Kala- ja äyriäispääruokien reseptit

Meuniere on ranskalainen tapa paistaa kalaa kastikkeen kera. Perinteisesti tässä ruokalajissa käytetään kampelan tai kielikampelan fileitä. Kala rullattaan jauhoissa ja paistetaan miedolla lämmöllä...

"En papillote" on tapa paistaa kalaa ja vihanneksia leivinpaperilla vuoratussa kääreessä. Se ei ole vain terveellinen kypsennystapa, vaan myös erittäin omaperäinen esillepano. Tämä ruoka näyttää kiehtovalta, kun...

Yksinkertainen versio klassisesta ranskalaisesta ruokalajista, Coquille Saint-Jacquesista, jossa on kampasimpukoita kermaisessa sienikastikkeessa curryvivahteella, päällä rapea korppujauho- ja juustokuori.

Helpoin tapa valmistaa kala herkullisesti ja kauniisti on paistaa se kokonaisena uunissa ja täyttää uunin sisus sitruunalla ja yrteillä. Kala ensin suomustetaan, evät poistetaan ja sisälmykset poistetaan, ja...

Al denteksi kypsennettyyn bucatini-pastaan ​​on sekoitettu oliiviöljyssä paistettuja tuoreen tonnikalan paloja. Kaiken päällä on herkullinen valkoviinissä haudutettujen kirsikkatomaattien kastike...

Valmista kevyt karibialaistyylinen illallinen. Katkarapu- ja cubanelle-paprikavartaat tarjoillaan banaanien kera. Valitse kypsät banaanit – keltaiset ja tummatäpläiset – niin ne eivät kestä kauan...

Murea tilapiafilee on maultaan neutraali ja sopii kauniisti yhteen minkä tahansa mausteen kanssa. Voit tehdä paistetusta kalasta todellisen herkun hieromalla fileen toiselle puolelle paprikaseosta,...

Laakerinsimpukat päällystetään ohuella jauhokerroksella ja paistetaan voissa pannulla, kunnes ne ovat ulkopuolelta kullanruskeita ja sisältä pehmeitä ja makeita. Muutama minuutti ennen...

Valmista nämä turskafileestä valmistetut kalapuikot soodavesitaikinassa saadaksesi fantastisen lopputuloksen: puikot peittyvät ilmavaan, rapeaksi paistettuun kullanruskeaan kuoreen, jonka alla odottaa...

Tarjoile pannulla paistettu ruijanpallaksen filee herkullisen lisukkeen kanssa, joka koostuu paistetuista perunoista, ruusukaaleista ja hienonnetusta makeasta ja happamasta omenasta antamaan lisämakua. Serranopippurit tuovat mausteita kasviksiin...

Tämä annos sisältää kaikki hyvän italialaisen risoton ainekset – katkarapuja, vihreitä herneitä, fenkolia, parmesaania, sitruunaa ja mausteita – mutta riisi on korvattu nopeasti kypsyvällä helmiohralla, joka...

Murea lohi, joka on päällystetty aromaattisilla yrteillä ja paistettu uunissa mehukkaiden kesäkurpitsojen kanssa, on ihana kevyt ruokalaji, joka pursuaa kesäisiä makuja. Kalan paistaminen kestää alle 10 minuuttia, joten...

Mereneläväriisi on tyypillinen perinteisen cajun-keittiön ruokalaji Yhdysvaltojen eteläosissa. Ja jos rakastat tulista ja mausteista ruokaa, et tule pettymään. Se eroaa useimmista vastaavista resepteistä sen hämmästyttävän...

Kiinteät, hieman rapeat katkaravut herkullisessa, kermaisessa tillikastikkeessa lepäävät suuren palan mehukasta jäävuorisalaattia päällä. Tämä alkuruoka on erittäin helppo valmistaa, mutta näyttää omaperäiseltä ja vaikuttavalta.

Thaimaalaistyyliset katkaravut grillataan puisissa vartaissa ja tarjoillaan itu-, basilika- ja rouhittujen maapähkinöiden salaatin sekä kookos-basilika-riisin kera. Koko annos on täytetty...

Chilijauhe, paprikat ja tomaatit muuttavat paistetut katkaravut ja nuudelit herkulliseksi Tex-Mex-henkiseksi annokseksi. Ensin jokainen ainesosa paistetaan erikseen kullanruskeaksi,...

Fra Diavolon tulinen tomaattikastike on yhtä ovela kuin se nimetty italialainen rosvo. Sen pikantti maku kirjaimellisesti räjähtää pastan päällä, jonka päällä on mureimpia mereneläviä,...

Kampelafileet pirskotellaan oliiviöljyn, kirpeän karibialaisen kastikkeen, korianterin ja limetinkuoren seoksella ja paistetaan uunissa kypsiksi. Herkkä valkoinen kala imee nopeasti kaikki mausteiset maut ja...

Ennen kypsentämistä simpukat puhdistetaan huolellisesti hiekasta ja parrasta, jotta mikään ei pilaa illallistasi. Valmista niistä herkullinen kreolilainen ruoka, joka on täynnä mausteisia makuja ja aromeja. Ensin...

Katkarapuja tai muita mereneläviä sisältäviä nyyttejä voi tarjoilla vihreiden herneiden kanssa kermaisessa Alfredo-kastikkeessa tai pikemminkin kevyemmässä versiossa, koska tämä kastike, toisin kuin perinteinen...

Suuria katkarapuja marinoidaan muutaman minuutin ajan kasviöljyn ja punaisen currytahnan seoksessa, grillataan ja tarjoillaan thaimaalaisten nuudelien kanssa. Kastike lisää pirteän aasialaisen maun...

Grillatusta kalasta tulee erityinen ruokalaji, kun sitä tarjoillaan paistettujen parsojen ja makean paprikakastikkeen kanssa. Meksikolaista snapper-fileetä hierotaan oliiviöljyyn, suolaan ja...

Kun haluat tehdä vaikutuksen vieraisiisi hienostuneella ja kevyellä alkupalalla, kokeile cevicheä. Tämä perulainen salaatti valmistetaan raaoista merenelävistä, jotka on marinoitu sitrusmehussa, ja tarjoillaan kasvisten kera.

Tämä nopeasti valmistettava ruoka lumoaa sinut eksoottisella ulkonäöllään ja upealla maullaan. Rapeaksi leivitetty siika tarjoillaan karibialaistyylisen salsan kera. Täydellinen leivitys snapperille on...

Valmista herkullinen kevyt välimerellinen ruokalaji. Suuret kampasimpukat rullat suolatussa jauhossa ja paistetaan pannulla oliiviöljyn ja sulatetun sianlihan seoksessa...

Tässä ruokalajissa lohifilee ja uudet perunat höyrytetään. Perunat höyrytetään ensin höyryttimen alaosassa ja kala lisätään yläosaan 8 minuuttia ennen kypsyyttä. Tarjoile kastikkeen kera...

Nauti perinteisestä englantilaisesta fish and chips -annoksesta ilman friteerauksen vaivaa, sillä tässä reseptissä molemmat ainekset paistetaan uunissa uppopaistamisen sijaan. Nauti...

Tämä ruokalaji on cajun-ruoka, jota valmistetaan perinteisesti Yhdysvaltojen eteläosissa. Katkarapuja haudutetaan mausteisessa liemessä ja tarjoillaan mausteisesta kreolilaisesta sinapista valmistetun remoulade-kastikkeen kera...

Ruoka on nopea ja helppo valmistaa, mutta se on herkullinen, suurelta osin tuoreen pinaatin päällä paistetun kalan päälle valutetun kastikkeen ansiosta. Tilapia pyöritellään jauhoissa ja paistetaan...

Tässä reseptissä kokki Mark Murphy jakaa nopean ja helpon tavan valmistaa simpukoita suurelle yleisölle. Se käyttää minimaalisesti aineksia, mutta maistuu aivan ravintolaruoalta.

Simpukka on todellinen herkku merenelävien ystäville. Ja vaikka se perinteisesti kypsennetään nuotiolla rannalla piknikillä, tämä liesituuletin versio on aivan yhtä herkullinen. ...

Tämä ruoka lumoaa sinut elegantilla ulkonäöllään, kesäisillä mauillaan ja rikkailla aromeillaan. Spaghettit keitetään erikseen ja sekoitetaan sitten valkoviiniliemeen, jossa simpukat kypsyivät...

Reseptissä käytetään ruijanpallaksen fileetä, joka pirskotellaan sitruunamehulla, sivellään majoneesilla ja paistetaan uunissa. Muutama minuutti ennen kuin kala on kypsä, se grillataan, kunnes...

Hemmottele itseäsi hienostuneella välimerellisellä annoksella, joka on helppo valmistaa. Paistettuja kampasimpukoita tarjoillaan sitruuna-orzo-pastan kera...

Vaikka simpukkapaistosta pidetään perinteisenä merenrannan piknikruokana Yhdysvalloissa, sitä voi valmistaa onnistuneesti kotona liedellä, jolloin voit nauttia kesän ja meren mauista ja tuoksuista mihin aikaan vuodesta tahansa. Simpukkapaistos on...

Fish and chips on maailmankuulu englantilainen ruokalaji. Vaikka se on enimmäkseen suosittua katuruokakojuissa ja ravintoloissa, voit tehdä sitä kotona aivan kuten...

Katkaravut tarjoillaan thaimaalaisessa panang-kastikkeessa, ja ne kirjaimellisesti pursuavat eloisia makuja, joissa mausteiset vivahteet yhdistyvät ripaukseen tulisuutta ja makeutta. Suuret, kuoritut katkaravut on päällystetty thaimaalaisella...

Tämän uunissa paistetun punaisen kalan uskomattoman maun salaisuus piilee voin, murskatun valkosipulin ja limetinkuoren sekoituksessa, joka antaa lohelle kermaisen maun...

Valkoisen kalan paloja (mahi, meriahven, snapper tai halibut) suolataan, pippuroitetaan ja paistetaan oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Niiden tiheää koostumusta täydentää täydellisesti...

Paistetut kampasimpukat tarjoillaan kermaisen maissin ja tomaatti-, marinoitu punasipuli- ja tuoreyrttisalaatin kera. Kermainen maissi...

Acqua pazza on italialainen ruokalaji, jonka nimi tarkoittaa "hullua vettä". Tämä on täydellinen tapa kuvailla herkullista lientä, joka syntyy hauduttamisesta, sillä se sisältää...

Vedessä haudutettu jasmiiniriisi viipaloidulla inkiväärillä antaa ainutlaatuisen maun, joka sopii täydellisesti merenelävien kanssa. Tarjoile sitä lisukkeena mausteisten katkarapujen ja parsakaalin kanssa...

Milanolainen kala eli milanolaistyylinen kala on pannulla paistettua kampelaa, jossa on rapea, kullanruskea kuori. Tämän saavuttamiseksi kampelafilee leivitetään kahdesti ja ensin kala ruskistetaan jauhoissa...

Valmista herkullinen kulho ison, muunnellun sushin muodossa. Tämä kulho sisältää kaikki lohisushin ainekset: riisin, kalan, merilevän, kurkun, seesaminsiemenet, wasabin ja marinoitua inkivääriä.

Nahaton turskafilee haudutetaan liemessä tuoksuvan purjon kanssa paistettuna valkoviinissä ja tarjoillaan herkullisen manteli-seesamikastikkeen kera. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita...

Valmista kalifornialaistyylisiä simpukoita kotona ja nauti tämän ruoan upeasta makuvalikoimasta. Käytä tähän ruokaan keskikokoisia, hiekattomia simpukoita. Keitä ensin pienet nuoret...

Tästä lohifileestä tulee herkullinen, mehukas ja kaunis. Upeaa esillepanoa varten se ensin leikataan perhosiksi ja valmistellaan ruodottomaksi kalapihviksi. Se näyttää erittäin...

Luo grillattu lohisalaatti, joka on saanut inspiraationsa Amerikan kuuluisista Buffalo-kanansiivistä. Tämä maku perustuu voihin, chilikastikkeeseen, sinihomejuustokastikkeeseen ja...