Lohi-tacot

Äänet: 2

Aika: 2 tuntia 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1315, kokonaisrasva 88 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 58 G., hiilihydraatit 76 G., kuitu 13 G., kolesteroli 155 mg, natrium 1515 mg, sokeri 12 G.

Vietä tänään kalapäivä ja hemmottele rakkaitasi näillä upeilla lohitacoilla. Jopa ne, jotka sanovat, etteivät pidä kalasta, rakastavat sitä! Lohi on ripoteltu runsaasti chilijauheella, paistettu pannulla rapeaksi ja viimeistelty uunissa. Älä kypsennä sitä liikaa, tai siitä tulee kuivaa. Tarjoile murustettu lohi flatbreadillä rapean ja virkistävän coleslawn kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Punakaalisalaatti

3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 teelusikallista hunajaa
1 tl limenkuorta + 2 rkl limen mehua
Hieman chilikastiketta
Puolikas pieni punasipuli, hyvin ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
4 retiisiä, hyvin ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Puoli keskikokoista punakaalia, hienoksi silputtuna (noin 7 kuppia)
1/2 kuppia löyhästi pakattuja tuoreita korianterinlehtiä, karkeasti silputtuna

Smetanakastike avokadolla

2 kypsää avokadoa, puolitettuina ja kivet poistettuina
1 kuppi smetanaa
2 rkl pikkelöityjä jalapeño-renkaita
Yhden limen kuori ja puolikkaan limen mehu

Kalastaa

900 g nahatonta lohifileetä, keskiosa
1 rkl. chilijauhe
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä

Kotitekoiset tortillat

2 kuppia (254 g) vehnäjauhoja + hieman ylimääräistä taikinan vaivaamiseen
1 tl karkeaa suolaa
1 tl sokeria
1/4 kupillista ruokarasvaa tai neutraalia kasviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, punakaali, retiisi, korianteri, limenkuori, tortilla, Avokado, chilimaustetta, chilikastike, smetana

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 230°C:een.
Punakaalisalaatti:

Sekoita isossa tarjoilukulhossa oliiviöljy, hunaja, limetin kuori ja mehu. Mausta ½ teelusikallisella suolalla ja valuta päälle chilikastiketta. Lisää punasipuli, retiisi, kaali ja korianteri ja sekoita hyvin.

Smetanakastike avokadolla:

Laita avokadon massa tehosekoittimeen. Lisää smetana, marinoitu jalapeño, limen kuori ja mehu sekä 0,5 tl suolaa. Lisää 1 ruokalusikallinen vettä ja sekoita tasaiseksi. Jos seos on liian paksua, lisää 1–2 ruokalusikallista vettä ja sekoita uudelleen. Kaada tarjoilukulhoon ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.

Taco:

Hiero kalaa joka puolelta chilijauheella ja teelusikallisella suolalla. Kuumenna suuri uuninkestävä paistinpannu keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy. Kun öljy on kuumaa, lisää kala pannulle kansi alaspäin ja paista noin minuutin ajan, kunnes se on kullanruskeaa. Käännä lohi ja laita pannu takaisin uuniin. Paista, kunnes lohi on kypsää, 8–10 minuuttia lohen paksuudesta riippuen. Ennen tarjoilua murra kala paloiksi. Tarjoile tortilloilla kaalisalaatin ja smetanakastikkeen kanssa.
Kotitekoiset vehnätortillat

Sekoita jauhot, suola ja sokeri keskikokoisessa kulhossa. Lisää rasva tai voi ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon 3/4 kupillista vettä taikinan muodostamiseksi. Kumoa taikina pöydälle ja vaivaa sitä, lisäämällä jauhoja tarvittaessa, kunnes seos on tasaista ja hieman tahmeaa, 5–7 minuuttia. Peitä taikina kelmulla tai pyyhkeellä ja anna sen levätä huoneenlämmössä 30 minuuttia. Kun olemme nälkäisiä, ohitamme tämän vaiheen, mutta taikinan lepääminen helpottaa kaulitsemista.

Kuumenna kuiva paistinpannu keskilämmöllä. Jaa taikina kahdeksaan yhtä suureen osaan ja kauli ne kevyesti jauhotetulla alustalla hyvin ohuiksi levyiksi (pidä loput osat peitettyinä). Kauli ne mahdollisimman ohuiksi: 0,1 tai 0,3 cm. Paista tortilloja pannulla molemmin puolin, kunnes ne alkavat ruskistua, 45 sekuntia - 1 minuutti. Pidä lämpimänä pyyhkeeseen käärittynä, kunnes olet valmis tarjoilemaan.