Eurooppalaisen keittiön reseptejä

Ranskalaiset madeleine-leivät paistetaan perinteisesti kampasimpukoiden muotoisina genovalaisesta sokerikakusta, jossa on mantelijauhoja. Koska sokerikakku ei sisällä nostatusainetta, taikina vaivataan...

Jouluvanukas eli luumuvanukas on brittiläisen juhlapöydän perusannos. Anglikaanisen kirkon perinteen mukaan valmistelut aloitettiin aina useita viikkoja ennen joulua. ...

Ruoanlaitossa törmäämme usein ruokiin, joissa on nykyään ripaus hienostuneisuutta, mutta jotka alun perin luotiin taloudellisista syistä. Esimerkiksi ranskalainen paahtoleipä on pohjimmiltaan makeita krutonkeja, yksi kerrallaan...

Herkullinen crème brûlée on peräisin 1600-luvulta. Englantilaiset ja espanjalaiset väittelevät edelleen siitä, kumpi resepti – englantilainen vai katalaani – muodosti perustan tälle ranskalaiselle jälkiruoalle. ...

Croquembouche (ranskan sanasta croquer en bouche – rapea suussa) on yksi 1800-luvun alun ranskalaisen haute cuisinen merkittävimmistä esimerkeistä. Jälkiruoka on tehty suuren, taikinasta tehdyn tötterin muotoon...

Kuninkaallinen charlotte eroaa perustavanlaatuisesti tavallisesta omenacharlottesta ulkonäöltään, koostumukseltaan ja maultaan. Tämän charlotten mahtipontinen muotoilu oikeuttaa täysin sen kuninkaallisen tittelin. Tällainen...

Kevyt, kaunis ja herkullinen kakku, joka on tehty kermaisesta täytteestä sokerikakkupohjan päällä ja koristeltu tuoreilla mansikoilla. Frézier-kakun erottuva piirre on sen tyylikäs, mansikanmuotoinen muotoilu...

Kun olet kerran maistanut italialaista tiramisu-jälkiruokaa, et koskaan unohda sen legendaarista makua, jossa kahvin vivahteet yhdistyvät herkkään, pehmeäksi kuorrutettuun tuorejuustotäytteeseen. Klassinen resepti...

Tämä voitaikinaresepti eroaa perinteisestä voitaikinasta siinä, että se kaulitaan päinvastoin. Klassisessa ranskalaisessa reseptissä taikinaan kääritään voita, mutta tässä voi...

Paunakakku on yksi maailmanlaajuisesti suosituimmista leivonnaisista. Perinteisesti sen reseptissä käytettiin yksi pauna voita, sokeria, jauhoja ja kananmunia. Ajan myötä suhteet kuitenkin muuttuivat, ja...

Skotlantilainen voileipä on perinteisesti tehty voista, sokerista ja jauhoista. Tätä minimaalista ainesosastoa löytyy lähes jokaisesta kodista, ja sekoittamalla ne yhteen...

Beignet’t ovat suosittu herkku ranskalaisessa ja kreolilaisessa keittiössä. Ranskalaiset tekevät paistettuja beignet’ejä suklaataikinasta, kun taas kreolilaisessa keittiössä ne ovat usein neliönmuotoisia hiivadunkkeja.

Hemmottele itseäsi klassisella ranskalaisella marenkikakulla, Dacquoisella, joka tarkoittaa "Dacista", koska se on peräisin Ranskan Daxin kaupungista. Klassinen Dacquoise on kuohkea, pähkinäinen marenki, joka on valmistettu vaahdotetusta...

Kanan ja vihannesten grillaaminen samanaikaisesti luo täydellisen ja herkullisen aterian vain puolessa tunnissa. Jaa grilliritilä kahteen alueeseen: toinen kanalle ja toinen vihanneksille, käyttämällä peltiä, joka on valmistettu...

Herkullinen ja nopea pasta tomaattikastikkeella, jota ei tarvitse keittää. Valmista se raastamalla häränsydäntomaatti. Se on erittäin lihaisa, aromaattinen ja täyteläinen. Mausta...

Tämä pasta kypsyy minuuteissa ja maistuu kerrassaan upealta. Sinun tarvitsee vain keittää orecchiettea (tai merikorvaa) ja sekoittaa se aurinkokuivattujen tomaattien, vihersalaatin ja juuston kanssa.

Tämä pastasalaatti yhdistää italialaisen keittiön perinteisimmät maut: tomaatin, basilikan ja juuston. Sekoita kypsennetty pasta pestokastikkeen ja sitruunamehun ja -kuoren kanssa...

Englantilaiset skonssit eroavat muista sämpylöiden tyypeistä siinä, että ne valmistuvat nopeasti ja tehdään happamattomasta taikinasta. Skonssit tulevat kullanruskeiksi, herkullisiksi ja sisältä pehmeiksi. Paista ne maukkaalla täytteellä...

Mikä olisikaan herkullisempaa kuumana kesäpäivänä kuin jäätelö? Tällä herkulla on yli 4 000 vuoden historia. Se on kehittynyt Kiinan keisarien hienostuneesta jälkiruoasta suosituimmaksi...

Jauhelihapiirakka on perinteinen makea joulupiirakka englanninkielisissä maissa, jonka täytteenä on pilkottuja omenoita ja kuivattuja hedelmiä sekoitettuna sokeriin, hunajaan, aromaattisiin ainesosiin...

Marenkikakut ihastuttavat aina kevyellä, rapealla koostumuksellaan ja uskomattomalla maullaan. Yksi tällainen kakku on Dacquoise, joka keksittiin Ranskan Daxin kaupungissa. Sen nimi tarkoittaa kirjaimellisesti...

Clafoutis tarkoittaa ranskasta "täytettyä". Tämä ihana jälkiruoka, joka on erittäin suosittu ranskalaisten kotiäitien keskuudessa, on kirsikoilla täytetty pata. Sen koostumus...

Pappa al Pomodoro (italiaksi "tomaattipuuro") valmistetaan toscanalaisen keittiön perusraaka-aineista, jotka heijastavat sen luonnetta, yksinkertaisuutta ja täyteläisyyttä.

Valmista kuuluisasta ranskalaisesta tomaatti-, munakoiso-, kesäkurpitsa- ja paprikamuhennoksesta täyteläinen ja paksu keitto. Jotta Ratatouille-keitto ei menettäisi ranskalaista makuaan, muista lisätä...

Nopea vihersalaattiresepti, joka monien italialaisten alkupalojen tavoin ylpeilee upealla ja herkullisella yhdistelmällä yksinkertaisia ​​aineksia. Yhdistä Bibb-salaatinlehdet aromaattiseen minttuun ja...

Kevyt italialainen jälkiruoka, joka on valmistettu pakastetusta hedelmäsoseesta, sokerista ja hunajasta. Toisin kuin jäätelö, italialainen jää on maidotonta ja helpommin sulavaa, mikä lisää raikkautta ja...

Trifle on perinteinen englantilainen kerrosjälkiruoka, jonka historia juontaa juurensa 1500-luvulle. Se valmistetaan tyypillisesti kirkkaassa lasiastiassa, jotta likööriin kastetut vuorottelevat kerrokset paljastuvat...

Merenelävät ovat Provencen keittiön tunnusmerkki. Tyypillisesti tämän rannikkoalueen ruokiin kuuluu runsaasti tuoreita kauden vihanneksia, aromaattisia yrttejä ja erilaisia ​​pastoja. Mestarikurssi...

Joskus herää kysymys: miten yllättää vieraat heidän odottaessaan pääruokaa? Ja nämä yksinkertaiset, rapeat voileivät ovat täydellinen ratkaisu. Makujen ja koostumusten harmonia. Nämä...

Upea yhdistelmä kahta jälkiruokaa yhdessä kulhossa. Perinteinen italialainen jälkiruoka, Affogato (italiaksi: affogato – hukkunut), on pallo vaniljajäätelöä, jonka päällä on kuppi...

Tämä pommi-kakku ilmentää kaikkea sitä, mitä amerikkalaiset rakastavat. Amerikkalainen suklaakeksi paistetaan puolipallon muotoon, mistä kakun nimi juontaa juurensa, ja se on täytetty kerroksilla...

Italialainen jälkiruoka semifreddo (italiaksi "puolikylmä") yhdistää jäätelön, kakun ja moussen parhaat puolet. Semifreddo valmistetaan kermavaahdosta, munista ja sokerista, ja...

Panzanella on yksinkertaisin ja herkullisin italialainen kesäsalaatti. Makeita kypsiä tomaatteja, rapeita, aromaattisia sipuleita, kirpeää oliiviöljy- ja etikkakastiketta sekä vanhentuneita leivänpaloja...

Paahdetut tomaatit antavat kastikkeelle syvemmän ja täyteläisemmän maun. Lisää tomaatteihin sipulia, valkosipulia ja yrttejä, niin saat todella upean kastikkeen! Paahda kaikkea hitaasti uunissa ja sitten...

Italialaiset gnocchit ovat niin herkullisia ja monipuolisia, että niistä kannattaa ehdottomasti tulla osa ruokavaliota. Niitä voi tehdä suuria määriä ja pakastaa, ja sitten keittää uudelleen tarpeen mukaan...

Italialainen risotto erottuu muista riisiruoista kermaisella koostumuksellaan ja herkällä, voisella maullaan, jota täydentävät muut ainekset. Kokeile esimerkiksi risottoa babymaisilla,...

Ratatouille, kasvispata, on entistäkin maukkaampi ja herkullisempi grillattuna. Perinteisesti ratatouilleen kuuluu tomaatteja, munakoisoa, kesäkurpitsaa ja sipulia. Grillaa kypsät kasvikset hiilillä, pilko ne ja...

Ihana jälkiruoka ilman liiallista makeutta, täydellisellä makujen ja koostumusten yhdistelmällä. Jotta karamelli kovettuu kunnolla, saatat joutua keittämään siirappia hieman yli 8 minuuttia, kunnes se...

Ranskalaiset kampasimpukan muotoiset keksit ovat olleet pitkään suosittuja kotimaansa ulkopuolella. Herkku mainitaan Marcel Proustin romaanissa "Kadonneen ajan etsintä", ja...

Risotto on riisiruoka, joka kypsennetään puuromaiseksi. Kun risotto muuttuu kermaiseksi, siihen lisätään parmesaanijuustoa, vihanneksia ja lihaa. Tämän reseptin herkkä koostumus saavutetaan...

Tämä ruoka sopii täydellisesti sekä perheillalliselle että seurueelle. Pasta on nopea ja helppo valmistaa, ja tulokset ylittävät kaikki odotukset. Kampasimpukat antavat kastikkeelle omaleimaisen...

Täyteläinen mutta kevyt annos, jossa on lähes täydellinen yhdistelmä oliiveja, kapriksia ja basilikaa. Marinara-kastikkeen pohja (tuoreet tomaatit ja valkosipuli) saa aivan uuden elämän...

Tämä ihana kahvikakku sopii paremmin aikuisille. Sen tunnusomainen vaniljan maku tulee italialaisesta vanilja-sitruslikööristä Tuaca, jonka 500 vuotta vanhaa reseptiä varjellaan tarkasti. Palat...

Mikä on upean syntymäpäiväkakun salaisuus? Houkutteleva muotoilu ja hienostunut maku. Mutta entä jos leikittelisit muodolla hieman ja lisäisit pienen yllätyksen – hyytelöpavun? Nämä ainutlaatuiset piñata-kakut...

Herkullinen italialainen focaccia on ainutlaatuinen alkupala tai leivän korvike. Tässä reseptissä taikinaan lisätään keitettyjä perunoita, mikä luo pehmeän ja murean rakenteen. Rapea kuori...

Espanjalainen kasviskeitto gazpacho on jo pitkään ollut suosittu kesäruoka kaukana kotimaansa ulkopuolella. Virkistävä, viileä ja vitamiineja täynnä oleva keitto jättää aina kylläiseksi ja samalla...

Bruschetta, italialainen alkupala, on laaja valikoima minisalaatteja, joita tarjoillaan paahdetuilla leipäviipaleilla. Näihin kuuluu kasviksia, lihaa ja mereneläviä, jotka kaikki on valmistettu siten, että...

Kuten mikä tahansa italialainen pasta, ravioli sopii kauniisti yhteen kasvisten kanssa. Mutta kasviskastikkeen sijaan tarjoile ne hienonnetun haudutetun munakoison ja tomaattien kanssa. Maukas munakoiso on täydellinen...

Italian kulinaarinen symboli, Caprese-salaatti, on lautanen, joka koostuu viipaloiduista tomaateista, mozzarellajuustosta ja basilikanlehdistä, joiden päälle on pirskoteltu oliiviöljyä. Italialaiset tuskin loukkaantuvat, jos lisäät...

Äitienpäiväbrunssi voi alkaa keittiöstä leijailevan ihanan tuoksun myötä. Nämä herkulliset piimäskonssit ovat nopeita valmistaa. Ne ovat kuohkeita, enemmänkin murokeksimäisiä, ja...