Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Valmista herkullinen perunasalaatti rikkomalla perinteitä ja lisäämällä majoneesin sijaan upean Green Goddess -hapanimeläkastikkeen. Se nostaa tyypillisen keitettyjen perunoiden, munien ja paistetun pekonin sisältävän salaatin aivan uudelle tasolle ja antaa sille raikkaita vivahteita. Kastike sisältää majoneesin ja smetanan sekoitusta sekä runsaasti tuoreita yrttejä, sitruunamehua, valkosipulia, kapriksia ja ripauksen anjovisfileetä, jotka parantavat makuyhdistelmää. Saat näyttävämmän ulkonäön käyttämällä kuorimattomia, erivärisiä pieniä perunoita.

Ainesosat:

• 3 isoa kananmunaa
• 1 kg erilaisia ​​perunoita, puolitettuina
• 6 paksua pekoniviipaletta, silputtuna
• 4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
• 2 vartta selleriä, silputtuna
• 1 kuppi Green Goddess -kastiketta (katso resepti alta)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

peruna, selleri, Sardellit, munat, pekoni, rakuuna

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita munat keskikokoiseen kattilaan ja lisää kylmää vettä noin 2 cm:n kerrokselta. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Valuta vesi ja anna munien jäähtyä kokonaan kylmällä vedellä. Kuori ja viipaloi.
Vaihe 2
• Sillä välin laita perunat isoon kattilaan ja kaada päälle kylmää vettä noin 2 cm syvyyteen; mausta reilusti suolalla. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen noin 12 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Valuta vesi ja anna jäähtyä 5 minuuttia.
Vaihe 3
• Paista pekonia suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on ruskistunut ja rapea, noin 7 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
Vaihe 4
• Yhdistä isossa kulhossa perunat, kovaksi keitetyt munat, pekoni, kevätsipuli ja selleri. Lisää kastike ja sekoita; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  
  

  Vihreän jumalattaren huoltoasema

  
  Sekoita tehosekoittimessa 0,5 kupillista majoneesia ja smetanaa, 1/3 kupillista hienonnettua persiljaa ja kevätsipulia sekä 1/4 kupillista hienonnettua rakuunaa. Lisää 2 anjovisfileetä, 1 hienonnettu valkosipulinkynsi, 1 rkl kapriksia, yhden sitruunan mehu, 0,5 tl karkeaa suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria; sekoita tasaiseksi.
  Uloskäynti1,5 rkl.

Äänet: 1