Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Bruschetta, italialainen alkupala, on laaja valikoima minisalaatteja, joita tarjoillaan paahdetuilla leipäviipaleilla. Näihin kuuluu vihanneksia, lihaa ja mereneläviä, jotka kaikki on valmistettu siten, että maku korostaa yhtä tai kahta ainesosaa. Bruschettaa tarjoillaan perinteisesti ennen pääruokaa ruokahalun herättämiseksi. Yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista tarjoiluvaihtoehdoista on lisätä paahdettujen patonkiviipaleiden päälle valkosipuliöljyssä ja balsamiviinietikassa marinoituja tomaatteja ja basilikaa. Tuloksena on bruschetta, jolla on italialaisen ruokalajin ainutlaatuinen maku ja aromi.

Ainesosat:

• 1 kokonainen patonki tai leipää kuorella
• 4 rkl oliiviöljyä
• 5 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 2 kuppia punaisia ​​viinirypäletomaatteja, puolitettuina pituussuunnassa
• 2 kuppia keltaisia ​​rypäletomaatteja, puolitettuina pituussuunnassa
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• 16 kokonaista basilikanlehteä, ohuiksi viipaloituina ja lisää tarpeen mukaan
• 110 g voita

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

patonki, viinirypäletomaatit, balsamiviinietikka, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna oliiviöljy pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota sekoittaen 1 minuutin ajan. Ota pois liedeltä ennen kuin valkosipuli tummuu merkittävästi (se voi olla kullanruskea). Kaada öljy ja valkosipuli kulhoon ja anna jäähtyä hieman.
Vaihe 2
• Lisää punaisia ​​ja keltaisia ​​tomaatteja, balsamiviinietikkaa ja basilikaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita salaatti ja maista sitä. Lisää basilikaa ja suolaa tarvittaessa (mutta varo liioittelemasta!). Peitä kulho ja laita jääkaappiin 1–2 tunniksi, jos sinulla on aikaa.
Vaihe 3
• Leikkaa patonki vinottain saadaksesi suuremman pinnan. Sulata 4 ruokalusikallista (60 g) voita suuressa paistinpannussa ja paahda puolet leivästä molemmin puolin, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa. Sulata sitten toiset 4 ruokalusikallista (60 g) voita ja paahda loppu leipä samalla tavalla.
Vaihe 4
• Ennen tarjoilua kääntele tomaattisalaattia ja lusikoi reiluja annoksia leipäviipaleille. Asettele bruschetta suurelle vadille ja tarjoile alkupalana.

Äänet: 11