Pihvi rosmariinilla ja juustomunakokkelilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Rosmariinipihvi juustolla ja munakokkelilla

Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1063, kokonaisrasva 86 G., tyydyttyneet rasvat 39 G., proteiinit 66 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 1 G., kolesteroli 605 mg, natrium 945 mg, sokeri 0 G.

T-luupihvi marinoidaan kevyessä nestemäisessä savussa tuoreen rosmariinin kera, mikä antaa miellyttävän savuisen maun jopa grillattuna liedellä. Viipaloi valmis pihvi syiden poikki ja tarjoile murean munakokkelin kanssa, johon on valutettu rosmariinivoita.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pihvit

2 T-luupihviä (noin 4 cm paksuja, 1,3 kg/kpl)
1 rkl nestemäistä savua
2 ruokalusikallista kasviöljyä
2 rosmariininoksaa, puolitettuna

Rosmariiniöljy

6 ruokalusikallista suolatonta voita
2 murskattua valkosipulinkynttä
3 rosmariinin oksaa

Munat

8 isoa kananmunaa
2 ruokalusikallista suolatonta voita
1 kuppi raastettua cheddaria (noin 100 g)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, munat, nestemäinen savu, rosmariini, cheddarjuusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Pihvit:

Aseta pihvit vadille; mausta molemmat puolet suolalla ja pippurilla, valuta tasaisesti savunestettä ja pirskottele päälle kasviöljyä. Aseta rosmariini pihvien alle ja anna niiden levätä huoneenlämmössä kaksi tuntia, käännellen lihaa kerran, jotta rosmariinin maku imeytyy molempiin puoliin.
Rosmariiniöljy:

Sekoita keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä voi ja 1 tl suolaa. Sulata voi ja sekoita, kunnes suola liukenee, ja lisää sitten valkosipuli ja rosmariini. Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä, kunnes voi tuoksuu, 10–12 minuuttia. Ota pois liedeltä ja hävitä valkosipuli ja rosmariini; laita voi sivuun.

Grillaa pihvit:

Kuumenna grilli tai grillipannu kuumalla lämmöllä. Ota pihvit pois, poista rosmariini ja aseta ne grilliritilälle. Grillaa noin 5 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat medium-rare-kypsiä. Ota pois grillistä, peitä foliolla ja anna levätä 10 minuuttia.
Sillä välin valmista munakokkeli.:

Vatkaa munat voimakkaasti isossa kulhossa ja lisää hieman vettä (enintään 1 teelusikallinen). Sulata voi suuressa tarttumattomassa paistinpannussa miedolla lämmöllä, mutta älä anna sen ruskistua. Lisää munat ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes munat irtoavat kattilasta, melkein hyytyneiksi, 5–6 minuuttia. Munakokkelin tulisi olla hieman kosteaa.
Nosta liedeltä; lisää puolet juustosta, ripaus suolaa ja muutama rouhittu pippuri ja jatka sekoittamista, kunnes kypsä. Ripottele päälle loppu juusto. Ennen tarjoilua poista pihvit luista ja leikkaa ne syiden poikki; pirskottele rosmariiniöljyllä. Tarjoile munakokkelin kanssa.