Murcialaistyylinen kasvistortilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 182, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 2 G., kolesteroli 248 mg, natrium 211 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 182, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 2 G., kolesteroli 248 mg, natrium 211 mg, sokeri 3 G.
Tämä kuohkea munakas, joka on alun perin kotoisin Espanjan Murcian kaupungista, sopii täydellisesti myöhäiselle sunnuntaiaamiaiselle tai kevyelle illalliselle vihersalaatin kera. Munakoisolla, paprikoilla, tomaateilla ja kesäkurpitsalla täytettynä se on mehukas ja herkullinen, varsinkin kesällä, kun vihannekset ovat sesongissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pieni japanilainen tai kiinalainen munakoiso (noin 160 g), kuorittu ja kuutioitu
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 1 vihreä paprika, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- 1 pieni kesäkurpitsa, puolitettu pituussuunnassa, siemenet poistettu ja kuutioitu
- 1 iso kypsä tomaatti (200 g), kuorittu, siemenet poistettu ja hienonnettu
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 8 munaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, tomaatit, paprika, munakoisot
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Aseta munakoisot leivinpaperille ja pirskottele päälle 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Paista 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Ota pois liedeltä.
- Kuumenna loppu öljy suuressa (25–30 cm) tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää sipuli ja vihreä paprika. Kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja alkavat ruskistua, noin 10 minuuttia.
- Lisää munakoiso ja kesäkurpitsa ja kypsennä sekoittaen, kunnes kesäkurpitsa on pehmeää ja alkaa ruskistua, noin 8 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle, lisää tomaatit, persilja ja suolaa maun mukaan ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes seos alkaa paksuuntua, 3–5 minuuttia. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Vatkaa munat vaahdoksi, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada munat pannulle. Ravista pannua ja nosta hyytyneiden munien reunoja, kallista niitä, jotta raaka muna jakautuu tasaisesti.
- Kun munat ovat melkein hyytyneet, siirrä pannu esilämmitetylle uunipellille noin 8 cm:n päähän lämmitysvastuksesta. Paista, kunnes tortillan pinta on hyytynyt. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä pannulla, siirrä sitten lautaselle. Viipaloi ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
