Kaalikulhot lihatäytteellä

Äänet: 2

Kuinka tehdä lihatäytteisiä kaalikulhoja

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 269, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 4 G., kolesteroli 32 mg, natrium 646 mg, sokeri 11 G.

Tämä raikas ja nopea versio klassisista kaalikääryleistä valmistuu paljon nopeammin, mutta maku pysyy samana. Täytettä ei tarvitse kääriä jokaiseen kaalinlehteen. Paista se paistinpannulla ja lusikoi se paksuihin kaalinlehtiin, kuten kulhoihin. Valuta päälle kotitekoista tomaattikastiketta ennen tarjoilua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kastike

1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 pieni sipuli, kuutioituna
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 tölkki (800 g) murskattuja säilyketomaatteja
2 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
1 tl Worcestershire-kastiketta
1/4 kuppia smetanaa

Kaalikulhot

8 savoykaalin lehteä
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
1 pieni vihreä paprika, kuutioituna
1 sellerinvarsi, kuutioituna
1 tl paprikaa
110 g jauhelihaa
110 g jauhelihaa
1 kuppi keitettyä riisiä
0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Savoijinkaali, jauheliha, jauheliha, soseutetut tomaatit, tomaattikastike, smetana, riisi, paprika, paprika, selleri, persilja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa.
Kastike:

Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on läpikuultavaa, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, 1/4 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Kuullota sekoittaen, kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti. Lisää soseutetut tomaatit, fariinisokeri ja worcestershirekastike ja anna kiehua hiljalleen. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee, noin 15 minuuttia.

Samaan aikaan laita kaalinlehdet kiehuvaan suolattuun veteen kattilaan ja keitä pehmeiksi, noin 2 minuuttia. Siirrä ne pihdeillä siivilään. Huuhtele kylmällä vedellä, valuta ja taputtele kuivaksi.
Kulhot:

Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli, paprika, selleri ja 1/4 tl suolaa ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät, 4–5 minuuttia. Ripottele päälle paprikajauhe ja kypsennä sekoittaen, kunnes tuoksuu, noin minuutin ajan. Lisää naudan- ja sianliha ja kypsennä sekoittaen ja rikkoen mahdolliset paakut puulusikalla, kunnes ne eivät enää ole vaaleanpunaisia, noin 7 minuuttia. Lisää kypsennetty riisi, sekoita ja kuumenna noin 2 minuuttia. Sekoita joukkoon persilja.
Sekoita smetana kastikkeeseen, kunnes seos on täysin sekoittunut. Ennen tarjoilua jaa lihatäyte kaalinlehtiin ja valuta hieman kastiketta jokaisen annoksen päälle.