Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Tämä pata on saanut inspiraationsa suositusta aamiaisruoasta "Eggs Florentine", joka on Eggs Benedictin muunnelma, jossa kinkku korvataan pinaatilla. Tässä pataruokassa on myös runsaasti pinaattia ja juustoa sekä englantilaisia ​​muffineja ja tuoreita yrttejä, kaikki paistettuna herkullisen munakastikkeen alla. Tämä kasvispata on täyttävä ja terveellinen, runsasproteiininen ja kuitupitoinen ja tarjoaa pitkäkestoista energiaa. Täydellinen aamiaiseksi.

Ainesosat:

• 2 rkl suolatonta voita, ja lisää pannun voiteluun
• 3 nippua pinaattia (noin 700 g), kovat varret poistettuina
• 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
• 12 isoa kananmunaa
• 2 kuppia täysmaitoa
• 2 tl raastettua sitruunankuorta
• 6 englantilaista muffinia, puolitettuina ja neljään osaan leikattuna
• 1 nippu kevätsipulia, silputtuna
• 2 kuppia raastettua sveitsiläistä juustoa (220 g)
• Crème fraîche tarjoiluun (valinnainen)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, maito, smetana, Sveitsiläinen juusto, pinaatti, vihreät sipulit, sitruunankuori, muskottipähkinä

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää puolet pinaatista ja kypsennä, kunnes se on pehmennyt, noin 2 minuuttia. Lisää loppu pinaatti, muskottipähkinä, 1 tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä, kunnes kaikki pinaatti on pehmennyt, vielä 3 minuuttia. Valuta pinaatti siivilässä ja anna sen jäähtyä, purista sitten ylimääräinen neste pois. Hienonna pinaatti.
Vaihe 2
• Voitele 23 x 33 cm:n kokoinen uunivuoka voilla. Vatkaa isossa kulhossa yhteen munat, maito, sitruunankuori, 1 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Laita puolet englantilaisista muffiniviipaleista voideltuun vuokaan.
Vaihe 3
• Lisää päälle puolet pinaatista, kevätsipuli ja juusto. Lisää sitten loput englantilaiset muffininpalat, pinaatti, kevätsipuli ja juusto. Valuta päälle munaseos ja paina sämpylöitä, jotta ne peittyvät seokseen. Peitä foliolla ja laita jääkaappiin 3 tunniksi tai yön yli.
Vaihe 4
• Ota pata jääkaapista 30 minuuttia ennen paistamista. Kuumenna uuni 190°C:een ja paista pataa foliolla peitettynä, kunnes se on täysin hyytynyt, noin 25 minuuttia. Poista kansi ja paista vielä 20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Anna jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile crème fraîchen kanssa.

Äänet: 1