Paprika Caponata
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 214, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 303 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 214, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 303 mg, sokeri 8 G.
Tämän kasvispaistoksen tähti ei ole munakoiso, joka on perinteinen sisilialainen caponata, vaan paprika. Paahda se mustaksi, kuori sitten hiiltynyt kuori pois, sekoita murea paprika rusinoiden, kapristen ja rucolan kanssa ja tarjoile alkupalana tai lisukkeena lihan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 punaista paprikaa, puolitettuina ja siemenet poistettuina
- 0,5 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä + hieman lisää valutukseen
- 1 pieni sipuli, silputtuna
- 1/4 kuppia rusinoita
- 2 rkl kuivattuja kapriksia
- 2 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa
- 2 kuppia rucolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paprika, rusina, kaprikset, balsamiviinietikka, rucola
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin yläosaan ja esilämmitä uuni grillausasentoon. Aseta paprikat leivinpaperille. Pirskottele päälle hieman oliiviöljyä ja kääntele, kunnes paprikat ovat kevyesti öljyn peitossa; mausta suolalla ja pippurilla.
- Grillaa paprikoita kuoripuoli ylöspäin, kunnes ne ovat mustuneet. Siirrä ne kulhoon, peitä kulho ja anna niiden höyrystyä ja jäähtyä vähintään 15 minuuttia. Kuori paprikat kuorista ja leikkaa ne paloiksi.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, noin 8 minuuttia.
- Nosta liedeltä, lisää pippuri, rusinat, kaprikset ja etikka ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita rucolan kanssa ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
