Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 lihapullaa

Currykastikkeessa haudutetut lihapullat - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

Lihapullat:

• 450 g jauhelihaa
• 1 vihreä serrano-chilipaprika, hienonnettuna
• 2 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
• 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta korianteria
• Suolaa

Curry:

• 2 keskikokoista tomaattia, pieniksi kuutioiksi pilkottuna
• 1 tölkki (400 g) normaalirasvaista kookosmaitoa
• 3 ruokalusikallista kookosöljyä tai rypsiöljyä
• 1/2 tl sinapinsiemeniä
• 4 salottisipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 1 kuppi)
• 5 murskattua valkosipulinkynttä
• 1 pala kuorittua ja hienonnettua inkivääriä (2,5 cm)
• 2 tl jauhettua korianteria
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1/2 tl cayennepippuria
• Suolaa
• 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta korianteria
• 2 tl limen mehua (noin 1/2 limestä)
• Tarjoiluvaihtoehdot: Riisiä, intialaisia ​​leipiä, kuten naan-leipiä tai chapati, tai spagettia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauheliha, serranopippuri, salottisipulit, inkiväärinjuuri, valkosipuli, kookosmaito, tomaatit, limen mehu, sinapinsiemen, korianteri, kumina, jauhettua cayennepippuria, naan-leipä, spagettipasta, riisi, korianteri, kookosöljy

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Lihapullia varten: Sekoita isossa kulhossa naudanliha, chili, inkivääri, korianteri ja 1 tl suolaa. Sekoita käsin. (Älä sekoita pidempään kuin on tarpeen tasaisen koostumuksen saavuttamiseksi, muuten lihapullista tulee kovia!)
  
  Tee 16 lihapullaa seuraavasti: jaa seos kahtia ja sitten taas kahtia. Ota jokainen neljännes ja jaa se neljään pieneen osaan. Pyörittele jokaista osaa kämmenten välissä, kunnes siitä muodostuu sileä pallo. Toista tämä prosessi, kunnes olet tehnyt kaikki 16 lihapullaa.
Vaihe 2
• Currya varten: Kuumenna kookosöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se alkaa savuta. Lisää sinapinsiemenet ja peitä pannu kannella, jotta siemenet eivät leviä.
  
  Kun siemenet eivät enää poksahtele, lisää pannulle salottisipulit, valkosipuli ja inkivääri ja paista kullanruskeiksi. Lisää sitten jauhettu korianteri, kumina ja cayennepippuri. Sekoita ja kypsennä 30 sekuntia. Lisää tomaatit ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 3
• Kaada joukkoon kookosmaito, 1/2 kupillista vettä, lisää 1/2 tl suolaa ja kiehauta seos. Vähennä lämpöä ja lisää lihapullat. Hauduta, kunnes ne ovat kypsiä, 15–20 minuuttia.
  
  Lisää lopuksi korianteri ja limettimehu. Ravista pannua varovasti sekoittaaksesi sisällön ja mausta. Tarjoile riisin kanssa. Intialaiset naan-leivät tai chapatin kanssa, tai spagetin kanssa!

Äänet: 10