Rapeaa provencelaislohta grillatulla punakaalisalaatilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 516, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 5 G., kolesteroli 78 mg, natrium 717 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 516, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 5 G., kolesteroli 78 mg, natrium 717 mg, sokeri 7 G.
Paistettua lohifileetä kauniilla dijonsinappi- ja provencelaisyrttikuorella tarjoillaan grillatun punakaalin, paahdettujen paprikoiden, oliivien ja appelsiinien salaatin kera. Mustapippurikaali antaa annokselle hienovaraisen savuisen maun, ja appelsiini toimii linkkinä kalan ja vihannesten välillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Lohi
- 4 lohifileetä nahan kanssa, paino 120 g / kpl.
- 4 ruokalusikallista dijonsinappia
- 4 tl kuivattuja Provencen yrttejä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- Puolen sitruunan mehu
- 1/4 kuppia kaupasta ostettuja rapeaksi paistettuja sipuleita
Paahdettu punakaalisalaatti
- Neljännes punakaalin päätä ilman vartta, leikattu paksuiksi viipaleiksi
- Puolikas sipuli, kuorittu (älä leikkaa juurta pois), leikattu viipaleiksi
- 3 rkl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
- 1/4 kuppia kivettömiä suosikkioliivejasi, puolitettuina
- 1 paahdettu paprika, leikattu suikaleiksi
- Yhden appelsiinin kalvottomat lohkot (mehun kera)
- Puolen sitruunan mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, punakaali, Appelsiinit, paprika, oliivi, Dijonin sinappi, Provencen yrtit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sivele jokainen lohipala joka puolelta ruokalusikallisella dijonsinappia ja mausta suolalla, pippurilla ja teelusikallisella Provencen yrteillä. Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy. Laita kala pannulle nahkapuoli alaspäin ja kypsennä, kunnes nahka on kullanruskea ja rapea, 6–7 minuuttia.
- Käännä kala varovasti lastalla. Lisää pannulle ruokalusikallinen voita ja kypsennä kalaa, kunnes liha on kullanruskeaa ja sisälämpötila on 55 °C, vielä 2–3 minuuttia.
- Lisää loput ruokalusikallinen voita ja sitruunamehua ja nosta pois liedeltä. Tarjoile kala paistetun kaalisalaatin kanssa. Valuta pannulta sitruunakastiketta lohen päälle ja koristele rapeaksi paistetulla sipulilla.
Paahdettu punakaalisalaatti:
Kuumenna grilli tai grillipannu kuumalla lämmöllä. Voitele kaali ja sipulit runsaasti oliiviöljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa kaalia ja sipulia, kunnes kaali on hieman nuutunut ja hiiltynyt ja sipulit pehmeitä ja ruskistuneet, noin 5 minuuttia per puoli. - Ota pois grillistä ja anna jäähtyä, kunnes kaali on tarpeeksi kylmää käsiteltäväksi. Poista kanta ja silppua kaali karkeasti; siirrä keskikokoiseen kulhoon. Silppua sipuli karkeasti ja lisää kulhoon oliivien, paprikan, appelsiiniviipaleiden (mehuineen), sitruunamehun, oliiviöljyn, suolan ja mustapippurin kanssa. Sekoita ja mausta suolalla tarvittaessa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
