Latinalaisen Amerikan keittiön reseptit

Meksikolainen perinne juoda kuumaa kaakaota cayennepippurin kanssa juontaa juurensa muinaisiin atsteekkeihin, jotka keittivät kaakaojauhetta ja lisäsivät juomaan tulisia mausteita. Tämä cocktailresepti...

Perinteiset meksikolaiset enchiladat voidaan herkullisesti valmistaa paitsi lihatäytteellä myös pehmeällä vuohenjuustolla. Yhdistä vuohenjuusto valkosipuliin, yrtteihin, limettimehuun ja meksikolaiseen kovaan juustoon...

Tee Tex-Mex-tyylinen aamiaisburrito, joka on täytetty erilaisilla säilykepavuilla, paistetulla raa'alla chorizolla, juustolla ja vihanneksilla, jotka on kääritty...

Jos haudutat naudanlihaa monitoimikeittimessä painekattila-asetuksella, se ei vie yli tuntia, varsinkin kun tämä menetelmä vaatii sitkeämpää lihaa naudan lapa- ja niskasta.

Nämä kuppikakut ovat samanlaisia ​​kuin kuuluisat suklaakuppikakut, joissa on nestemäinen keskusta, mutta ne eivät ole makeita. Kuppikakut itsessään paistetaan ramekineissa maissijauhojen ja suositun täytteen kanssa...

Tämä valtava quesadilla, maustettuna neljällä Amerikan suosituimmalla voileivällä, on täydellinen herkku suurelle seurueelle. Kuten nimestä voi päätellä, tämä alkupala yhdistää kaksi ruokalajia: meksikolaisen...

Tämä texmex-resepti chili con carnelle eli chilille lihan kera on vähähiilihydraattinen, eikä useimmista vastaavista resepteistä poiketen sisällä papuja. Kaikki maku...

Tacot ovat runsas meksikolainen välipala. Nämä suupalan kokoiset sipsit, jotka on tehty tortillasta, joka on täytetty lihalla, vihanneksilla ja kastikkeilla, ovat nopea välipala, joka ei jätä sinua täysin nälkäiseksi.

Paistetut pavut ovat perinteinen meksikolainen papuruoka. Ne valmistetaan liottamalla papuja yön yli, keittämällä niitä sitten useita tunteja, murskaamalla ne ja paahtamalla ne. Mutta hitaalla liesillä kaikki on helpompaa...

Carnitas on meksikolainen ruokalaji, jonka nimi voidaan kääntää espanjasta "pieniksi lihanpaloiksi". Perinteisesti carnitas valmistetaan porsaan lavasta, jota haudutetaan useita tunteja...

Yksinkertainen ja terveellinen versio Tex-Mex-chilistä lihalla hitaaseen liesikeittimeen. Se sisältää vain kaikkein perusainesosia: naudanlihaa, chilipaprikoita, säilykepapuja,...

Näiden haudutettujen sianlihatacojen täyte on varsin eloisaa ja täynnä makua. Sitrus, ananas ja sianlihatahna tekevät annoksesta eloisan ja eksoottisen, aivan kuten Meksiko itse, josta se on kotoisin...

Mezcal on nykyään suosittua amerikkalaisissa baareissa, mutta meksikolaiset ovat juoneet sitä vuosisatojen ajan. Tähän cocktailiin baarimestarit käyttävät nuoria, enintään kahden kuukauden kypsytettyjä mezcaaleja, ja lasien reunat päällystetään...

Tex-mex-ruokalaji chili con carne (espanjaksi: chili con carne – chiliä lihan kera) kypsennetään chilien, lihan, papujen ja mausteiden kanssa pitkään, jotta kaikki ainekset...

Nopea ja helppo resepti chili con carneen eli yksinkertaisesti chiliin, joka on texmex-ruoka. Kastike valmistuu vain puolessa tunnissa, koska se on tehty jauhetusta kalkkunasta. Kaikki mausteet ovat...

Varma versio meksikolaisesta chili con carnesta (espanjaksi chili lihan kera), joka on herkullinen, vaikka tekisit sitä ensimmäistä kertaa. Kuten nimestä voi päätellä, pääruoka...

Ei ole mikään salaisuus, että painekattilassa kypsennetyt ruoat säilyttävät paremmin makua ja aromia. Chili lihan kanssa on yksi tällainen ruokalaji, joka on täynnä ainesosiensa eloisia makuja. Jotta...

Chili ei ole ainoastaan ​​tyypillinen ainesosa meksikolaisessa ja texmex-keittiössä, vaan myös runsas ja runsas ruokalaji, joka valmistetaan tästä tulisen paprikan kanssa. Chiliä kypsennetään tyypillisesti lihan kanssa, lisäämällä...

Paksu texmex-keitto, jossa yhdistyvät kaksi suosittua ruokalajia: chili con carne eli yksinkertaisesti chili ja fajita. Kuten chili con carne (espanjaksi chili lihan kera), keitto koostuu...

Meksikolainen quesadilla on rapea, paistettu tortilla, joka on täytetty runsaalla määrällä tahmeaa juustoa. Pääainesosan – juuston – lisäksi saat pirteämmän maun...

Tacot ovat meksikolainen alkupala, joka valmistetaan pienistä maissitortilloista, jotka on täytetty lihalla, kastikkeella ja yrteillä. Tacotäytteen valmistamiseksi kypsennä kalkkunanrintaa hitaassa liesissä hauduttaen sitä tomaattien,...

Ihana meksikolaistyylinen kasviskeitto, joka lämmittää täyteläisellä ja mausteisella maullaan. Tässä keitossa on kasviksia, kuten sipulia, paprikaa, omassa liemessään säilöttyjä tomaatteja ja...

Meksikolaiseen fajita-tyyliin kypsennettyä kanaa. Sen tunnusomainen fajita-maku tulee erityisestä mausteseoksesta, johon kuuluu sipuli- ja valkosipulijauhetta, inkivääriä, paprikaa, chiliä,...

Enchiladat ovat suosittu meksikolainen ruokalaji, joka koostuu täytetyistä tortillaputkista, jotka on paistettu mausteisessa kastikkeessa. Käytä enchiladan täytteeseen esikypsennettyä grillattua kanaa. Lisäksi...

Tee meksikolaisia ​​tacoja käärimällä naudanlihaa makeaan ja mausteiseen ancho-chilikastikkeeseen maissitortilloihin. Valitse naudanlihalle lyhyet kylkiluut, jotka tunnetaan korkeasta...

Chili con carne (espanjaksi chili lihan kera) on perinteinen texmex-ruoka, jonka pääraaka-aineita ovat liha, yleensä naudanliha, ja chilipaprikat. Chili con carne on uskomattoman...

Meksikolaista chayotea viljelivät Keski-Amerikassa muinaiset Amerikan alkuperäiskansojen heimot. Siellä se on edelleen suosittu ja sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa, aivan kuten kesäkurpitsaa Venäjällä. Mutta viime aikoina kaikki...

Mustapapuja, kuten mitä tahansa muitakin papuja, pidetään arvokkaana ja ravitsevana ruokana, joka on rikas hivenaineiden ja proteiinien lähde. Jos noudatat terveellistä ruokavaliota, sinun tulisi säännöllisesti sisällyttää niitä ruokavalioosi...

Meksikolainen ruokalaji chile con queso (espanjaksi: chile con queso – chiliä juustolla) eli yksinkertaisesti queso on sulatettujen juustojen ja tulisien chilipaprikoiden seoksesta valmistettu dippi, jota perinteisesti tarjoillaan maissisipsien kanssa...

Valmista suosittu meksikolainen ruokalaji chili con carne (espanjaksi chili lihan kera) tai yksinkertaisesti chili, paksu, täyteläinen keitto, joka on tehty valkoisista pavuista ja valkoisesta kanasta. Pääruoka...

Reseptiä ei tarvitse muokata: tuloksena on aina herkullinen, lämmin ruoka, joka luo viihtyisän tunnelman. Terveellisesti syövät arvostavat myös punaisen lihan puuttumista, sen sijaan...

Meksikolaisen keittiön tunnusmerkki on chilipaprikat. Niitä on valtava määrä, jokaisella on oma makunsa ja arominsa. Kuitenkin samanniminen ruokalaji, "chili" tai "chili con carne", joka...

Chili con carne eli yksinkertaisesti chili tarjoillaan usein maissitortillojen kanssa, mutta vielä parempi yhdistelmä on pekonilla ja salottisipulilla kuorrutetun leivän kanssa. Liha on uskomattoman mureaa ja...

Valkoinen chili on muunnelma suositusta chili con carnesta. Tässä reseptissä käytetään valkoisia papuja ja kanaa tomaattikastikkeen ja naudanlihan sijaan. Siksi ruoka on valkoinen punaisen sijaan.

Katsoessaan tällaista kaunista salaattia on vaikea kuvitella, että se voisi olla yhtä herkullinen kuin houkuttelevakin. Sinun täytyy kuitenkin tehdä se ja kokeilla itse nähdäksesi sen. Tämä salaatti on erilainen...

Meksikolaisia ​​cuernitoja (espanjaksi lyhyitä sarvia) verrataan usein ranskalaisiin croissantteihin, mutta yhtäläisyydet rajoittuvat niiden muotoon. Toisin kuin croissantteja, cuernitoja ei paisteta...

Meksikolaiset campechanat ovat hyvin samanlaisia ​​kuin voitaikina"kielemme", ainoana erona se, että paistamisen jälkeen ne laitetaan uunin lämmityselementin alle hetkeksi, jotta sokeri sulaa...

Kojootit ovat perinteisiä meksikolaisia ​​keksejä, jotka on tehty voista tai ihrasta, jauhoista, munista ja fariinisokerista. Ne paistetaan tyypillisesti litteinä, halkaisijaltaan 10–15 cm olevina ympyröinä. Sana "kojootti" itsessään...

Chicharrón on yksi Espanjan ja Latinalaisen Amerikan rakastetuimmista naposteltavista, ja se koostuu paistetusta sianlihannahkasta. Chicharrónin valmistustapa vaihtelee maittain: joissakin paikoissa se paistetaan sianrasvan kanssa,...

Chicharrón prensado on valmistettu, puristettu sianliha, jota myydään laajalti Meksikossa esikypsennettynä tuotteena. Sitä voidaan käyttää erilaisten kastikepohjaisten ruokien valmistukseen tai tacojen täytteenä...

Taco on perinteinen meksikolainen ruokalaji, joka valmistetaan maissi- tai vehnätortillasta ja täytetään erilaisilla täytteillä, kuten lihalla, vihanneksilla, merenelävillä ja meksikolaisella lihalla.

Siistin muotonsa ja kompaktin kokonsa ansiosta aronkurpitsa sopii herkullisen syötävän kulhon muotoon ja toimii myös kasvisten lisukkeena. Leikkaa kurpitsat...

Perinteinen meksikolainen keitto posole valmistetaan maissimaisasta, erityisesti uutetusta maissista, jota käytetään laajalti meksikolaisessa keittiössä. Sana posole itsessään tarkoittaa "maissimaissia"...

Tee muhennos kurpitsasta, perunoista, kesäkurpitsasta ja kalkkunasta ja lisää siihen meksikolainen vivahde salsa verdellä – vihreällä meksikolaisella kastikkeella, joka on tehty tomatilloista ja vihreistä chilipaprikoista. Lisää makua...

Guacamole on dippi, levite tai välipala, joka valmistetaan muussatusta avokadosta limettimehun ja suolan kanssa sekä tomaattien, korianterin, muiden vihannesten ja mausteiden kanssa. Atsteekit keksivät sen, ja nykyään se...

Salsa on perinteinen meksikolainen kastike, joka valmistetaan keitetyistä tomaateista tai tomatilloista ja chilistä, johon on lisätty sipulia, valkosipulia, paprikaa ja korianteria, ja jota tarjoillaan mausteena ruokiin...

Conchas (espanjaksi "simpukoita") on Meksikon suosituin pan dulce -leipätyyppi (makea leipä), ja sitä voi löytää useista leipomoista ympäri maata ja joskus myös muualta.

Pan dulce (espanjaksi makea leipä) on suosittu meksikolainen leivonnainen, jota on saatavilla lukuisina pullina ja kekseinä, yhteensä 500–2 000 erilaista.

Meksikolaiset chamuco-pullat ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin kuuluisat tanskalaiset leivonnaiset, mutta eroavat siinä, että niissä on enemmän rahkatäytettä. Nekin leivotaan hiivalla kohotetusta voitaikinasta, joka leikataan...