Kala- ja äyriäispääruokien reseptit

"Rapu inkiväärin ja vihreän sipulin kera on klassinen kantonilainen ruokalaji, josta olen nauttinut koko ikäni", sanoo reseptin kirjoittaja Vivian Chan. "Vaikka monilla ravintoloilla on oma versionsa..."

Kalmarit ja chilipaprikat viipaloidaan renkaiksi, päällystetään jauhojen, maissitärkkelyksen ja mausteiden seoksella ja uppopaistetaan kullanruskeiksi. Maissitärkkelys antaa tälle kuorelle...

Edellisen illallisen ylijäänyt keitetty riisi on täydellinen pohja täysin uudelle ja herkulliselle annokselle, josta koko perhe pitää. Paista riisi raastettujen porkkanoiden, vihreiden herneiden ja vihreän sipulin kanssa...

Meribassia paistetaan makeiden ja chilien paprikoiden, kirsikkatomaattien ja punasipulin kanssa omissa aromaattisissa liemissään yksittäisissä foliopusseissa. Meribassin lisäksi kaikki valkoiset...

Foliopussien kauneus piilee siinä, että ne sulkevat kaikki ruoan nesteet ja maut sisäänsä paistettaessa. Tässä reseptissä katkarapujen luonnolliset nesteet yhdistetään voin, valkoviinin ja...

Yksittäisissä foliopusseissa paistaminen on kätevä tapa valmistaa nopeasti maukas ruoka ilman likaisten astioiden vuorta, ja voit tarjoilla sen suoraan pusseissa lautasten sijaan. Paista filee...

Tässä reseptissä käytetään kirpeää appelsiinivinaigrettea kahdesti: grillatun mahi-mahin maustamiseen ja mustapapuriisin kastikkeena. Ripottele päälle murskattua...

Paahdetut paprikat täydentävät täydellisesti oliiviöljyssä paistettuja katkarapuja tässä runsaslukuisessa ja herkullisessa farfalle-pastasalaatissa, joka on sekoitettu kermaiseen kastikkeeseen tuoreen persiljan, sellerin ja...

Voit jopa valmistaa herkullista mereneläväpastaa nuotiolla retkeillessäsi tekemällä pienen satsin kotona. Salainen aseesi on ohut capellini-pasta (enkelinhiuspasta), joka keitetään...

Yksinkertaistettu versio klassisesta valencialaisesta riisiruoasta, jossa on kanaa, chorizoa, simpukoita, simpukoita ja katkarapuja. Valerie Bertinelli kypsentää paellaa uunissa, ja ruoka onnistuu täydellisesti: riisi...

”Dim sum tarkoittaa kirjaimellisesti ’sydämen täyttämistä’. Ja minä rakastan vatsani täyttämistä tällä kantonilaisella aamiaisella!”, Jet Tila kertoo. ”Se on peräisin pienistä teehuoneista Etelä-Kiinassa, joissa teetä...”

Uudenvuodena kiinalaiset syövät paljon nyyttejä, jotka symboloivat tulevan vuoden vaurautta: lihalla ja vihanneksilla täytetyt taikinanpalat muistuttavat rahalla täytettyjä kukkaroja. Nämä wontonit,...

Paistettua lohifileetä kauniilla dijonsinappi- ja provencelaisyrttikuorella tarjoillaan grillatun punakaalin, paahdettujen paprikoiden, oliivien ja appelsiinien salaatin kera.

Näiden voileipien pihvit on tehty säilyketonnista sen omassa liemessä, paistetusta selleristä, chilipaprikasta, valkosipulista ja mausteista. Paista ne rapeiksi ja tarjoile...

Vietä tänään kalapäivä ja hemmottele läheisiäsi näillä upeilla lohitacoilla. Jopa ne, jotka sanovat, etteivät pidä kalasta, rakastavat sitä tällä tavalla! Lohi on ripoteltu runsaasti chilijauheella, grillattu...

Paistettua nieriänfileetä tarjoillaan voissa haudutetun punakaalin kanssa. Tämän annoksen kohokohta on superrapea kalannahka. Poista se valmiista fileestä ja paista se toisen...

Makea ravunliha, kermainen juusto ja rapeat paprikat yhdistyvät kauniisti tässä superyksinkertaisessa mutta herkullisessa alkupalassa, joka taatusti miellyttää kaikkia...

Tässä reseptissä klassisiin täytetyihin artisokkiin on sekoitettu kaikki perinteiset rapukakkujen ainekset, kuten Old Bayn merenelävämauste ja rapea paneroituminen. Jos...

Kaikki rakastavat lihapullia, ja monet ihmiset rakastavat rapukakkuja, joten tämä resepti yhdistää molemmat maailmat: aidosta ravunlihasta tehdyt mureat lihapullat haudutetaan mausteisessa tomaattikastikkeessa...

Iso katkarapuboili on loistava tekosyy kerätä ystäviä takapihalla, mutta voit tehdä sen myös kotona isossa kattilassa liedellä. Isot katkaravut haudutetaan savustetun...

Nieriän filee paistetaan fenkolipedillä valkosipuli-appelsiiniöljykastikkeessa ja tarjoillaan keitetyn speltin kanssa. Raikkaimman maun saat käyttämällä kahta appelsiinilajiketta – navelinia ja...

Salainen aseesi herkullisen illallisen nopeaan valmistamiseen on uunin grillaustoiminto. Tämän reseptin avulla voit valmistaa kokonaisen aterian ja lisukkeen yhdellä uunipellillä ilman vaivaa tai...

Helmiohra on toiseksi suosituin risoton ainesosa riisin jälkeen. Tämä perlotto (tai orzotto) on erityisen suosittu Pohjois-Italiassa, ja siinä yhdistyvät helmiohra erilaisten kasvisten, lihan ja...

Tämä yhden pannun ruoka muistuttaa paellaa, mutta tärkkelyspitoisen riisin sijaan se on tehty terveellisestä, proteiinipitoisesta kvinoasta, ja tuore kirsikkatomaattisalaatti antaa sille pirteän,...

"Mieluummin teen tämän ruoan itse tehdyistä sardinialaisista gnoccheista, jotka, toisin kuin perunagnocchit, tehdään pastataikinasta", Giada de Laurentiis kertoo. "Kuitenkin minkä tahansalainen..."

"Kasvoin Yhdysvaltojen koillisosassa, ja merenelävät, erityisesti osterit, olivat aina pöydässämme", muistelee reseptien kirjoittaja Jerome Grant. "Tämä resepti on loistava tapa lisätä..."

Kermainen, pehmeä maissipuuro, jonka päällä on tahmeaa juustoa ja jota tarjoillaan yrttivoissa paistettujen katkarapujen kanssa. Yrttivoin valmistamiseksi sekoita se mausteiden ja yrttien kanssa ja...

Nämä katkaravut paistetaan uunissa, mutta ne ovat kullanruskeita ja rapeita, aivan kuten uppopaistetut katkaravut. Salainen aseesi: japanilaiset panko-korppujauhot. Ne ovat suurempia ja kuohkeampia kuin tavalliset korppujauhot, kiitos...

Tämä runsas lohikulho on valmis vain puolessa tunnissa ja näyttää todella ylelliseltä, puhumattakaan terveelliseltä. Se on täynnä proteiinia, terveellisiä rasvoja, täysjyväviljaa, vitamiineja ja kuitua. Täydellinen...

Voin, valkosipulin, sitruunan ja persiljan erinomainen yhdistelmä tunnetaan nimellä "cowboy-voi". Se tekee mistä tahansa ruoasta tai alkupalasta sata kertaa herkullisemman, kuten tällä voilla valmistetuista...

Katso, kuinka monipuolisia chiasiemenet voivat olla! Ne eivät ole enää vain arvokas lisä jälkiruokiin ja juomiin. Tässä reseptissä lohifileet on päällystetty chiasiemenkuorella ja paistettu...

Tämä annos on pieni pala kevättä lautasellasi! Makea, murea lohi, kevätvihannekset ja paljon tuoksuvia yrttejä tekevät siitä täydellisen arki-illan illallisen – kevyen, terveellisen ja herkullisen. Tarjoile...

Mikä tahansa kiinteälihainen valkoinen kala, kuten raita-ahven, sopii tähän reseptiin hyvin. Paista fileet kevyesti pannulla ja kypsennä ne sitten loppuun kermaisessa viinikastikkeessa sienten kanssa...

Tämä klassisen escabechen versio on grillattu ja sisältää kasvislisukkeen. Grillattua meriahventa tarjoillaan julienne-leikattujen paprikoiden ja sipulien kera nopean makean ja happaman kastikkeen alla, joka...

Kolme kesän suosikkia – maissia, vihreitä papuja ja tomaatteja – paistetaan rapean pekonin kanssa täyteläiseksi ja mehukkaaksi sokerikkosalaatiksi. Paista samalla filee...

Merenelävät muodostavat perustan monille kreolilaisille ruokalajeille. Perinteisten yrttien ja mausteiden käyttö luo ainutlaatuisen maun, kuten näissä hampurilaisissa. Paista rapukakkuja...

Tämä helppo ruokalaji on täynnä eloisaa maustekimppua: tuoksuvaa valkoista riisiä inkiväärillä tarjoillaan täyteläisen turskaa ja vihreää paprikaa sisältävän curryn alla. Koristele curry limetinlohkoilla...

Rapea perunaröstipannukakku, jonka päällä on ohuiksi viipaloidusta savulohesta tehty ruusu, on upea brunssiherkku erityiseen tilaisuuteen. Tarjoile punasipulin, crème fraîchen ja lohkoperunoiden kanssa...

Tämän reseptin avain on viinirypäleenlehdet. Niiden avulla voit grillata lohen nopeasti sulattamatta sitä. Ne estävät kalaa tarttumasta grilliin ja ovat myös syötäviä. On myös...

Tee mustasta teestä yksinkertainen siirappi, mausta se kardemummalla ja aniksella ja sivele sillä lohifileet ennen grillaamista. Ota osa teeliirapista sivuun tarjoilua varten. Kala...

Tämän reseptin nerokkuus on siinä, että kaikki ainekset – viini, valkosipuli, katkaravut ja jopa pasta – kypsennetään samassa pannussa. Muista vain: älä sulata katkarapuja! Muuten ne...

Tonnikalanuudelivuoan kypsentäminen suurella uunipellillä mahdollistaa entistäkin kermaisemman juustotäytteen ja rapean kuoren. Täydellisen täytteen saat sekoittamalla joukkoon hieman korppujauhoja...

Perinteisesti kesäisessä merenelävien keittämisessä ne keitetään ulkona kiehuvassa kattilassa uuniperunoiden, maissin ja makkaroiden kanssa, mutta Sunny Anderson ehdottaa paistamista uunissa ja...