Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Lihan ja luumujen yhdistelmä on varsin suosittu ruoanlaitossa. Molemmat tuotteet täydentävät toisiaan kauniisti. Luumujen makeudesta riippuen lihalle voidaan antaa kirpeä tai makea maku. Tämä luumuilla haudutettu sianlihapata sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa – perunamuusin, riisin, pastan jne.

Ainesosat:

• 600 g porsaanlapaa, leikattuna suuriksi 5 cm paloiksi.
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 bataatti, pilkottuna
• Pieni pala voita
• 1 sipuli, viipaloituna
• 1 rkl jauhoja
• 2 isoa lasillista hedelmäistä rosé- tai valkoviiniä
• 300 ml kanalientä
• 150 g luumuja (noin 12 kpl)
• Kourallinen persiljaa
• Silputtua persiljaa tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

sianliha, bataatti, sipulit, valkoviini, luumut

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna oliiviöljy uuninkestävässä pannussa ja paista sianlihaa tasaisesti ruskistuneena, käännellen sitä silloin tällöin, noin 10 minuuttia. Pannulla on oltava runsaasti tilaa ilmaa varten, joten jos liha alkaa valua, paista kahdessa erässä. Siirrä sianliha lautaselle. Kuori pois ruskistuneet palat ja lisää voi pannulle. Kuullota bataattia ja sipulia, kunnes sipuli on pehmeää, noin 3–5 minuuttia.
Vaihe 2
• Sekoita jauhot joukkoon ja palauta sitten sianliha liemineen pannulle. Kaada joukkoon viini ja riittävä määrä kanaliemipeittämään liha kokonaan. Kiehauta, vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 45 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin.
Vaihe 3
• Lisää luumut ja lisää lientä tai vettä, jos liha ei ole kokonaan peittynyt. Hauduta ilman kantta vielä 45 minuuttia, kunnes liha on todella mureaa. Tarjoile persiljalla ripoteltuna.

Äänet: 3