Rapeaa lohta ja kesäistä sokeritonta
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 815, kokonaisrasva 55 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 49 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 6 G., kolesteroli 131 mg, natrium 1373 mg, sokeri 14 G.
Kalorit 815, kokonaisrasva 55 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 49 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 6 G., kolesteroli 131 mg, natrium 1373 mg, sokeri 14 G.
Kolme kesän suosikkia – makeaa maissia, vihreitä papuja ja tomaatteja – paistetaan rapeaksi paistetun pekonin kanssa runsaaksi ja mehukkaaksi sokerimassasalaatiksi. Paista samalla lohifilee tomaattikastikkeessa, niin saat rapean ulkokuoren ja mehukkaan, murean sisuksen. Tarjoile kala sokerimassan ja rapeakuorisen leipäviipaleen kanssa imeäksesi kaikki herkulliset nesteet.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g pekonia, leikattuna 1 cm paloiksi.
- 1 pieni sipuli, kuutioituna
- 100 g vihreitä papuja, leikattuina 1 cm paloiksi.
- 2 maissintähkää, jyvät poistettuina (noin 1,5 kuppia)
- 1 pieni kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 tölkki (800 g) tomaattikastiketta
- 0,5 dl tuoreita basilikanlehtiä, silputtuna
- 1 kuutioitu naudansydäntomaatti
- 4 lohifileetä nahan kanssa (keskeltä leikattu), 170 g / kpl.
- Oliiviöljyä tarpeen mukaan
- Kuoriton leipä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, vihreät pavut, maissi, kesäkurpitsa, pekoni, tomaattikastike, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin aivan ylätasolle ja esilämmitä uuni 230°C:een.
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista sekoittaen usein, kunnes se on rapeaa, noin 8 minuuttia. Siirrä pekoni reikäkauhalla lautaselle ja laita sivuun.
- Valuta pannulta suurin osa sulatetusta rasvasta, ota talteen 1 ruokalusikallinen, ja laita pannu takaisin keskilämmölle. Lisää sipuli ja kuullota sitä, sekoittaen usein, kunnes se on pehmennyt, mutta ei ruskistunut, noin 4 minuuttia. Lisää vihreät pavut, maissi, kesäkurpitsa, 3/4 dl tomaattikastiketta ja 1/2 dl vettä. Mausta 1/2 tl suolalla ja muutamalla annoksella vastajauhettua mustapippuria. Vähennä lämpöä ja kypsennä, kunnes kesäkurpitsa ja vihreät pavut ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia. Lisää basilika ja tomaatit ja lämmitä, noin 2 minuuttia. Nosta liedeltä.
- Kaada sillä välin loppu tomaattikastike keskikokoiseen uuninkestävään paistinpannuun ja lisää lohi nahkapuoli ylöspäin varmistaen, etteivät palat kosketa toisiaan. Voitele nahka kevyesti oliiviöljyllä ja grillaa uunin ylätasolla, kunnes kastike alkaa kuplia reunoilta ja lohi on ulkopuolelta läpinäkymätöntä, mutta sisältä vielä raakaa, noin 6 minuuttia. Laita uuni grillausasentoon ja grillaa, kunnes lohen nahka on rapeaa ja paikoin hiiltynyttä, 4–5 minuuttia uunin tehosta riippuen.
- Ennen tarjoilua pirskottele kalan päälle oliiviöljyä ja ripottele pekonirasvaa sokerimassan päälle. Tarjoile leivän kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
