Kesäkurpitsapata

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Kesäkurpitsaa aliarvostetaan usein, mutta sulavan juuston ja rapean maissihiutalekuorrutteen avulla voit muuttaa tämän kesävihanneksen täydelliseksi piknik-valmiiksi padan. Voit lisätä mitä tahansa vihreitä, joita sinulla on käsillä: kevätsipulia, timjamia, basilikaa ja korianteria ovat kaikki loistavia vaihtoehtoja. Mikä tahansa tuore yrtti antaa padan makuun runsaasti makua!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

110 g suolatonta voita
4 keskikokoista kesäkurpitsaa, leikattuina 1 cm paksuisiksi viipaleiksi (noin 1 kg)
1 keltainen punainen paprika, kuutioituna
Puolikas keskikokoinen sipuli, kuutioituna
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
0,5 kuppia smetanaa
4 isoa kananmunaa
220 g raastettua cheddaria (noin 2 kuppia)
0,5 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
0,5 tl italialaista mausteseosta
2 kuppia maissihiutaleita
0,5 tl chilikastiketta, esimerkiksi Tabascoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, paprika, munat, smetana, cheddarjuusto, Tabasco-kastike, chilikastike, Italialaiset mausteet, maissihiutaleet

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een. Aseta suuri siivilä suureen kulhoon.
Sulata 2 ruokalusikallista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pannulle kolmasosa kesäkurpitsoista yhteen kerrokseen ja mausta ½ teelusikallisella suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla maun mukaan. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes kesäkurpitsa alkaa pehmetä ja ruskistua paikoin, noin 5 minuuttia. Siirrä valmisteltuun siivilään.

Paista loput kesäkurpitsat samalla tavalla kahdessa muussa erässä käyttäen jokaiseen erään 2 ruokalusikallista voita ja ripottele päälle 0,5 tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Siirrä jokainen erä siivilään.
Lisää samalle pannulle ruokalusikallinen voita, paprika ja sipuli ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin ja kaapien ruskistuneet palat puulusikalla, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä sekoittaen, kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja sekoita sitten joukkoon kesäkurpitsa.
Siirrä seos kahden litran kattilaan.
Sekoita isossa kulhossa smetana, kananmunat, ½ tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Lisää cheddar, persilja ja italialainen mausteseos. Kaada seos kesäkurpitsojen päälle pataan varmistaen, että osa munaseoksesta vajoaa pohjaan.
Sulata jäljellä oleva ruokalusikallinen voita mikrossa. Lisää maissihiutaleet ja chilikastike. Ripottele tasaisesti kesäkurpitsojen päälle.
Paista, kunnes munat ovat hyytyneet ja maissihiutaleet kullanruskeita, 30–35 minuuttia. Anna vetäytyä 10 minuuttia ja tarjoile.

Luokat:

resepti / Kasvisruoat / Kesäruokia / Pääruoat / Padat / Vihanneksia ja sieniä / Ruokaverkosto - reseptit / italialaista ruokaa

Reseptikokoelmat