Pan Bagna -voileipiä tomaateilla ja mozzarellalla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 764, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 63 G., kuitu 6 G., kolesteroli 44 mg, natrium 1262 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 764, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 63 G., kuitu 6 G., kolesteroli 44 mg, natrium 1262 mg, sokeri 8 G.
Pan bagnat on perinteinen ranskalainen voileipä, joka on kasteltu runsaalla kastikkeella, mistä juontuu sen nimi, joka voidaan kääntää "märkäksi leiväksi". Tämä voileipäversio on valmistettu italialaisista aineksista: pehmeä ciabatta on täytetty mozzarellalla ja tomaateilla, päälle valutettu vinegrette kapriksilla ja oliiveilla ja paistettu kullanruskeaksi. Rapea ulkopuolelta ja uskomattoman mehukas sisältä, tämä voileipä tekee varmasti vaikutuksen!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 salottisipulia (3 rkl), silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä (2 tl), murskattuna
- 1,5 rkl punaviinietikkaa
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 2 teelusikallista Dijon-sinappia
- 0,5 kuppia laadukasta oliiviöljyä
- 6 anjovisfileetä, valutettuina ja pilkottuina
- 2 rkl kapriksia
- 1/4 kuppia kivettömiä Kalamata-oliiveja, pilkottuna
- 2 keskikokoista kypsää tomaattia
- 4 ciabatta-sämpylää, leikattuina vaakasuunnassa puoliksi
- 170–220 g kevyesti suolattua tuoretta mozzarellaa, ohuina viipaleina
- 0,5 dl ohuiksi viipaloituja tuoreita basilikanlehtiä
- Erikoisvarusteetsähköinen paninipuristin
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ciabatta-leipä, tomaatit, Kalamata-oliivit, Sardellit, kaprikset, viinietikka, mozzarellajuusto, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kastikkeen valmistamiseksiSekoita pienessä kulhossa salottisipulit, valkosipuli, punaviinietikka, balsamiviinietikka, sinappi, 2 tl suolaa ja 1 tl mustapippuria. Lisää oliiviöljy hitaasti vispilällä, lisää anjovikset (jos käytät niitä), kaprikset ja oliivit ja jätä sivuun odottamaan.
- Poista tomaateista siemenkodat ja viipaloi ne 0,8 cm paksuisiksi viipaleiksi. Aseta ciabatta-leipien alaosat pellille leikkuupinta ylöspäin. Laita jokaisen leivän päälle kerros tomaattia, valuta päälle 2/3 kastikkeesta, lisää kerros mozzarellaa ja ripottele basilikanlehtiä. Levitä loppu kastike ciabatta-leipien leikattuihin päihin ja aseta ne leikkuupinta alaspäin voileipien päälle. Aseta toinen leivinpelti voileipien päälle ja aseta päälle paino, kuten säilyketomaatteja. Anna voileipien seistä huoneenlämmössä tunnin ajan, jotta maut tasaantuvat.
- Kuumenna sähköinen paniniprässi ja paahda voileipiä 5–10 minuuttia, kunnes leipä on kullanruskeaa ja mozzarella on sulanut. Leikkaa jokainen voileipä puoliksi ja tarjoile lämpimänä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
