Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ceviche on uskomattoman suosittua Keski- ja Etelä-Amerikassa. Sillä on ravintolamainen eleganssi, mutta voit helposti valmistaa sen kotona. Se on pohjimmiltaan kevyt salaatti, joka koostuu sitrusmehussa marinoidusta raa'asta kalasta. Tässä reseptissä käytetään tilapiafileetä. Pakasta se, jotta se on helppo kuutioida pieniksi kuutioiksi, ja liota sitä limettimehussa 15 minuuttia. Kun kala on kypsynyt läpinäkymättömäksi, voit sekoittaa sen kasvisten ja yrttien kanssa. Tarjoile tilapiacevicheä rapeilla tostadoilla ohuiden avokadoviipaleiden ja limettiviipaleiden kera saadaksesi lisämehua.

Ainesosat:

Ceviche

• 0,9 kg tilapiafileetä, leikattu pieniksi kuutioiksi *
• 1 kuppi limettimehua (noin 8 isoa limeä)
• 0,5 dl hienonnettua, siemenet poistettua tomaattia
• Puolikas kurkku, kuorittu, siemenet poistettu ja hienoksi kuutioitu
• 0,5 kuppia hienonnettua sipulia
• 1/4 kuppia silputtuja tuoreita korianterinlehtiä
• 0,5 kuppia tomaatti- ja simpukkamehua (valinnainen)
• 1 rkl kaupasta ostettua chilikastiketta, valinnainen
• 1 serrano-chili, valinnainen
• Grillatut tostadat, resepti alla, tai 6 kaupasta ostettua tostadaa
• Majoneesia levitettäväksi
• 1 avokado, puolitettu, kivet poistettu ja kuorittu, ohuiksi viipaleiksi leikattu
• 1 limetti, lohkoiksi leikattuna

Grillatut tostadat

• 6 maissitortillaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

tilapia, äyriäismehu, tortilla, Avokado, serranopippuri, lime, kurkut

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta tilapia keskikokoiseen kulhoon. Kaada limettimehu kalan päälle ja kääntele varovasti. Peitä kulho muovikelmulla ja laita jääkaappiin, kunnes kala on kauttaaltaan valkoista, noin 15–20 minuuttia.
  
  Huomautus *
  
  Kala on helpointa kuutioida osittain pakastettuna; se näyttää myös siistimmältä. Käytä erittäin terävää veistä.
Vaihe 2
• Ota jääkaapista ja valuta limen mehu puristamalla kalaa varovasti käsin. Lisää tomaatti, kurkku, sipuli ja korianteri. Mausta ceviche suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää tomaattimehu, chilikastike ja chili, jos käytät sitä.
Vaihe 3
• Levitä tostadojen päälle runsaasti majoneesia ja lisää päälle ceviche. Asettele avokadoviipaleet päälle ja tarjoile heti limettilohkojen kanssa.
Vaihe 4
• Grillatut tostadat:
  
  Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmöllä.
  
  Aseta tortillat ritilälle tai grillipannulle ja anna niiden kuivua rapeiksi.

Äänet: 2