Meksikolaisen keittiön reseptit

Guacamole on dippi, levite tai välipala, joka valmistetaan muussatusta avokadosta limettimehun ja suolan kanssa sekä tomaattien, korianterin, muiden vihannesten ja mausteiden kanssa. Atsteekit keksivät sen, ja nykyään se...

Salsa on perinteinen meksikolainen kastike, joka valmistetaan keitetyistä tomaateista tai tomatilloista ja chilistä, johon on lisätty sipulia, valkosipulia, paprikaa ja korianteria, ja jota tarjoillaan mausteena ruokiin...

Conchas (espanjaksi "simpukoita") on Meksikon suosituin pan dulce -leipätyyppi (makea leipä), ja sitä voi löytää useista leipomoista ympäri maata ja joskus myös muualta.

Pan dulce (espanjaksi makea leipä) on suosittu meksikolainen leivonnainen, jota on saatavilla lukuisina pullina ja kekseinä, yhteensä 500–2 000 erilaista.

Meksikolaiset chamuco-pullat ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin kuuluisat tanskalaiset leivonnaiset, mutta eroavat siinä, että niissä on enemmän rahkatäytettä. Nekin leivotaan hiivalla kohotetusta voitaikinasta, joka leikataan...

Meksikolaiset besot ovat puolipallon muotoisia "kahden puolikkaan suudelmia", joita pitää yhdessä hillo. Voit muokata niitä haluamillasi mauilla käyttämällä erilaisia ​​hilloja. Näiden keksien valmistamiseksi...

Nämä herkulliset, rapeat empanadat leivotaan hiivataikinasta kurpitsatäyttöisellä täytteellä. Täyte valmistetaan hauduttamalla kurpitsaa sokerisiirapissa, joka on valmistettu piloncillo-sokerista – höyrystetystä, puhdistamattomasta sokeriruokosta...

Kuten kaikki leipävanukkaat, tämäkin leivotaan kuihtuneesta leivästä, minkä ansiosta säästäväiset kotiäidit voivat antaa ylijääneelle leivälle makeamman "elämän" ja samalla hemmotella perheenjäseniään nopealla...

Tietäjien kakku (espanjaksi: Rosca de Reyes – "tietäjien sormus") on loppiaisen, 6. tammikuuta, pääherkku kaikissa espanjankielisissä maissa. Toisin kuin tietäjien kakut muissa katolisissa maissa,...

Yksi Meksikon eloisimmista ja värikkäimmistä juhlapäivistä on kuolleiden päivä, jota vietetään 1. ja 2. marraskuuta. Näinä päivinä uskotaan, että kuolleiden sielut tulevat käymään rakkaidensa luona, ja vieraanvaraiset meksikolaiset...

Pambosat ovat meksikolaisia ​​voileipiä, jotka valmistetaan samannimisestä erityisestä sämpylästä, joka muistuttaa Kaiser-rullia, mutta johon on siroteltu jauhoja seesaminsiementen sijaan. Mexico Cityssä pambosat valmistetaan perinteisesti...

Capirotada on meksikolainen pääsiäisvanukas, joka leivotaan perinteisesti pitkäperjantaina. Muotti täytetään kerroksilla kuivaa leipää, joka on kastettu mausteiseen siirappiin kanelilla ja neilikalla, erilaisilla...

Toisin kuin samannimiset espanjalaiset munkit, meksikolaiset buñuelot ovat ohuita, rapeita, öljyssä paistettuja rieskoita. Yksikään joulu Meksikossa ei ole täydellinen ilman niitä. Usein...

Tee miniatyyrikokoisia meksikolaistyylisiä voileipiä käyttämällä kanalla ja mausteisella punaisella salsalla täytettyjä pambosa-sämpylöitä. Punainen salsa eli salsa roja on perinteinen ja yksi suosituimmista...

Näitä aitoja cemitas-pullia käytetään pääasiassa samannimisten meksikolaisten voileipien valmistukseen, mutta voit käyttää niitä myös muiden täyteläisten voileipien valmistukseen...

Cemitas (Poblana) on suosittu meksikolainen katuruoka, joka on peräisin Pueblan kaupungista. Voileipä tehdään perinteisesti cemitas-sämpylän päällä. Alueesta riippuen taikinaan lisätään sianrasvaa, jotta se...

Meksikolaiset bolillot ovat ranskalaisen patongin läheistä sukua. Ne ovat herkullisia, suussa sulavia ja rapeita, ja ne on tehty pienen, pitkulaisen, teräväkärkisen leivonnaisen muodossa.

Polvoron on suosittu keksi espanjankielisissä maissa. Se on leivottu murotaikinasta, johon on lisätty pähkinöitä, ja se on uskomattoman herkullinen, erittäin pähkinäinen ja sulaa suussa. Meksikossa...

Eksoottinen versio hedelmäjäätelöstä, joka on valmistettu vesimelonimassasta, basilikastikkeesta sekä suolasta ja chilipippurista. Se yhdistää neljä makua ylelliseksi kimpuksi: hapan, mausteinen, makea ja suolainen. Kaikki tämä...

Yksi Meksikon suosituimmista ja rakastetuimmista katuruoista on maissintähkä. Se grillataan kokonaisena, voidellaan majoneesilla ja päälle laitetaan raastettua juustoa ja chiliä. Avoimessa grillaamisen tuoksu...

Tee ainutlaatuisia nachoja käyttämällä kesäkurpitsaa maissilastujen sijaan. Viipaloi ne ohuiksi, pyörittele korppujauhoissa ja paista uunissa rapeiksi. Ripottele sitten...

Nämä keksit ilahduttavat sekä lapsia että aikuisia jo pelkästään ainutlaatuisella ulkonäöllään. Ne on tehty kuten piñatat, meksikolainen leivonnainen, josta on viime aikoina tullut suosittu...

Jäätelö oli aikoinaan vain varakkaiden aatelisten saatavilla, mutta nyt sitä voi ostaa lähes mistä tahansa kaupasta tai jopa tehdä kotona. Siinä ei ole mitään monimutkaista, varsinkin kun...

Meksikolainen alkupala tostada eroaa tacoista siinä, että vihannekset ja liha kerrostetaan rapeaksi paistetun tortillan päälle. Tyypillisesti tostadat valmistetaan tortilloista, jotka eivät ole enää tarpeeksi tuoreita...

Meksikossa lähes mikään ateria ei ole täydellinen ilman pöydällä olevaa tortillalettua. Pienen tortillan voi täyttää millä tahansa pöydästä löytyvällä aineksella, jolloin syntyy taco. Kalatacot ovat peräisin...

Perulainen perinteinen ruokalaji ceviche on yksi herkullisimmista tavoista tarjoilla raakaa kalaa. Jos sinulla on tuoretta merenelävää käsillä ja olet varma sen laadusta, se on loistava tekosyy...

Perinteiset meksikolaiset maissilastut, nachot, sopivat paitsi välipalaksi erilaisten dippien kanssa, myös täysiveriseksi ateriaksi. Aseta lastut foliolle ja ripottele päälle...

Mitkään takapihan juhlat eivät olisi täydelliset ilman olutta; se antaa mukavan rakenteen juustokastikkeelle. Tämä alkupala sopii täydellisesti viihtyisään illanviettoon läheisten ystävien kanssa. Kaikki...

Meksikolaiset flautat (espanjaksi: flauta – huilu), tai kuten niitä myös kutsutaan, taquitot, ovat pieniä maissi- tai vehnätortilloista tehtyjä putkia, joissa on erilaisia ​​täytteitä: lihaa, kanaa, juustoa, vihanneksia,...

Guacamolea on valmistettu Meksikossa muinaisten atsteekkien ajoista lähtien. Tämä uskomattoman maukas ja terveellinen avokadotahna muiden vihannesten kanssa ei vaadi kypsentämistä, minkä vuoksi ihmiset ympäri maailmaa arvostavat sitä...

Meksikolainen kasvissalsa on loistava lisä mihin tahansa ruokaan, olipa kyseessä sitten liha, kala tai lisukkeet. Salsaa voi keittää tai valmistaa raaka-aineista. Tyypillisesti näitä ovat tomaatit punaiseen salsaan,...

Meksikolaiset tacot ovat tyypillisesti pieniä tortilloja, jotka on täytetty lihalla ja kasviksilla, mutta miksi et antaisi luovuuttasi ja tekisi kokonaan kasviksista valmistettuja tacoja? Tietenkin tällainen välipala...

Jokainen tämän ruoan ainesosa osaltaan täydentää kokonaismakua. Samaan aikaan salsa näyttää uskomattoman herkulliselta ja esittelee kaikki kesän värit. Tulisuuden ystäville sopii lisätä hienonnettua...

Mostachon de fresa on perinteinen meksikolainen jälkiruoka, jonka uskotaan olevan peräisin Koillis-Meksikosta. Paista kakkupohja sekoittamalla pähkinöitä ja...

Empanadat ovat espanjalaisia ​​leivonnaisia, joissa on erilaisia ​​täytteitä. Ne ovat suosittuja käytännössä kaikissa espanjankielisissä maissa ja Yhdysvalloissa. Paista niitä epätavallisilla täytteillä, kuten munakoisoparmalla, italialaisella voitaikinalla...

Terveellisesti ruokavaliota noudattavien tulisi ehdottomasti sisällyttää ruokavalioonsa avokado, joka on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Yksi kuuluisimmista tästä hedelmästä valmistetuista ruoista on guacamole –...

Hiilitacot (espanjaksi: taco al carbon) ovat tyypillinen texmex-ruoka. Näiden tacojen täyte kypsennetään avotulella. Grillaa ne hiiligrillissä...

Latinalaisessa Amerikassa suosittuja sopapilloja valmistetaan usein myös Yhdysvalloissa, erityisesti lounaisissa rajaseudun osavaltioissa, joissa meksikolainen keittiö on vaikuttanut kulinaarisiin perinteisiin. Toisin kuin...

Sopaipillat (espanjaksi: sopaipilla) ovat suosittu herkku Latinalaisen Amerikan maissa, joissa niitä myydään joka kulmalla. Sopapillat valmistetaan perinteisesti jauhoista, leivinjauheesta tai hiivasta, rasvasta ja...

Tässä annoksessa lapset voivat muokata avoimen quesadillan täytteitä. Pienemmät lapset voivat koota quesadillan ennen paistamista, kun taas vanhemmat lapset voivat maustaa jauhelihan ja auttaa...

Tämä taco-salaatti on suoraviivainen: chilillä maustettua naudanlihaa, tulista cheddaria, vihreitä vihanneksia ja tomaatti-limekastiketta, päällä maissilastuja. Rohkealla maullaan ja...

Meksikolainen taco on pieni, taiteltu tortilla, joka on täytetty lihalla, vihanneksilla ja kastikkeella. Grillatut tacot ovat paljon maukkaampia ja...

Pisco Sour on suosittu eteläamerikkalainen cocktail, joka valmistetaan piscosta, rypälevodkasta, sokerisiirapista ja sitruunamehusta. Kaksi maata – Chile ja...

Flan on erittäin suosittu jälkiruoka Espanjassa ja Latinalaisessa Amerikassa. Se on eräänlainen uunissa paistettu kermainen munasoufflé. Sen lähimpiä sukulaisia ​​ovat...

Tämä kakkuresepti vaiheittaisten kuvien avulla näyttää, kuinka leivot ainutlaatuisen guacamole-tyylisen kakun käyttämällä kuivaa seosta. Voit käyttää valmista suklaakakkua pohjana ja...

Pepito on Venezuelan suosituin katuruoka, ja sitä löytyy usein myös meksikolaisista ravintoloista. Pitkulainen bolillo-sämpylä on halkaistu sivulta kahtia ja täytetty paistetulla marinoitulla lihalla ja...

Kolmesta maidosta (tiivistetystä, höyrystetystä ja täysmaidosta) tehty kakku on erittäin suosittu Latinalaisessa Amerikassa, josta se on peräisin. Esimerkiksi Meksikossa sitä tarjoillaan usein häissä. Tuoreiden hedelmien kera...

Maissintähkiä voi paitsi keittää myös paahtaa, kuten Keski-Amerikan intiaanit ovat tehneet muinaisista ajoista lähtien. Paahdettu maissi, sen alkukantainen ulkonäkö ja houkutteleva tuoksu herättävät...