun alussa kuuluisassa venetsialaisessa baarissa "Bar Harry", ja omistaja nimesi sen...

Schorle on kesäinen virkistävä juoma, tyypillisesti viinin tai mehun ja kuplivan veden sekoitus. Sekoita appelsiinimehu kivennäisveteen ja lisää cocktailiin mausteinen liköörivivahde...

Virkistävä juoma, joka on taattu hitti missä tahansa juhlissa. Tämä punaviinisangria-resepti yhdistää täydellisesti happamuuden ja makeuden. Kokeile erilaisia ​​hedelmiä...

Myöhäinen aamiainen lepotuolissa tarjoillaan tämän lonkeron kera. Suosittu italialainen cocktail on International Bartenders Associationin virallinen jäsen ja nimetty taidemaalarin mukaan...

Perinteisesti Espanjasta ja Portugalista peräisin olevat churrot valmistetaan choux-taikinasta ja paistetaan öljyssä. Amerikkalaiset maissimuffinsit paistetaan uunissa. Yhdistämällä nämä kaksi reseptiä...

Jos pidät jäädytetystä Margaritasta, tulet varmasti rakastamaan tätä limenmakuista granitaa. Yhdistä tärkeimmät ainekset: tequila, limettimehu, triple sec, lisää sokeri...

Upea italialainen kesäsalaatti, Panzanella, koostuu kuihtuneesta leivästä, kypsistä, mehukkaista vihanneksista ja kastikkeesta. Perinteisesti Panzanella valmistettiin Italiassa vain sipuleista, jotka maustettiin...

Herkulliset ja aromaattiset grillatut luumut sopivat täydellisesti gelaton, italialaisen vähärasvaisen jäätelön, kanssa. Voit halutessasi korvata ne millä tahansa muulla gelatolla.

Tee kirkas, kevyt ja terveellinen jälkiruoka grillatusta hedelmäsalaatista. Valitse kiinteitä ja hieman raakoja hedelmiä ja marjoja, jotta ne eivät muutu mössöksi. Grillaa niitä, kunnes...

On vaikea sotkea ruokaa, jos ohjeet ovat uskomattoman yksinkertaiset. Tämä pätee klassiseen munakkaaseen – ruokaan, joka, vaikka se on melko tavallinen, voi piristää aamupalaa...

Tämä perinteinen brittiläinen liharuoka perunamuusikuorella palkitsee sinut maullaan, mutta sen valmistaminen vaatii hieman kärsivällisyyttä. Uskotaan, että paimenpiirakan...

Piadina on italialainen rieska, jota voi paistaa uunissa tai grillata. Emilia-Romagnan alueella se on suosittu pikaruoka, jota tarjoillaan lukuisissa katukauppiaissa.

Tämä kakku on erittäin suosittu Ranskassa, ja se valloitti kauan sitten Julia Childin sydämen, joka nimesi oman versionsa "Le Glorieux" (loistokas). Alkuperäinen resepti ei aivan...

Vuonna 2011, kun prinssi William meni naimisiin Kate Middletonin kanssa, hän rikkoi kuninkaallisia perinteitä: hän tilasi häihinsä erikoisversion klassisesta brittiläisestä jäätelökakusta kekseineen. Tämä kakku on tehty...

Mikä olisikaan italialaisempaa kuin Caprese-salaatti? Tuore, aromaattinen basilika, murea mozzarella ja auringon kypsyttämät tomaatit luovat paitsi perinteisen salaatin ainutlaatuisen maun...

"Moules frites" on perinteinen belgialainen ruokalaji, joka koostuu simpukoista ja ranskalaisista perunoista. Simpukat tarjoillaan yleensä samassa padassa, jossa ne kypsennettiin, ja ranskalaiset perunat erillisellä vadilla.

Valmista kevyt välimerellinen illallinen, jossa ranskalaisia ​​simpukoita haudutetaan tuoksuvassa valkosipuli-kerma-viinikastikkeessa yrteillä. Käytä tähän ruokaan vain korkealaatuisia, tuoreita...

Klassinen bolognesekastike, eli Italiassa Ragù alla Bolognese, on liharagu, jota tarjoillaan lasagnen tai pastan kanssa. Se tekee annoksesta erittäin täyttävän ja uskomattoman herkullisen.

Irlannista on tullut lähes synonyymi Guinnessin kanssa, mutta viime vuosina tämä kuuluisa tuotemerkki on laajentunut tumman stout-oluen ulkopuolelle. Tämä cocktail tuo mukanaan kevyen pilsnerin sitrushedelmien vivahteita, tyypillisiä...

Jotkut historioitsijat löytävät viittauksia tähän kuuluisaan suklaa-kirsikkakakkuun (Saksassa nimeltään Schwarzwaldin kakku) jo 1500-luvulta. Mutta on todennäköisempää, että kakku sai nimensä ja suosionsa...

Eräänä päivänä vuonna 1832 itävaltalainen diplomaatti Klemens von Metternich määräsi kokkinsa valmistamaan epätavallisen jälkiruoan arvovieraille. Mutta hänen kokkinsa oli sairas sinä päivänä. Keittiössä oleva oppipoika...

Genoisen eli genovalaisen sokerikakun valmistusta pidetään vaikeana, mutta jos noudatat tarkasti kaikkia klassisen reseptin mittasuhteita ja suosituksia, saat murean ja ilmavan pohjan mille tahansa kakulle...

Martini on elegantti cocktail, joka on valmistettu ginistä ja vermutista. Sen keksimisestä Amerikassa 1800-luvun lopulla lähtien juomien mittasuhteet ovat jatkuvasti muuttuneet. Tämä on riippunut henkilökohtaisista...

Minestronekeitto, joka tarkoittaa italiaksi "suurta keittoa", on yksi Italian vanhimmista ruokalajeista. Sitä valmistettiin jo antiikin Roomassa. Koska minestronea pidettiin köyhän miehen ruokana,...

Panzanella on kesäinen italialainen leipäsalaatti, jonka juuret ovat keskiajalla. 1900-luvun alkupuolelle asti se valmistettiin kuitenkin yksinomaan etikkaan, öljyyn ja...

Italialainen marinara-kastike (tai merimieskastike) keksittiin napolilaisten merimiesten toimesta 1500-luvun puolivälissä, jolloin tomaatteja oli jo tuotu Eurooppaan Uudesta maailmasta. Merimiehet huomasivat, että...

Italialainen kahvijälkiruoka Tiramisu, joka voidaan kääntää "nosta minut ylös", keksittiin suhteellisen hiljattain – 1960-luvulla. Siitä lähtien sen herkkä ja hienostunut maku on valloittanut miljoonien ihmisten mielet...

Lasagne on yksi maailmanlaajuisesti suosituimmista italialaisista ruokalajeista. Vaikka sen juuret ulottuvat antiikin Roomaan, lasagne nykymuodossaan on tunnettu jo 1300-luvulta lähtien. Ruoka koostuu...

Ranskalaista kastiketta kutsutaan myös vinegretteksi tai vinegrette-kastikkeeksi, ja se tulee ranskan sanasta vinaigre, joka tarkoittaa etikkaa. Käytetyt kasviöljy- ja etikkatyypit voivat vaihdella eri resepteissä. Ne sekoitetaan...