Juutalaisen keittiön reseptit


Kirjoittaja:
Latkes sellerinjuurella ja sienilläNäyttökerrat: 1 939

Rapsakat juutalaiset pannukakut (latkes) ovat herkullinen aamiainen tai välipala, täydellinen dippikastikkeen kanssa. Niiden pääraaka-aine on peruna, ja paistettuja perunoita on mahdotonta olla rakastamatta:...

Smetanaa, ruohosipulia, viinietikkaa, perunoita, sellerinjuurta, sipulia, kananmunia, matzajauhoa, yleisjauhoja, herkkusieniä, timjamia, valkosipulia...
Aika: 45 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Määrä: 12 kpl.
Kirjoittaja:
Latkes punajuurella ja tillilläNäyttökerrat: 5 281

Latkesin kauneus piilee siinä, että voit täydentää niiden perinteisiä ainesosia – perunoita ja sipulia – muilla vihanneksilla, jolloin saat joka kerta uuden, terveellisen ja herkullisen ruokalajin.

Jogurttia, sitruunankuorta, perunoita, sipulia, kananmunia, punajuuria, matsajauhoa, yleisjauhoja, tilliä, korianteria...
Aika: 45 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Määrä: 12 kpl.
Kirjoittaja:
Klassisia LatkejaNäyttökerrat: 5 305

Latket ovat juutalaisia ​​perunapannukakkuja, joita rakastetaan rapean, rapeaksi raastetusta perunasta tehdyn kuoren ja murean keskustan ansiosta. Raastettujen perunoiden lisäksi klassiset latket sisältävät...

Perunoita, sipulia, munia, matzajauhoa, yleisjauhoja, omenasosetta, smetanaa...
Aika: 45 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Määrä: 12 kpl.
Kirjoittaja:
Bataatti- ja lehtikaalilatkesNäyttökerrat: 3 131

Juutalaiset pannukakut (latkes) valmistetaan perinteisesti raastetusta perunasta ja sipulista, ja niihin lisätään muita vihanneksia maun lisäämiseksi. Esimerkiksi tämä latkes-versio valmistetaan yhtä suurista osista perunoita ja bataatteja...

Majoneesia, chipotle-paprikoita adobokastikkeessa, piimää, perunoita, jogurttia, bataattia, kananmunia, kevätsipulia, lehtikaalia, jauhettua cayennepippuria, matzajauhoa, vehnäjauhoja...
Aika: 45 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Määrä: 12 kpl.
Luokat: Kastikkeet, Dipit, .
Kirjoittaja:
KikhernehummusNäyttökerrat: 11 432

Perinteisen hummuksen pääainesosien – kikherneiden ja seesamitahnaa olevan tahinin – lisäksi tämä välipala sisältää myös tuoretta ja rakeista valkosipuli- ja sipulijauhetta. Nämä mausteet antavat tahnalle...

kikherneitä, tahinia, sitruunamehua, kuivattua sipulia, valkosipulijauhetta, valkosipulia...
Aika: 10 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Määrä: 4 rkl.
Kirjoittaja:
Israelilaistyylinen munakoisopitaNäyttökerrat: 3 786

Israelissa tätä ruokaa kutsutaan myös sabihiksi, ja se on yksi Tel Avivin suosituimmista katuruoista. Lämmintä, tuoretta pitaleipää tarjoillaan paistetun munakoison, keitettyjen munien, pikkelöityjen vihannesten, salaatin... kanssa.

Munakoisoa, kananmunia, tahinia, sitruunamehua, luumutomaatteja, kurkkua, persiljaa, pitaleipää, hummusta, bananapippuria...
Aika: 40 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 4 Kaloripitoisuus: 642
Crostinit paistetuilla tomaateilla ja kolmella juustollaNäyttökerrat: 2 436

Aurajuusto ja kermainen ricotta-levite sopivat täydellisesti paistettujen tomaattien kanssa. Tämä kolmen juuston levite rapeaksi paistetulla leivällä tarjoaa aidon sekoituksen italialaista...

Patonkia, kirsikkatomaatteja, pestokastiketta, ricottajuustoa, sinihomejuustoa, pecorino romanojuustoa, basilikaa, krutonkeja...
Aika: 30 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Määrä: 16 kanapeeta
Luokat: Pääruoat, Pasta, Lintu, .
Kirjoittaja:
Grillattuja kanan reisifileetä ja israelilaista kuskusiaNäyttökerrat: 4 507
Reseptin sisältö:

Tämä yksinkertainen ruokalaji on täynnä makuja. Kana on marinoitu kreikkalaistyylisessä sitruuna-, valkosipuli- ja oreganomarinadissa. Rusinat, oliivit ja fetajuusto lisäävät ripauksen tyylikkyyttä tähän israelilaiseen kuskus-annokseen...

kanan reisilihaa, ptitim-papuja, fetajuustoa, oreganoa, rusinoita, manteleita, oliiveja...
Aika: 55 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 6
Luokat: Pääruoat, Pasta, .
Kirjoittaja: -kuuluisa kokki
Israelilaista kuskusia (ptitim) grillatulla ratatouillella, mozzarellalla ja ranskalaisella kastikkeellaNäyttökerrat: 8 124

Israelilaisella kuskuksella eli ptitimillä on vain vähän yhteistä arabialaisen kuskusin kanssa. Se on enemmän pastaruoka, joten se on erinomainen pääraaka-aine runsaissa...

ptitim, munakoiso, keltainen kesäkurpitsa, paprika, kesäkurpitsa, kirsikkatomaatit, mozzarellajuusto, basilika, oregano...
Aika: 1 tunti. Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 4–6
Luokat: Salaatit, Pastalla, .
Kirjoittaja: -kuuluisa kokki
Israelilainen kuskus ja grillattu kasvissalaattiNäyttökerrat: 5 404

Toisin kuin arabialainen versio, israelilainen kuskus eli ptitim on enemmän pastamainen ruoka, joka on muotoiltu pieniksi palloiksi. Ptitim keksittiin Israelissa 1950-luvulla, kun maa...

Ptitim-kurpitsaa, kesäkurpitsaa, keltaista kurpitsaa, parsaa, paprikaa, kirsikkatomaatteja, dijonsinappia, balsamiviinietikkaa, basilikaa, persiljaa...
Aika: 1 tunti. Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 4 Kaloripitoisuus: 276
Kirjoittaja:
ShakshukaNäyttökerrat: 3 998

Nykymuodossaan ruokalajin uskotaan olevan peräisin Tunisiasta, ja sen arabiankielinen nimi tarkoittaa "sekoitusta". Koska tärkein ainesosa on munat, shakshukaa tarjoillaan usein aamiaisruokana. Kuitenkin...

kananmunia, tomaatteja, paprikoita, kuminaa, paprikaa, korianteria, pitaleipää...
Aika: 1 tunti. Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 2
Luokat: .
Kirjoittaja:
Kookosrulla hillollaNäyttökerrat: 1 708
Reseptin sisältö:

Matzah, jota perinteisesti syödään juutalaisen pääsiäisjuhlan aikana, ei ole omalla selkeällä maullaan, mutta se ei tarkoita, että sama pätee siitä tehtyihin ruokiin. Värikäs...

matzaa, munia, kookosta, vadelmahilloa...
Aika: 1 tunti 50 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 8–10
Suklaa "Babka"Näyttökerrat: 5 091
Reseptin sisältö:

Perheemme ei koskaan tehnyt tätä ruokaa, koska se on aikaa vievää. Ostimme sen jostakin venäläisestä tai puolalaisesta leipomosta Chicagossa. Mutta opin tämän reseptin Lidialta, kokilta...

jauhot, sokeri, maito, vaniljauute, kananmunat, voi, ghee, mantelimassa, tumma suklaa...
Aika: 4 tuntia 45 minuuttia Monimutkaisuus: keskimäärin Annoksia: 24
Luokat: Leipomo, Leipä, .
Kirjoittaja: - kulinaarinen kirjoittaja
Challah sahramillaNäyttökerrat: 3 001

Vaiheittainen resepti punotun leivän leipomiseen punoksen muodossa....

premium-jauhoja, hiivataikinaa, kananmunia, sahramia...
Aika: 1 tunti 25 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Määrä: 1 leipä
Luokat: Leipomo, Leipä, .
Sipulirengassämpylä purimiinNäyttökerrat: 7 920
Reseptin sisältö:

Yksityiskohtainen resepti juutalaisen ruoan valmistukseen...

jauhoja, hiivataikinaa, kananmunia, sipulia, unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä...
Aika: 4 tuntia 40 minuuttia Monimutkaisuus: keskimäärin Määrä: 1 pyöreä leipä (30 cm)
Luokat: Jälkiruoat, Eväste, .
Kirjoittaja:
Aprikoosi-kirsikka "Rugelach" (sormikeksit)Näyttökerrat: 10 371

Yksityiskohtainen resepti juutalaisen ruoan valmistukseen...

Tuorejuusto, voileipätaikina, aprikoosihillo, kuivatut kirsikat, vaniljauute, manteliuute, maito, jauhot, maustepippuri, kaneli...
Aika: 1 tunti. Monimutkaisuus: helposti Määrä: 36 bagelia
Luokat: Pääruoat, Pasta, Liha, .
Kirjoittaja: -kuuluisa kokki
Lammas- ja matsalasagneNäyttökerrat: 7 819

Yksityiskohtainen resepti juutalaisen ruoan valmistukseen...

Jauhelihapihvi, matza, kesäkurpitsa, paprika, fetajuusto, sipuli, valkosipuli, chilijauhe, luumutomaatit, tomaattikastike, rosmariini, oregano...
Aika: 2 tuntia. Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 8
Luokat: Pääruoat, Pasta, Liha, .
Sefardilainen lasagne kalkkunalla ja munakoisollaNäyttökerrat: 7 581

Yksityiskohtainen pastaruoan resepti kuvien kera...

Jauhettua kalkkunaa, jauhettua vasikanlihaa, matsaa, pinaattia, munakoisoa, herkkusieniä, rikollisia sieniä, shiitake-sieniä, sipulia, valkosipulia, tomaattikastiketta, kananmunia, persiljaa, kanelia, hunajaa...
Aika: 1 tunti 10 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 16–20
Luokat: Leipomo, Piirakat, .
Kirjoittaja: - kokki
SavulohijuustokakkuNäyttökerrat: 9 671

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Savulohta, tuorejuustoa, crème fraîchea, sipulia, piparjuurta, kananmunia, kermaa, smetanaa, tärkkelystä...
Aika: 1 tunti 10 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 6
Kirjoittaja: -kuuluisa kokki
Farfel kugel kreolimausteillaNäyttökerrat: 5 539
Reseptin sisältö:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Pastaa, paprikaa, selleriä, sieniä, kevätsipulia, valkosipulia, kananmunia, pinjansiemeniä, paprikaa, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, cajun-maustetta, jauhettua cayennepippuria, oreganoa, timjamia, persiljaa...
Aika: 1 tunti. Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 10
Luokat: Leipomo, Leipä, .
Tšernivtsi-hallahNäyttökerrat: 8 729

Yksityiskohtainen resepti kotitekoisille leivonnaisille kuvien kera....

leivonnaisjauhoja, hiivataikinaa, kananmunia, seesaminsiemeniä...
Aika: 1 tunti. Monimutkaisuus: helposti Määrä: 2 leipää
Luokat: Leipomo, Leipä, .
Kirjoittaja:
Punottu hallah mustaherukoillaNäyttökerrat: 7 102

Yksityiskohtainen resepti kotitekoisille leivonnaisille kuvien kera....

jauhoja, hiivataikinaa, kananmunia, unikonsiemeniä, herukoita, hunajaa...
Aika: 50 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 24
Luokat: Jälkiruoat, Eväste, .
RugelakhNäyttökerrat: 6 870
Reseptin sisältö:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

jauhot, hiivataikina, kananmunat, kerma, pekaanipähkinät, rusinat, kaneli...
Aika: 20 minuuttia
LatkesNäyttökerrat: 6 007

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

perunoita, sipulia, sitruunamehua, kananmunia, maitoa, muskottipähkinää, vesikrassia, crème fraîchea, lohikaviaaria, jauhoja...
Aika: 40 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 12
Pääsiäisomenajälkiruoka "Haroset"Näyttökerrat: 5 817

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Omenat, viikunat, taatelit, saksanpähkinät, pekaanipähkinät, mantelit, punaviini, kaneli, jauhettu inkivääri, kardemumma, hunaja...
Aika: 30 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Määrä: 8 alkupalaksi
Luokat: Jälkiruoat, Eväste, .
HamentashenNäyttökerrat: 6 368
Reseptin sisältö:

Tämä on perinteinen juutalainen tai israelilainen keksi, joka yhdistetään purim-juhlaan. Nimi on hepreasta käännettynä "Hamanin hattu", "Hamanin taskut" tai "Hamanin korvat". Kolmionmuotoinen...

jauhoja, voileipätaikinaa, kananmunia, kuivattuja aprikooseja, appelsiininkuorta, hunajaa...
Aika: 2 tuntia. Monimutkaisuus: helposti Määrä: 35 keksiä
Porkkanatzimmes hitaassa liesissäNäyttökerrat: 9 878

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Porkkanat, bataatit, omenat, päärynät, kuivatut aprikoosit, kirsikat, kuivatut kirsikat, fariinisokeri, appelsiinimehu, valkoviini, luumut, kaneli...
Aika: Kello 10. Monimutkaisuus: helposti Määrä: 12–16 annosta jälkiruokana
Luokat: Keitot, Vihannekset, .
KasvisborssikeittoNäyttökerrat: 7 540

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Punajuuria, perunoita, valkokaalia, herkkutatteja, porkkanoita, palsternakan juuria, sellerin juuria, sipulia, valkosipulia, omenaviinietikkaa, tomaattipyreetä, smetanaa, tilliä...
Aika: 2 tuntia. Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 8
Luokat: Jälkiruoat, Eväste, .
Kirjoittaja:
Aprikoosi- ja hasselpähkinärullat "Rugelach"Näyttökerrat: 7 874
Reseptin sisältö:

Juutalaisia ​​rugelach-croissanteja tarjoillaan usein Hanukan (tai "valojen juhlan") ruokana. Murotaikina, joka on täytetty hedelmähilloilla ja pähkinöillä, valmistetaan ilman kananmunia ja on helppo valmistaa...

Tuorejuusto, jauhot, voileipätaikina, hasselpähkinät, aprikoosihillo, rusinat, kananmunat, smetana, jogurtti...
Aika: 1 tunti 25 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Määrä: 36 bagelia
Luokat: Leipomo, Leipä, .
Challah paahtoleipää vartenNäyttökerrat: 5 805

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

halah, hiivataikina, jauhot, kananmunat...
Aika: 3 tuntia. Monimutkaisuus: helposti Määrä: 1 leipä
Luokat: Leipomo, Leipä, .
Suklaa-chip-challahNäyttökerrat: 4 107

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

hiivataikina, suklaahippuja (rakeita), jauhoja, kananmunia, haskaa...
Aika: --

Reseptit aakkosjärjestyksessä

Suosittelemme lukemista

Ruoan painoyksiköt