Kastikereseptit (tuliset kastikkeet)

Jos suunnittelet juhlamenua ja haluat vapauttaa kätesi tekemällä jotain etukäteen, harkitse kalkkunakastikkeen tekemistä. Voit kaataa sen pussiin ja pakastaa sen, ja sulatuksen jälkeen se...

Kahden salaisen tekniikan ansiosta tästä kanasta tulee erittäin rapeaa ulkopuolelta ja mehukasta ja maukasta sisältä. Ensin, ennen paistamista, kana hierotaan kuivalla marinadilla, joka on tehty fariinisokerista ja...

Tämä kevyt kastike, joka on tehty useista sienilajeista, kasvisliemestä ja vain parista ruokalusikallisesta kuivaa punaviiniä, on uskomattoman aromaattinen ja täyteläinen. Kaikki rakastavat sitä...

Tämä kermainen sienikastike sopii täydellisesti perunamuusin, paahdetun kalkkunan tai jopa lihamureketta kanssa. Käytä useita eri sienilajeja saadaksesi täyteläisen ja maukkaan kastikkeen...

Kun joulukalkkunasi paistuu, valmista sen kanssa herkullinen kastike. Se saa täyteläisen makunsa kotitekoisesta liemestä, joka on tehty sisälmyksistä, sipulista ja tuoreista aromaattisista yrteistä, ja...

Kokonaisen kalkkunan sijaan paahda uunissa lihaisin ja herkullisin osa – rinta. Ruoka näyttää yhtä juhlavalta, mutta sen kypsentäminen vie paljon vähemmän aikaa kuin kokonainen lintu, ja lisäksi...

Tämä vegaaninen kastike ilahduttaa sinua umami-maullaan. Umami on japanilainen termi viidennelle maulle (suolaisen, mausteisen, happaman ja makean ohella). Tämän vaikutuksen saavuttamiseksi kastikkeessa käytetään kasviksia...

Vaikka tämä bolognesekastike on nopea valmistaa, sen maku on uskomattoman rikas ja intensiivinen, aivan kuin se olisi hauduttanut liedellä tuntikausia. Kaikki sen salaisten ainesosien ansiosta:...

Paahdettuasi lomakalkkunasi uunissa, älä valuta uunipannulla olevaa rasvaista lientä. Se sisältää paljon väkevää makua – täydellinen pohja herkulliselle kastikkeelle! Lisää hieman kuivaa...

Nauti aidosta ranskalaisesta kastikkeesta kaikessa loistossaan. Demi-glace-kastike valmistetaan paahdettujen naudan luiden liemestä, punaviinistä, mirepoix'sta (paistettu sipulien, porkkanoiden ja...

Tämän nopean ja herkullisen kastikkeen valmistamiseksi sinun ei tarvitse odottaa erityistä tilaisuutta käyttääksesi juhlaruokien paistamisesta saatua sulatettua rasvaa. Se on tehty naudanlihasta...

Kinkun paahtamisen jälkeen uunissa sulanut neste ja rasva jäävät paistinpannun pohjalle. Tämä usein aliarvostettu osa paistista on todellinen makujen tiiviste, joka luo loistavan pohjan...

Paahdettuasi kauniin kalkkunan, käytä jäljellä olevat sisälmykset (niska, maksa, mahalaukku, sydän) herkullisen kastikkeen valmistukseen juhlapäivälliseksi. Kastikkeen pohja on rasvainen, mutta...

Tämä kastike valmistetaan jauhelihamakkaroiden paistamisesta yli jääneestä rasvasta. Lihan lisäksi ainoat muut ainesosat ovat jauhot ja maito. Rasvasta ja jauhoista valmistetaan kastike, johon lisätään maito, joka...

Tämä on perinteinen ranskalainen jauhojen ja rasvan seos, jota käytetään monien kastikkeiden ja liemien sakeuttamiseen. Voit käyttää voita tai, jos saatavilla,...

Tämä paksu ja täyteläinen lihakastike täydentää paitsi spagettia myös mitä tahansa pastaa. Tässä reseptissä luetelluista aineksista tulee iso satsi, josta osan voi pakastaa, jos...

Mole poblano on perinteinen meksikolainen kastike Pueblan osavaltiosta, jonka mukaan se on nimetty. Kastikkeella on monimutkainen ja monitahoinen maku, ja sen ainesosat näyttävät olevan lukuisia...

Marsalakastike sopii erinomaisesti naudan-, lampaan-, sian- tai siipikarjanlihan kanssa. Se koostuu sipulista, valkosipulista, viipaloiduista sienistä, pienestä määrästä jauhoja sakeuttamiseen, naudanlihaliemestä ja tärkeimmästä ainesosasta...

Perinteisen naudanlihan sijaan tässä lihakastikkeessa käytetään jauhettua kalkkunaa. Bolognese on terveellisempi ja säilyttää samalla kaikkien rakastaman maun, koska jauhetun kalkkunan lisäksi se sisältää myös...

Valmista herkullinen ja täyttävä aamiainen lämpimistä sämpylöistä, joiden päälle valuu runsas, lihaisa kastike. Kastikkeen pohjana ovat raa'at sianlihamakkarat. Poista kuoret ja paista makkarat paloina...

Koristele juhlapöytäsi valtavalla, kullanruskealla kalkkunalla, joka tuoksuu yrteiltä, ​​omenilta, sitrushedelmiltä ja valkosipulilta. Kaikki nämä ainekset tungetaan linnun onteloon ennen paistamista ja...

Kun kalkkuna paistuu grillissä, kaikki sulanut neste ja rasva valuvat uunivuokaan. Älä heitä niitä pois, vaan käytä niitä herkullisen kastikkeen pohjana, jota voi myös...

Espanjalaista romesco-kastiketta tarjoillaan perinteisesti kalan ja äyriäisten kanssa, mutta se sopii erinomaisesti myös muiden liha- ja kasvisruokien kanssa tai dippaukseen. Se sisältää hasselpähkinöitä, manteleita, leipää ja...

Italialaisessa keittiössä ragùa käytetään usein pastan kanssa. Tämä yksinkertainen ruoka, jossa on kanaa tomaattikastikkeessa, on helppo valmistaa jopa aloittelevalle kokille. Ragùn valmistukseen käytetään kanan reisiä, joissa on enemmän...

Demi-glace on täyteläinen, tumma kastike, joka on perinteinen ranskalainen keittiö. Se valmistetaan espagnole-kastikkeesta – ranskalaisesta peruskastikkeesta – ja maustetusta naudan- tai kanalientä. Koko...

Tämän kastikkeen valmistamiseksi sinun ei tarvitse edes paistaa lihaa tai kanaa hyötyäksesi niiden herkullisista nesteistä. Sen voi tehdä millä tahansa käsillä olevalla rasvalla. Tämä voi olla sianlihaa,...

Espagnole-kastike on yksi viidestä klassisen ranskalaisen keittiön peruskastikkeesta. Sitä tarjoillaan tyypillisesti liharuokien kanssa tai sitä käytetään jonkin toisen demi-glace-kastikkeen valmistuksessa. Espagnole valmistetaan...

Opi voi- ja jauhokastikkeen valmistuksen yksinkertaiset vaiheet – se lisää keittoihisi ja kastikkeisiisi syvyyttä, eloisaa väriä ja ennen kaikkea gumbo-makua.

Tämä täyteläinen lihakastike on ehdottomasti sunnuntaipäivällisen arvoinen. Sen upea maku saavutetaan kypsentämällä useita eri lihalajeja tomaattikastikkeessa...

Tämä tomaatti-lihakastike tunnetaan Yhdysvaltojen itärannikolla asuvien italialaisten keskuudessa nimellä sunnuntaikastike. Nimi juontaa juurensa perinteeseen. Viikon viimeisenä päivänä italialaiset...

Tomaattikastiketta syödään tyypillisesti lihan ja kasvisten kanssa, mutta se on erityisen suosittu pastakastikkeena. Tomaateilla on rikas maku, korkea vesipitoisuus ja pehmeä hedelmäliha, mikä tekee niistä...

Klassinen bolognesekastike, eli Italiassa Ragù alla Bolognese, on liharagu, jota tarjoillaan lasagnen tai pastan kanssa. Se tekee annoksesta erittäin täyttävän ja uskomattoman herkullisen.

Italialainen marinara-kastike (tai merimieskastike) keksittiin napolilaisten merimiesten toimesta 1500-luvun puolivälissä, jolloin tomaatteja oli jo tuotu Eurooppaan Uudesta maailmasta. Merimiehet huomasivat, että...

Béchamel, joka tunnetaan myös valkokastikkeena, keksittiin 1600-luvulla kuningas Ludvig XIV:n hallituskaudella, ja se on yksi ranskalaisen keittiön peruskastikkeista. Klassisen reseptin mukaan...

Mikä on ensimmäinen asia, joka tulee mieleesi, kun ajattelet italialaista ruokaa? Todennäköisesti pizzaa, pastaa ja ehkä lasagnea. Ja tietenkin perinteisin kastike – Bolognese. Yksinkertainen yhdistelmä tomaatteja ja...

Tulinen kastike on olennainen ainesosa suositussa meksikolaisessa enchiladassa, joka valmistetaan ohuesta maissitortillasta. Enchiladat voidaan täyttää lihalla, vihanneksilla tai munilla. Tämän jälkeen...

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Kastikkeella maustettu ruoka saa rikkaan maun...

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.