Grillattua sianlihaa ja haudutettuja papuja

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Grillattua sianlihaa haudutettujen papujen kera

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 475, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 6 G., kolesteroli 94 mg, natrium 1672 mg, sokeri 0 G.

Käytetyt pihvit ovat porsaan lavasta tai paksusta häränfileestä. Nämä palat yhdistävät useita lihatyyppejä yhdessä palassa, mikä tarkoittaa, että ne ovat täynnä rikasta makua. Ennen grillaamista ne hierotaan kuivalla paprikalla, valkosipulijauheella, suolalla, mustapippurilla ja fariinisokerilla, joka muuttuu grillattaessa kirpeäksi karamellikuoreksi. Pihvit tarjoillaan papujen kera, jotka on nopea valmistaa, jos käytät pakastettuja keitettyjä mustasilmäpapuja. Paistettua pekonia, grillikastiketta, sinappia ja lehtikaalia lisäävät herkullisen silauksen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 luullista porsaan lapapihviä tai paksua härän ulkofileepihviä (1 cm paksuja; yhteensä noin 1 kg)
2 paksua pekonisiivua, leikattuna 1 cm paloiksi.
4 kevätsipulia, pilkottuna (valkoiset osat erotettuna vihreistä osista)
1 pakkaus (450 g) pakastettuja mustasilmäpapuja (4 kuppia), sulatettuina
2 kuppia pakastettua silputtua lehtikaalia (noin 150 g), sulatettuna ja kuivaksi puristettuna
3/4 kuppia grillikastiketta
1/3 kuppia Dijon-sinappia
1/4 kuppia + 1 rkl tummanruskeaa sokeria
1 rkl savustettua paprikaa
1 tl valkosipulijauhetta
Kasviöljyä grillaamiseen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, porsaanlapa, mustasilmäpavut, grillikastike, lehtikaali, valkosipulijauhe, paprika, pekoni

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle.
Paista pekonia padassa tai isossa kattilassa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on ruskistunut ja rapea, noin 5 minuuttia. Lisää sipulin valkoiset osat. Paista sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kevyesti ruskistunut ja pehmennyt, noin 2 minuuttia.

Sekoita joukkoon 2 kupillista vettä, pavut, kaali, grillikastike, sinappia ja 1/4 dl fariinisokeria. Mausta suolalla ja pippurilla. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä keskilämmölle. Keitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes pavut ovat kypsiä ja kypsiä, 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja pidä lämpimänä miedolla lämmöllä.
Sillä välin yhdistä pienessä kulhossa loput 1 ruokalusikallinen fariinisokeria, paprikajauhe, valkosipulijauhe ja 1 teelusikallinen suolaa ja mustapippuria. Hiero mausteseos koko porsaanpihvien pintaan.
Sivele grilliritilä kasviöljyllä. Grillaa sianlihaa kypsäksi ja rapeaksi, 3–4 minuuttia per puoli. Tarjoile pihvit papujen kanssa ja koristele vihreällä sipulilla.

Luokat: