Tagliatelle-pastaa maissilla ja kirsikkatomaateilla

Äänet: 1

Tagliatelle-pastan valmistus maissilla ja kirsikkatomaateilla

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Vaikka maissi ei ole perinteinen italialaisen pastan ainesosa, se lisää ruokaan entistä kesäisemmän maun menettämättä sen välimerellistä viehätystä. Litteä tagliatelle-pasta haudutetaan ensin erillisessä kattilassa puolikypsäksi, sitten se sekoitetaan kirsikkatomaatti- ja maissiseokseen ja viimeistellään kypsennyksen kanssa raastetun parmesaanijuuston kanssa, joka sulaa tomaattimehuun ja liemeen luoden herkullisen kastikkeen. Hieman tuoksuvaa tuoretta basilikaa ja pasta on heti valmista tarjoiltavaksi. Kasvisversion saat korvaamalla kanalientä kasvisliemellä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

220 grammaa tuoretta tagliatelle-pastaa
3 valkosipulinkynttä, murskattuna
Ripaus punaista paprikajauhetta
2 kuppia erivärisiä kirsikkatomaatteja, puolitettuina
1,5 kuppia kanaa tai kasvisliemi
2 maissintähkää, jyvät poistettuina
0,5 kuppia parmesaania
6 tuoretta basilikanlehteä, leikattuina suikaleiksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tagliatelle-pastaa, Parmesaanijuusto, kirsikkatomaatteja, maissi, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä.
Kaada oliiviöljy isoon kattilaan ja lisää valkosipuli- ja chilijauhe. Kuumenna pannu. Kun valkosipuli on saanut kauniin kullanruskean värin, ota se pois pannulta ja hävitä se. Lisää tomaatit ja puolet liemestä, mausta suolalla. Hauduta, kunnes tomaatit pehmenevät ja vapauttavat mehunsa, noin 4 minuuttia. Lisää maissi ja loppu liemi ja hauduta, kunnes maissi on kypsää, noin 2 minuuttia lisää.

Sillä aikaa kun maissi kypsyy, lisää pasta kattilaan kiehuvaan suolattuun veteen. Keitä minuutin ajan, kun vesi kiehuu uudelleen. Nosta pasta vedestä pihdeillä ja lisää se kattilaan tomaattien ja maissin kanssa. Lisää noin 0,5 kupillista pastan keitinvettä ja keitä, kunnes vesi on haihtunut ja pasta on kastikkeen peitossa. Ota kattila pois liedeltä.
Sekoita joukkoon parmesaani ja basilika ja pirskottele päälle reilusti oliiviöljyä. Sekoita pasta voimakkaasti. Jaa lautasille, ripottele päälle lisää parmesaania ja tarjoile heti.

Huomautus

Muista säilyttää tomaatteja huoneenlämmössä, jotta ne pysyvät kiinteinä ja kypsyvät kunnolla..