Ranskalaisen keittiön reseptit

On epäreilua, että yhtä maailmankaikkeuden herkullisimmista ruokalajeista – croque monsieuria – pidetään brunssiherkkuna. Kokeile rikkoa sääntöjä ja muuttaa klassinen ranskalainen voileipä juustodippiksi...

Palmukeksit ovat kenties helpoimmin tehtäviä keksejä, mutta silti elegantteja ja uskomattoman juhlavia. Voit leipoa niitä jopa ilman leivontakokemusta. Niiden tekemiseen tarvitset kaupan voitaikinalevyn...

Ilahduta vieraitasi todella vaikuttavalla annoksella. Sienillä ja katkaravuilla täytetty lohi paistetaan voitaikinan alla kullanruskeaksi ja tarjoillaan sitruunakastikkeen kera. Huolimatta siitä, että...

Tämä yksinkertainen, maalaismainen ranskalainen piirakka lumoaa kesäisillä mauillaan ja erilaisilla koostumuksillaan. Tuoreet hedelmät – persikat ja luumut – viipaloidaan ja sekoitetaan maissitärkkelyksen kanssa, jolloin syntyy...

Valmista spelttiä lisukkeeksi, joka on täynnä klassisen ranskalaisen sipulikeiton makuja. Speltti paistetaan sipulin ja mausteiden kanssa uunissa, ja siitä tulee pehmeää, herkullista ja aromaattista...

Klassinen sipulikeitto, ainesosistaan ​​ja valmistustavastaan ​​huolimatta, hautuu hitaasti, jolloin sipulit ensin vapauttavat mehunsa, sitten karamellisoituvat ja lopuksi imevät itseensä...

Purjo on herkullinen paitsi ruoissa, myös sellaisenaan alkupalana tai lisukkeena. Muutaman minuutin keittämisen jälkeen sen maku menettää terävyytensä ja muuttuu pehmeämmäksi ja makeammaksi, ja...

Purjo voi olla herkullinen alkupala sellaisenaan – kaikki on kiinni oikeasta kastikkeesta. Ryöppää pituussuunnassa leikatut purjot kiehuvassa vedessä ja tarjoile voisen vinegretin kanssa valutettuna...

Kirkas, mehukas lime piristää lampaan kylkiluiden makua ja tasapainottaa niiden rikasta aromia. Tuorepuristettua limettimehua käytetään ranskalaisen gastrique-kastikkeen valmistukseen. Osaa siitä käytetään porkkanoiden kuorruttamiseen...

Tämä maukas ranskalainen galette on samanlainen kuin pizza, mutta sinun ei tarvitse käyttää hiivataikinaa. Reseptissä käytetään murotaikinaa (piirakkapohjaa). Aseta vain...

Tämä itse tehdyllä, murenevalla pohjalla tehty piirakka on täytetty herkällä rakuunanmakuisella munatäytteellä ja päällä on kinkku- ja camembert-paloja. Täydellinen sunnuntaibrunssille, tämä quiche...

Tämä on parasta crème brûléetä, jonka tulet koskaan maistamaan. Se ei ole liian makea, mutta täyteläinen ja kermainen, jossa on hienovarainen luonnollisen vaniljan vivahde ja silkkinen koostumus...

Tämä perinteinen ranskalainen quiche on täynnä rapeita pekonimuruja, mureita, makeita paistettuja sipuleita ja hieman pähkinäistä Gruyère-juustoa. Kaikki tämä on munavanukaskerroksen alla...

Tämä resepti on saanut inspiraationsa kuuluisasta ranskalaisesta sipulikeitosta, jota tarjoillaan juustoleipien kera. Kuten keitto, tämä smetana-majoneesidippi on täynnä karamellisoitua sipulia ja timjamia, ja...

Kokeile aromaattisen Lillet Blancin, vodkan ja tilkan vastapuristettua appelsiinimehua erinomaista yhdistelmää ja nauti sen kevyistä, virkistävistä sitruksisista ja mausteisista vivahteista. Tätä juomaa tarjoillaan...

Ranskalaiset macarons-leivokset ovat täydellinen herkku erityistilaisuuteen. Kevyet ja ilmavat, ne voivat olla hankalia valmistaa, mutta lopputulos on vaivan arvoinen, sillä tämä jälkiruoka ei koskaan...

Jos rakastat leipomista, on aika siirtyä pullista ja kakuista oikeaan leipään, ja yksi suosituimmista kotitekoisista leipätyypeistä on hapanjuurileipä. Sillä on monimutkainen maku ja tunnusomainen kirpeys,...

Tämä yksinkertainen mutta elegantti provencelainen ruoka kypsennetään kokonaan yhdessä valurautapannussa: paistettuja luuttomia porsaanfileepihvejä, perunoita ja kevyttä kirsikkatomaattikastiketta...

Galette on maalaismainen ranskalainen piirakka, jonka täyte on helppo tehdä: täyte levitetään kaulitulle taikinalevylle, taikinan reunat taitetaan sisäänpäin, jotta täyte ei pääse valumaan ulos, ja galette...

Et tarvitse erillistä panini-prässiä herkullisten paninien valmistamiseen kotona. Jopa paninirullat voi korvata yksinkertaisilla croissanteilla. Kokoa voileivät kinkulla ja juustolla ja grillaa ne painamalla ne alas...

Tämä viehättävän maalaismainen ranskalainen galette on täytetty tuoksuvalla frangipanella ja paistetuilla omenoilla. Täyte lusikoidaan vain taikinalevylle ja reunat taitetaan ylös, jotta se ei...

Tässä pehmoisessa, kullanruskeassa mantelijauhoista valmistetussa ranskalaisessa financier-leivoksessa on ohuita päärynäviipaleita, jotka tekevät siitä entistä herkullisemman ja aromaattisemman. Ei tarvitse etsiä erikoismuotteja...

Nämä pulleat pienet suklaaherkut sopivat täydellisesti alkupaloiksi lomille ja kotijuhliin. Toisin kuin muut suklaaleivonnaiset, gougèret eivät ole makeita, vaan ne on tehty suolaisista...

Sablet ovat ranskalaisia ​​voikeksejä. Suklaan lisääminen tekee niistä uskomattoman herkullisia ja juhlavia. Kaakaojauheen lisäksi taikinaan lisätään myös tummaa suklaata, ja...

Jokainen suupala näistä ylellisistä kakuista on täynnä mansikan makua. Ne ovat kevyitä ja ilmavia, rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä sisältä, ja niissä on herkullinen luonnollinen mansikkatäyte.

Tämä yksinkertainen resepti hienostuneelle crème brûléelle on kätevä, kun vieraita saapuu yllättäen. Tarvitset vain kaupasta ostettua suklaavanukasta (yksi purkki annosta kohden). Vanukas ripotellaan sokerilla ja...

Tämä sipulikeitto, jonka päällä on sulavia juustokrutonkeja, vaikuttaa monimutkaiselta vain ensi silmäyksellä. Se on itse asiassa helppo tehdä; tarvitset vain aikaa sipulien paistamiseen perusteellisesti ja...

Perinteinen macaron-leivonnaisten mantelijauho korvattiin jauhetuilla hasselpähkinöillä, lisättiin mokkamakuinen täyte, ja nämä herkulliset ranskalaiset leivonnaiset saivat italialaisen säväyksen! Tämän yksityiskohtaisen reseptin avulla...

Kokeile tätä kevyttä ja ilmavaa juustosouffléa, jossa on virkistävä hienojen yrttien tuoksu. Hienot yrtit on ranskalainen kulinaarinen termi, jota käytetään kuvaamaan klassista herkkien vihreiden yrttien yhdistelmää...

Ylösalaisin käännettyjen piirakoiden ystävät arvostavat tätä päärynäversiota ranskalaisesta omenapiirakasta, Tarte Tatinista. Tämä jälkiruoka vaatii enemmän kypsentämistä kuin paistamista, etkä tarvitse edes erityistä vuokaa...

Tarte Tatin, ranskalainen ylösalaisin käännetty piiras, on loistava käyttötarkoitus omenoille, varsinkin kun ne ovat sesongissa. Harva kokki uskaltaa tehdä klassista voitaikinapiirakkaa alusta alkaen kotona, joten tämä resepti...

Tämän klassisen quichen murea ja voinen kuori on täytetty paksulla, hyytyneellä vaniljakastikkeella, jonka päällä on karamellisoitua sipulia, pekonia ja Gruyère-juustoa. Tämä ranskalainen piiras ei koskaan mene pois muodista ja...

Tämä täyteläinen munaleipä sopii täydellisesti kuohkeaan ranskalaiseen paahtoleipään, herkulliseen leipävanukkaaseen tai herkullisiin kuumiin juustovoileipiin. Tämän leivonnaisen tuoksu tuo kaikki nopeasti yhteen...

New Orleansissa kuohkeat beignetit tarjoillaan runsaasti tomusokerilla siroteltuina, vaikka ne toimitettaisiin paperipusseissa. Sinäkin voit omaksua New Orleansin hengen ja jakaa beignettejä kaikkien kanssa...

Kana Cordon Bleu on erinomainen yhdistelmä mureaa paahdettua kananrintaa, Schwarzwaldin kinkkua ja sulavaa juustoa. Klassinen Cordon Bleu on ravintolaruoka, mutta tämä resepti...

Jos pidät ranskalaisesta sipulikeitosta, arvostat varmasti tämän juhladipin makua. Sen pohjana on sama paistettu sipuli mausteiden kera. Täyteläisemmän maun saamiseksi Rachael Ray lisää...

Petit fours -leivokset ovat pieniä, suupalan kokoisia leivonnaisia. Ne näyttävät tyylikkäiltä ja sopivat täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen, suurista juhlista perhetapaamisiin. Ammattileipurit...

Tässä reseptissä Tyler Florence jakaa neuvoja parhaasta paahtamiseen sopivasta lihapalasta, siitä, mitä lihaa valittaessa kannattaa ottaa huomioon, ja siitä, miten liha paahdetaan oikein, jotta se on mehukasta, mureaa ja herkullista.

Tämä elegantti ranskalainen alkupala lumoaa täyteläisellä maullaan ja koostumuksellaan. Riete on samanlaista kuin pâté ja levitetään leivälle, mutta se on vähemmän pehmeää, ja maistat...

Pistu on ranskalainen kastike, joka muistuttaa italialaista pestoa, mutta ilman lisättyjä pähkinöitä ja usein ilman juustoa. Kastikkeen pohjana on tuoksuva oliiviöljy, johon on lisätty valkosipulia ja salviaa. Sama öljy...

Yksi helpoimmista tavoista tarjoilla savulohta alkupalana on ohuilla paahdetuilla maalaisleipäviipaleilla, joihin on levitetty suosikkilevitettäsi ja joiden päällä on tuoretta...

Nämä miniatyyrikokoiset alkupalat näyttävät vaikuttavilta, mutta ne ovat helppoja ja edullisia tehdä. Tuorejuustotäyte on herkullista ja täyteläistä, joten tarvitset vain...

Tämä ylellinen ruoka vaatii vain viisi ainesosaa: filee-mignon-pihvejä, voita paistamiseen, salottisipuleita, sieniä ja punaviiniä kastikkeeseen. Parhaimmillaan valurautapannulla...

Tämä ranskalainen piiras on tehty kaupan piirakkataikinasta, joten aktiivinen valmistus kestää vain kymmenen minuuttia: sekoita kaikki täytteen ainekset kulhossa...

Tässä herkullisessa maalaismaisessa munakkaassa Ina Garten yhdistää yksinkertaisia ​​aineksia, kuten kananmunia, pekonia, perunoita ja kevätsipulia. Tulos on varmasti miellyttävä: murea munakas, joka on täytetty...

Jos ajatus korppujauhoissa paistetusta leivästä tuntuu oudolta, on aika kokeilla näitä upeita ranskalaisia ​​paahtoleipiä, joissa on superrapea kuori. Jotta ranskalaisesta paahtoleivästä tulisi vieläkin parempaa...

Hemmottele rakkaitasi herkullisilla ranskalaisilla muffineilla aamiaiseksi, jotka piristävät mielialaasi jo pelkällä tuoksullaan. Ensin paistat tavallisia muffineja – sisältä kuohkeita ja meheviä, eivät liian makeita, ja...

Tunne itsesi oikeaksi leipuriksi tämän elegantin ja uskomattoman helpon ranskalaisen piirakan parissa. Täytteenä on vain viikunaviipaleita, sokeria ja nokareita voita.